Deux enfants intoxiqués après avoir mangé de la saucisse de porc vietnamienne sont toujours sous assistance respiratoire.

Hô Chi Minh-Ville – Après avoir reçu un antidote des médecins, deux des trois enfants infectés par la toxine botulique après avoir consommé des saucisses de porc vendues dans la rue sont toujours sous assistance respiratoire, tandis que le troisième enfant montre une nette amélioration.

Le 19 mai après-midi, des représentants de l'hôpital pour enfants n° 2 ont indiqué que le patient de 10 ans, après avoir reçu du sérum antitoxine BAT par voie intraveineuse, avait repris conscience, ses signes vitaux étaient stables et sa force musculaire s'était améliorée. Il avait alors été transféré au service de médecine interne. Cependant, son état s'est ensuite progressivement aggravé, nécessitant une intubation et son transfert en soins intensifs hier.

« Actuellement, la force musculaire des membres de l'enfant ne s'est pas améliorée, il est sous ventilation mécanique à faibles paramètres, est nourri par sonde gastrique, est conscient mais a toujours les paupières tombantes, et l'IRM cérébrale n'a révélé aucune anomalie », a déclaré le médecin.

Le patient de 13 ans est toujours sous ventilation mécanique à faibles paramètres, répond aux ordres, réagit aux stimuli douloureux et a amélioré sa force musculaire dans ses quatre membres.

L'aîné, âgé de 14 ans, est celui dont l'état s'améliore le plus ; il n'a plus besoin de respirateur et a été transféré au service de médecine interne. Cependant, il a toujours des difficultés à avaler et doit être nourri par sonde gastrique.

On a administré de l'antitoxine botulique aux trois bébés. Photo : Fournie par l'hôpital.

Le 13 mai, trois frères et sœurs âgés de 10 à 14 ans, ainsi que leur tante, ont présenté des symptômes inhabituels après avoir consommé une saucisse de porc achetée auprès d'un vendeur inconnu. Les médecins de l'hôpital Cho Ray et de l'hôpital pour enfants n° 2 ont confirmé que les trois enfants souffraient d'une intoxication botulique.

Le Vietnam ne dispose plus que de deux flacons d'antitoxine botulique, actuellement conservés par l'hôpital général de la région montagneuse de Quang Nam, au nord du pays, après le traitement de patients ayant consommé du poisson salé fermenté en mars. Les médecins ont rapidement coordonné la distribution de l'antidote à Hô Chi Minh-Ville.

Au petit matin du 16 mai, les médicaments ont été livrés à l'hôpital pour enfants n° 2 et administrés à trois enfants.

La toxine botulique est une neurotoxine extrêmement puissante produite par des bactéries anaérobies – des bactéries qui prospèrent dans des environnements clos tels que les aliments en conserve ou les environnements alimentaires qui ne répondent pas aux normes de contrôle de la croissance bactérienne.

Les symptômes d'une intoxication à la toxine botulique comprennent des douleurs abdominales et musculaires, de la fatigue, une vision floue ou double, une sécheresse buccale, des difficultés d'élocution et de déglutition, une ptôse palpébrale et une faiblesse musculaire généralisée. À terme, le patient présente une insuffisance respiratoire, voire une détresse respiratoire aiguë, due à la paralysie des muscles respiratoires. L'apparition de ces signes varie selon la quantité de toxine botulique ingérée.

Les experts conseillent de bien cuire les aliments et de faire bouillir l'eau avant de la boire, et de choisir des aliments de bonne qualité et sans danger provenant de sources fiables. Soyez vigilant face aux aliments emballés dont l'odeur ou la couleur a changé, et face aux conserves bombées ou ouvertes.

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