Hung Khanh développe des produits à base de thé biologique.

Par une fraîche journée d'automne, sous une pluie fine qui tombe sur les collines, les plantations de thé de la commune de Hung Khanh s'animent. Les tendres bourgeons verts, exhalant un parfum délicat, annoncent une récolte abondante. Pour les habitants, le thé n'est pas seulement une culture vivrière essentielle, mais aussi l'âme de leur terre, intimement liée à leur héritage depuis des générations et contribuant à la singularité de ce produit agricole.

Impliqué dans la culture du thé depuis plus de 40 ans, M. Nguyen Van Vinh, du village de Khe Nam, sait que c'est la meilleure récolte de thé de l'année, promettant des revenus élevés et contribuant à la promotion de la marque de thé locale.

M. Nguyen Van Vinh (à gauche) profite du petit matin pour se rendre à la plantation de thé afin de récolter les feuilles de thé.

M. Vinh a confié : « Malgré de nombreuses récoltes, je trouve toujours que le thé d'automne est le meilleur, car les bourgeons se développent uniformément et sont moins sensibles aux parasites et aux maladies. Ce thé produit généralement une liqueur verte et limpide avec un arrière-goût sucré. Grâce à sa qualité constante, notre thé est très recherché par les négociants qui l'achètent directement à la ferme, et les prix sont plus élevés, ce qui fait le bonheur des producteurs. Ainsi, leurs conditions de vie s'améliorent progressivement, leur permettant de se nourrir et de vivre dignement, et d'assurer l'éducation de leurs enfants. »

Avec plus de 7 000 m² de plants de thé variés, la famille de M. Vinh récolte chaque année 4 à 5 quintaux de feuilles de thé fraîches qui, après transformation, donnent environ 2 à 3 quintaux de thé séché, constituant ainsi une source de revenus importante pour la famille.

La récolte de thé d'automne à Hung Khanh est considérée par les habitants comme étant de la meilleure qualité de l'année.

La culture du thé fait partie intégrante de la vie de la commune de Hung Khanh depuis les années 1970. Depuis 2006, la commune encourage activement l'application des progrès scientifiques et technologiques, notamment l'introduction de la variété de thé Bat Tien pour remplacer les zones moins productives. De ce fait, la commune compte aujourd'hui plus de 190 hectares de plantations de thé, dont 90 hectares de Bat Tien cultivé selon les normes VietGAP, ce qui constitue un atout majeur pour le développement de la marque et la valorisation du produit.

M. Tran Van Thanh, directeur adjoint de la coopérative de thé de Khe Nam, conditionne les produits de thé de Bat Tien Hung Khanh.

S'appuyant sur les atouts de la région en matière de matières premières et sur le savoir-faire local en matière de culture du thé, la coopérative de thé de Khe Nam a été créée en 2020. Elle compte sept membres officiels et regroupe quatre-vingts familles de producteurs de thé de la région. La coopérative exploite actuellement plus de 100 hectares de théiers, dont 65 hectares nouvellement plantés depuis 2023, conformément à la résolution n° 69 de l'ancienne province de Yen Bai . Ces plantations ont déjà commencé à produire des récoltes, et plus de 20 hectares sont actuellement en pleine saison de récolte.

Chaque année, la coopérative achète environ 30 tonnes de feuilles de thé fraîches, les transforme et vend 5 à 6 tonnes de thé séché. Cette année, le prix d'achat du thé frais a atteint 24 000 VND/kg. Après transformation, le thé séché est vendu sur le marché entre 250 000 et 700 000 VND/kg, ce qui génère un revenu moyen d'environ 6 millions de VND par mois pour chaque membre de la coopérative.

M. Tran Van Thanh, directeur adjoint de la coopérative de thé de Khe Nam, a déclaré : « Lors de la création de la coopérative, nous avons bénéficié de l’attention et du soutien du Parti, de l’État et des autorités locales. De l’organisation à la gestion, en passant par le développement des marques de produits, nous avons reçu un accompagnement et un soutien constants. »

Actuellement, la zone de culture du thé de Hung Khanh a mis en place une zone de production conforme aux normes VietGAP, visant une production biologique. L'Institut vietnamien des sciences et technologies collabore à la mise en œuvre d'un modèle de thé biologique sur 9 hectares, avec pour objectif de convertir l'ensemble de la zone de production de matières premières à une production sûre dans toute la commune. Ce projet constituera un moteur de développement pour la coopérative de thé de Khe Nam.

M. Tran Van Thanh, directeur adjoint de la coopérative de thé de Khe Nam, a présenté les nouvelles machines de torréfaction et de roulage du thé.

Afin d'étendre davantage la zone de production de matières premières, M. Thanh a ajouté : « Nous continuerons d'encourager les gens à passer des anciennes variétés de thé des plaines au thé Bat Tien grâce à des programmes de soutien aux plants et aux engrais, ainsi qu'à des formations sur les techniques de culture et de récolte conformes aux normes pour les producteurs de thé. »

De plus, la coopérative a investi avec audace dans des machines modernes de torréfaction et de roulage à vitesse et température réglables ; elle a également mis en place un système de traitement sous vide et étanche à l’humidité afin de garantir un processus de fabrication en circuit fermé, améliorant ainsi la qualité et l’aspect du produit. Grâce à ces investissements, la coopérative peut produire plus de 200 kg de thé séché par jour. Il convient de noter que les thés de Hung Khanh bénéficient d’une marque propre, d’un système de traçabilité enregistré et ont obtenu la certification provinciale OCOP 4 étoiles pour le thé Bat Tien de spécialité de Hung Khanh et la certification OCOP 3 étoiles pour le thé vert de Hung Khanh.

La coopérative de thé Khe Nam propose actuellement un produit, le thé Bat Tien, une spécialité de Hung Khanh, qui a obtenu la certification OCOP 4 étoiles, et un produit, le thé vert Hung Khanh, qui a obtenu la certification OCOP 3 étoiles.

Selon M. Nguyen Tuan Anh, président du Comité populaire de la commune de Hung Khanh, le thé de Bat Tien est actuellement l'une des trois principales cultures de la commune. Bien que la superficie cultivée soit encore limitée (elle devrait atteindre 100 hectares de production commerciale d'ici 2026), elle génère une valeur économique très importante.

« Dans les prochains mois, la commune continuera de maintenir et d'améliorer les thés Bat Tien certifiés 3 et 4 étoiles par l'OCOP, en les développant dans une optique biologique et durable. Parallèlement, nous mobiliserons l'ensemble du système politique afin de promouvoir le produit et de lui trouver des débouchés stables ; d'étendre les zones de production de matières premières ; de nouer des partenariats avec les entreprises pour promouvoir les techniques de transformation, créer des emplois et accroître les revenus de la population », a déclaré M. Tuan Anh.

Grâce aux efforts du gouvernement, des coopératives et des producteurs de thé, le thé Hung Khanh s'impose progressivement sur le marché, devenant un produit distinctif au riche arôme des montagnes et des forêts du Nord-Ouest.

Source : https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-develop-organic-tea-products-post886685.html