Faire revenir les vers de terre dans les rizières biologiques

HA TINH Après la mise en place de la culture biologique du riz, les champs sont devenus fertiles. C'était également la condition favorable au retour des vers de terre après de nombreuses années de disparition.

Ces dernières années, la production de riz biologique dans les zones d'élevage de vers de terre et de palourdes de certaines localités de Ha Tinh permet non seulement de produire des riz sains, mais ce modèle contribue également à la protection de l'environnement, à la restauration des ressources naturelles en vers de terre et en palourdes, et génère une rentabilité économique élevée.

Récemment, certaines localités de Ha Tinh ont mis en avant leurs atouts, étendu leurs zones de production de riz biologique en y associant l'élevage de vers de terre afin de créer des zones de production spécialisées et d'accroître ainsi leur valeur économique.

Les vers de terre et les palourdes reviennent

La zone riveraine de la rivière Lam, dans la commune de Xuan Lam (district de Nghi Xuan, province de Ha Tinh), comprend plus de 12 hectares de rizières régulièrement envasées. Le sol y est donc riche en humus, ce qui favorise la croissance et le développement du riz ainsi que des vers de terre. Cependant, après de nombreuses années de culture traditionnelle, les rendements rizicoles sont faibles et la population de vers de terre diminue progressivement.

Les vers de terre sont de plus en plus présents dans les rizières biologiques de la commune de Xuan Lam (district de Nghi Xuan, Ha Tinh). Photo : Nguyen Hoan.

Afin de restaurer la source naturelle de vers de terre et d'accroître la productivité et la qualité du riz, la commune de Xuan Lam a lancé, en septembre 2022, des travaux de rénovation des parcelles des hameaux 2 et 3, d'une superficie de 10 hectares, confiés à la coopérative agricole Thong Nhat (commune de Xuan Lam). Ces travaux visaient à mettre en œuvre un modèle de production de riz biologique associé à la lombriculture. Après le nivellement et la rénovation des terrains, et une fois les conditions optimales réunies, les membres de la coopérative ont procédé aux premières plantations de riz biologique pour la récolte de printemps 2023.

La famille de M. Le Anh Son, du village n° 2 de la commune de Xuan Lam, fait partie des exploitations participant au modèle de production de riz biologique associé à l'élevage de vers de terre, mis en place par la coopérative agricole Thong Nhat. La récolte de printemps 2024 est la deuxième pour la famille Son, qui a cultivé la variété de riz ST25 sur des parcelles lombricompostées. Outre un rendement en riz biologique supérieur à celui de la première récolte, la densité de vers de terre a également augmenté.

M. Son a déclaré : « Après la rénovation des rizières, le niveau du sol a baissé, créant ainsi des conditions favorables à la circulation de l'eau de la rivière et au dépôt d'alluvions. Grâce à la riziculture biologique, le sol est riche en nutriments, ce qui nous a permis d'obtenir un rendement de riz de 270 kg/sao (500 m² sao), soit 50 kg/sao de plus qu'auparavant, et d'accroître la population de vers de terre. »

Si les champs naturels de vers de terre n'avaient auparavant qu'une densité de 10 à 15 individus/m² et étaient récoltés de septembre à octobre (selon le calendrier lunaire), les rizières biologiques, enrichies en nutriments, voient désormais leur densité augmenter de 35 à 40 individus/m², voire plus de 100 individus/m² par endroits. La récolte a lieu en mai-juin (selon le calendrier lunaire). Bien que la famille ne produise que 4 sao de riz, la première récolte a permis de récolter plus d'une tonne de riz et près de 100 tonnes de vers de terre, d'une valeur supérieure à 100 millions de VND. Un suivi attentif permettra certainement de prévoir une production de vers de terre encore plus importante pour la récolte suivante.

Inspection de la provenance des vers de terre dans les rizières biologiques de la coopérative agricole de Thong Nhat. Photo : Nguyen Hoan.

