La récolte d'oignons et d'ail de Kinh Mon est abondante, mais les prix ne sont pas encore élevés.

Cette année, Kinh Mon, la « capitale » de la production d'oignons et d'ail, a connu une récolte exceptionnelle, mais la lenteur des ventes cause des difficultés à de nombreux agriculteurs.

Avec les prix bas des oignons et de l'ail, les gens en stockent chez eux, en attendant de les vendre.

Une récolte abondante, mais difficile à vendre.

Bien que la récolte soit terminée depuis plusieurs mois, dans les communes et quartiers de Nam An Phu, Bac An Phu et Pham Su Manh (anciennement Kinh Mon), de nombreux ménages cultivant des oignons et de l'ail peinent encore à vendre leur production en raison des prix trop bas. Cette région du nord du Vietnam, qui couvre une superficie totale de plus de 4 000 hectares, est un important centre de production d'oignons et d'ail.

Cette année, grâce à des conditions météorologiques favorables, les oignons et l'ail ont bien poussé, avec un rendement moyen d'environ 16 tonnes par hectare. Cependant, cette récolte abondante ne s'est pas traduite par de bons prix : les oignons secs n'ont été achetés qu'entre 9 000 et 15 000 VND/kg selon la variété, soit environ la moitié du prix pratiqué à la même période l'an dernier. À ce prix, de nombreux ménages ont déclaré ne réaliser quasiment aucun bénéfice après déduction des coûts de production.

Refusant de vendre à perte, de nombreux ménages choisissent de continuer à conserver leurs produits, dans l'attente d'une amélioration du marché. Oignons et ail sont emballés dans des sacs, entreposés à l'intérieur ou recouverts de bâches pour les garder au sec et prolonger leur durée de conservation.

La famille de M. Tran Van Menh, dans la commune de Nam An Phu, cultive un acre d'oignons. Selon M. Menh, le prix actuel des oignons n'est que d'environ 10 000 VND/kg, soit la moitié du prix des années précédentes. « Les années précédentes, le prix était de 18 000 à 20 000 VND/kg. Cette année, le prix est si bas que nous ne réalisons quasiment aucun profit », a déclaré M. Menh.

De même, Mme Nguyen Thi Minh, du quartier de Bac An Phu, n'a pas encore vendu sa récolte d'ail, qui couvre plus de 6 sao (environ 6 000 mètres carrés). « Le prix est trop bas, alors je ne veux pas encore le vendre. Je le stocke en attendant que le prix remonte. Mais j'ai peur qu'il ne se gâte si je le garde trop longtemps, et le vendre maintenant ne couvrirait pas les coûts », a-t-elle expliqué.

D'après les populations locales, les coûts d'investissement liés à la production, tels que les semences, les engrais, les pesticides et la main-d'œuvre, ont tous augmenté ces dernières années. Parallèlement, la production reste largement tributaire des commerçants et des fluctuations du marché, peu d'entreprises participant aux circuits courts et à l'approvisionnement. Ainsi, en cas de fluctuation des prix, les producteurs d'oignons et d'ail se retrouvent confrontés à un dilemme : une bonne récolte pour des prix bas, les obligeant à choisir entre vendre à perte ou continuer à stocker leurs marchandises au péril de leur avenir.

Nous devons développer le traitement en profondeur.

La transformation poussée des oignons et de l'ail est perçue comme une nouvelle voie pour stabiliser la production agricole ; cependant, de nombreuses difficultés persistent et des mécanismes de soutien sont nécessaires pour permettre aux entreprises et aux ménages de développer leur production.

Face aux difficultés de vente des oignons et de l'ail frais, et à la faiblesse des prix, la transformation poussée apparaît comme une solution importante pour développer les marchés et valoriser les produits agricoles dans l'ancienne région de Kinh Mon. Ces dernières années, plusieurs unités de transformation d'oignons frits ont vu le jour dans la région, contribuant à l'approvisionnement de la population, même si leur production reste encore modeste.

L'usine de transformation d'oignons frits Tuan Thinh, située dans le quartier de Tran Lieu, est l'une des rares à maintenir une activité stable. Chaque jour, elle approvisionne le marché en 4 à 5 quintaux d'oignons frits, absorbant ainsi une partie de la production locale et créant de nombreux emplois.

Cependant, selon Mme Nguyen Thi Thinh, propriétaire de l'entreprise, la production se concentre encore principalement sur des ventes à petite échelle. « Nos produits sont surtout vendus sur les marchés locaux et auprès de clients réguliers ; nous n'avons pas de contrats importants ni de circuits de distribution stables. Nous souhaitons augmenter notre production afin d'acheter davantage d'oignons auprès des agriculteurs, mais nous hésitons encore en raison de l'incertitude du marché », a-t-elle déclaré.

La plupart des installations de transformation d'oignons et d'ail dans les quartiers et les communes du district de Kinh Mon sont de petite taille, ce qui les empêche d'exploiter pleinement leur potentiel.

En réalité, si la transformation poussée représente une voie prometteuse, elle se heurte encore à des difficultés. La plupart des unités de transformation fonctionnent à petite échelle, utilisent des technologies rudimentaires, offrent une gamme de produits peu diversifiée et n'investissent pas suffisamment dans l'emballage et l'étiquetage. De ce fait, les produits peinent à accéder aux circuits de distribution modernes tels que les supermarchés, les grandes surfaces ou les marchés d'exportation.

Par ailleurs, la commercialisation des produits transformés à base d'oignons et d'ail reste limitée. Nombre de ces produits sont de bonne qualité, mais souffrent d'un manque de promotion et de notoriété sur le marché, ce qui nuit à leur compétitivité.

Pour que la transformation poussée devienne véritablement un moteur de la consommation des produits agricoles, un effort coordonné des autorités locales et des organismes compétents est nécessaire pour soutenir l'accès aux capitaux, le transfert de technologies et l'amélioration des processus de production, tout en promouvant le commerce et en connectant les consommateurs de produits.

Par ailleurs, la mise en place de chaînes d'approvisionnement intégrées, de la production à la transformation et à la consommation, constitue une solution fondamentale pour valoriser la filière oignon et ail. Des investissements adéquats dans les installations de transformation, associés à un marché stable, permettent non seulement de résoudre le problème des débouchés pour les produits agricoles, mais aussi d'accroître les revenus et de créer des moyens de subsistance durables pour les populations de la région de Kinh Mon, productrices d'oignons et d'ail.

TRAN HIEN

Source : https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html