Si vous êtes lassé des longues étendues de sable et que vous souhaitez trouver un endroit peu fréquenté par les touristes, avec un écosystème de mangroves et des rochers épineux, Hon Mot (commune de Bai Thom, ville de Phu Quoc, province de Kien Giang ) sera une destination très intéressante.
Près de Hon Mot, de nombreux restaurants proposent des fruits de mer frais. Les touristes peuvent s'y restaurer puis se rendre à Hon Mot pour prendre des photos. Bien sûr, lors de votre visite, ne manquez pas de goûter aux délicieux plats, notamment la savoureuse salade de poisson.
Hon Mot (commune de Bai Thom, ville de Phu Quoc, province de Kien Giang) est non seulement célèbre pour ses magnifiques paysages, mais aussi pour sa salade de poisson spéciale.
L'assiette de salade de poisson frais est servie avec des oignons en dessous, de la noix de coco râpée et des cacahuètes réparties uniformément sur le filet de poisson. Avant de déguster, le chef mélange ces ingrédients pour sublimer le plat. Pour savourer, on enroule le poisson et les crudités dans une galette de riz, on trempe dans la sauce nuoc-mâm et on se régale. La fraîcheur du filet se mêle aux saveurs relevées des oignons et du piment, à l'onctuosité des cacahuètes et de la noix de coco râpée, ainsi qu'aux notes sucrées-salées de la sauce nuoc-mâm… pour un résultat inoubliable. Un rouleau, deux rouleaux, trois rouleaux… impossible de s'arrêter avant d'avoir fini l'assiette ! Malgré la fraîcheur du poisson, son odeur est à peine perceptible grâce à la marinade au citron ou au vinaigre.
Ce poisson possède un bec pointu, mesure environ deux doigts, n'est pas très gros et vit près des côtes, ce qui le rend facile à pêcher. On trouve ce type de poisson dans de nombreuses autres régions maritimes, mais partout, on ne sait pas le préparer en salade de filets crus comme à Phu Quoc. Le propriétaire d'un restaurant de salade de poisson près de Hon Mot explique que ce poisson est disponible toute l'année, mais en moindre quantité que le hareng. C'est pourquoi tous les restaurants n'en proposent pas ou n'en ont pas toujours en stock. Ce plat se prépare et se déguste de la même manière qu'une salade de hareng, mais chaque espèce de poisson apporte sa propre saveur. Si vous avez déjà goûté à une salade de hareng, essayez cette salade de poisson pour comparer et apprécier la différence !
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