M. Nguyen Van Chien, directeur de la coopérative agricole de Thong Nhat, a déclaré : « La mise en œuvre de ce modèle vise à exploiter les atouts de la région, à créer des produits à base de riz, de rươi et de cay sûrs, jetant ainsi les bases de la production locale de riz rươi conforme aux normes OCOP 3 étoiles ; l’objectif est de construire une chaîne de valeur, d’accroître la valeur ajoutée et de contribuer à l’augmentation des revenus de la population. »

Après deux saisons de production, le rendement du riz biologique cultivé avec des vers de terre a considérablement augmenté, atteignant en moyenne 54 quintaux/ha, contre 2,5 quintaux/ha pour les vers de terre et 3,5 quintaux/ha pour les palourdes. Partant d'une superficie initiale de 10 hectares, la coopérative poursuit le développement d'une zone spécialisée de 80 hectares dédiée à la riziculture biologique associée à l'élevage de vers de terre et de palourdes.

Entendre l'histoire de la restauration du ver de terre est amusant.

La zone de production de riz biologique située sur un champ de vers de terre dans la région de Dong Lang, village de Dau Giang, commune de Ky Khang (district de Ky Anh, province de Ha Tinh), se trouve en zone basse (près du canal de Nha Le). Autrefois, les eaux saumâtres et salées de ces rizières abritaient une abondante population de vers de terre. Cependant, l'utilisation intensive de pesticides a entraîné la disparition progressive des vers de terre et d'autres organismes vivants. Après six saisons de riziculture biologique assidue, sans pesticides ni engrais chimiques, les vers de terre et les crabes ont fait leur retour. C'est un signe encourageant pour la population locale, qui peut espérer la renaissance de la biodiversité et ouvrir de nouvelles perspectives de développement économique.

L’écosystème des rizières, associé à l’élevage biologique de vers de terre, est progressivement restauré dans le village de Dau Giang, commune de Ky Khang (district de Ky Anh, province de Ha Tinh). Photo : Nguyen Hoan.

Dans le cadre de la mise en œuvre de la politique de production de riz biologique, à partir de la récolte de printemps 2022, le district de Ky Anh a commencé à expérimenter un modèle de transfert de techniques de production de riz biologique combiné à la régénération et à la restauration des ressources naturelles en vers de terre dans le village de Dau Giang (commune de Ky Khang) sur une superficie de 5 hectares, comprenant 8 ménages participants.

En tant que personne attachée à ce domaine depuis des décennies et ayant tiré des revenus des vers de terre cultivés sur ces mêmes terres, M. Nguyen Van Huan était extrêmement enthousiaste à l'idée d'apprendre la politique de restauration des produits naturels issus des vers de terre et de la production de riz biologique du village et de la commune.

M. Huan a expliqué : « Autrefois, ce champ regorgeait de vers de terre et de palourdes, mais après de nombreuses années de riziculture intensive, l'utilisation d'engrais chimiques, de pesticides et d'herbicides a entraîné leur disparition progressive. Lorsque la politique de riziculture biologique a été mise en place pour restaurer ces populations, j'étais ravi et je me suis inscrit pour la première récolte sur 15 sao de rizières. Aujourd'hui, je participe à la production de riz biologique depuis six récoltes et j'ai constaté le retour des vers de terre, certaines parcelles affichant une densité de 50 à 60 individus/m². L'année dernière, après la récolte du riz d'été-automne, j'ai récolté une quantité appréciable de vers de terre et j'espère en récolter davantage cette année. »

Les agriculteurs n'abandonnent plus leurs champs.

Le ver de terre est une espèce très sensible à son environnement ; même une faible quantité de produits chimiques peut entraîner une perte de résistance, un arrêt de croissance et une mortalité massive. Après près de trois ans de riziculture biologique, sans engrais ni pesticides chimiques, l’écosystème s’est progressivement restauré, l’environnement des rizières s’est amélioré et, outre les vers de terre, on observe également une augmentation du nombre de palourdes, d’escargots, de crevettes et de poissons.

M. Nguyen Van Huan vérifie la densité des vers de terre dans une rizière biologique. Photo : Nguyen Hoan.

Mme Hoang Thi Vinh, responsable de la coopérative de production riz-crabe du village de Dau Giang (commune de Ky Khang), explique : « Au début, de nombreux ménages étaient hésitants, car ils pensaient que la culture du riz biologique était un travail pénible. Mais après avoir participé aux premiers essais, ils ont constaté les avantages et se sont rendu compte que leur santé était meilleure qu’avec l’agriculture traditionnelle. Les rizières étaient fertilisées uniquement avec des engrais microbiens organiques et du fumier décomposé. Les plants de riz absorbaient les nutriments et la matière organique s’accumulait dans les champs. Pour la récolte suivante, la quantité d’engrais a été réduite de 70 kg à 60 kg, puis à 50 kg, mais le riz a continué de bien pousser et de se développer, ce qui a permis de réduire les coûts d’investissement et a ravi les habitants. »

Non seulement cette culture produit de délicieux riz vendus à prix d'or, mais à chaque récolte, les agriculteurs récoltent également des vers de terre, des palourdes, des crevettes, du poisson, etc., qu'ils vendent pour un revenu supplémentaire de 500 000 à 700 000 VND par sao de rizière. Par conséquent, les agriculteurs de la région n'envisagent plus d'abandonner leurs terres, mais suivent scrupuleusement les méthodes de production biologique du riz, refusent les engrais chimiques et les pesticides, et souhaitent par ailleurs étendre les surfaces cultivées en riz biologique.

M. Nguyen Thanh Hai, vice-président du Comité populaire du district de Ky Anh (à l'extrême droite), accompagne régulièrement les agriculteurs dans la mise en œuvre du modèle de production de riz biologique sur les rizières infestées de vers de vase dans la commune de Ky Khang. Photo : Nguyen Hoan.

Ces dernières années, parallèlement à la conversion des terres, le district de Ky Anh promeut un développement agricole durable, dans lequel de nombreux modèles de production intégrée et de production biologique ont été largement développés, générant des revenus exceptionnels.

M. Nguyen Thanh Hai, vice-président du Comité populaire du district de Ky Anh, a déclaré : « Après près de trois ans de mise en œuvre, le district a aménagé plus de 32 hectares de rizières biologiques. En particulier, grâce au modèle de transfert des techniques de production de riz biologique, combiné à la régénération et à la restauration des ressources naturelles de rizières (rươi) dans le village de Dau Giang (commune de Ky Khang), la superficie cultivée est passée de 5 à 17 hectares, et sera étendue à 25 hectares dans tout le district. Parallèlement, le district continue de mobiliser toutes ses ressources pour développer des infrastructures adaptées, transférer les techniques de gestion, de régénération et d’exploitation appropriées des rizières et des cyprès (rươi), et nouer des partenariats avec les entreprises afin de développer des modèles de production et de promouvoir le riz biologique du district de Ky Anh. »

Ha Tinh poursuit l'expansion de sa zone de production de riz biologique de 57 hectares dans la zone d'exploitation de rươi au cours de la période 2024-2030. Photo : Nguyen Hoan.

En effet, après deux ou trois récoltes de riz biologique sans pesticides ni engrais chimiques, le sol est devenu fertile et exempt de substances toxiques. Les plants de riz se développent ainsi vigoureusement, quasiment sans traitement antiparasitaire, avec un rendement stable de 250 à 280 kg/sao. De plus, chaque sao de riz biologique produit également 20 à 25 kg de vers de terre et 40 à 50 kg de palourdes, générant un revenu de 10 à 15 millions de VND. Les rizières associées à l'élevage de vers de terre et d'écrevisses dans les communes de Ky Khang (district de Ky Anh) et de Xuan Lam (district de Nghi Xuan), ainsi que dans de nombreuses autres localités de la province, contribuent à l'augmentation des revenus des populations et à la restauration de l'écosystème agricole.

Actuellement, la province de Ha Tinh compte plus de 133 hectares de riziculture biologique cultivée selon les méthodes traditionnelles de culture en rizières (rươi et cay), ce qui procure un double avantage aux agriculteurs. Récemment, le Comité populaire de la province de Ha Tinh a approuvé l'extension de ce modèle de production sur une superficie de 57 hectares supplémentaires, répartis entre les districts de Ky Anh, Duc Tho et Nghi Xuan, la ville de Ha Tinh et la commune de Hong Linh.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/goi-ruoi-ve-nhung-dong-lua-huu-co-d388032.html