Les clients viennent voir la vidéo.

Voici l'histoire de Nguyen Hoang Ngai Ly (24 ans, habitant le 7e arrondissement d'Hô-Chi-Minh-Ville) et Ho Huy Hoang (23 ans), deux jeunes entrepreneurs. Après avoir quitté leur emploi de bureau, ils ont décidé d'ouvrir un food truck proposant deux spécialités : des rouleaux de printemps grillés et des pieds de poulet à la thaïlandaise. Grâce au partage de leur aventure entrepreneuriale sur les réseaux sociaux, ils ont reçu un soutien inattendu.

Le couple a créé une entreprise ensemble.

Situé rue Hoang Sa (1er arrondissement, Hô Chi Minh-Ville), le food truck tenu par Mme Ngai Ly et M. Huy Hoang est décoré avec simplicité et propreté. Il ouvre à 16h30, mais lors de ma visite à 16h15, j'ai déjà vu trois ou quatre clients qui attendaient.

Ils ne proposent que deux plats : des rouleaux de printemps avec une sauce au tamarin et des pieds de poulet à la thaïlandaise. D'après eux, comme ils viennent d'ouvrir, ils n'avaient préparé qu'une petite quantité, une centaine de portions. Tout a été vendu en moins de deux heures.

De nombreux clients patientaient dans la file d'attente.

Un événement commercial organisé par le couple.

De nombreux clients arrivés en retard sont repartis les mains vides. « Ce n'est pas par paresse, mais nous n'arrivons pas à produire suffisamment. Nous ne pouvons préparer qu'une cinquantaine de portions de rouleaux de printemps grillés et une cinquantaine de portions de pieds de poulet à la thaïlandaise par jour. Nous sommes très tristes de voir autant de clients venir de loin pour rien », a confié Mme Ly. Les rouleaux de printemps grillés, accompagnés de sauce au tamarin, coûtent respectivement 30 000 et 40 000 VND.

Les pieds de poulet à la thaïlandaise coûtaient 50 000 VND et 70 000 VND. J’en ai commandé une portion de chaque sans tarder. Les rouleaux de printemps étaient de gros rouleaux ronds, garnis de porc haché, de carottes, de manioc et de champignons noirs. Ils étaient servis avec une sauce aigre-douce au tamarin et de la mangue verte. Les pieds de poulet à la thaïlandaise étaient préparés par M. Hoang à la commande et comprenaient des pieds de poulet désossés, du carambole, de la mangue verte et de la citronnelle. « Ces deux plats sont préparés chaque jour avec des ingrédients frais », a précisé M. Hoang.

Le restaurant marque des points pour son agencement soigné et propre.

D'après nos observations, bien qu'ils travaillent lentement, le couple coopère efficacement et fait preuve d'un grand enthousiasme, ce qui fait que les clients ne s'impatientent pas malgré la longue attente. Ils travaillent sans relâche, s'adressant de temps à autre aux clients : « Veuillez patienter un instant, monsieur/madame. » Interrogé sur les raisons de leur choix de proposer ces deux plats, M. Hoang a répondu : « Je pense que les rouleaux de printemps grillés sont encore assez méconnus des habitants de cette ville. »

« J'ai remarqué qu'il n'y a pas beaucoup d'endroits qui proposent ces plats à Hô Chi Minh-Ville, alors j'ai choisi celui-ci. De plus, la mère de Ly les prépare très bien et lui a transmis ses recettes, ce qui lui a donné la confiance nécessaire pour se lancer dans l'aventure. » On sait que la famille de Ly vendait auparavant des pieds de poulet à la thaïlandaise et des rouleaux de printemps grillés dans leur ville natale, qui étaient très appréciés des clients.

Mme Thanh Tam (district de Phu Nhuan, Hô Chi Minh-Ville) fait la queue pour sa commande. Elle a déjà mangé ici trois fois. « J'adore les rouleaux de printemps grillés. Ils sont tous gros et délicieux. L'autre jour, je suis passée devant et j'ai vu beaucoup de monde qui attendait, alors j'ai été curieuse et je me suis arrêtée pour goûter. Depuis, je suis devenue une fan inconditionnelle », a-t-elle déclaré.

Vivez pour vos rêves.

« J'ai lu un jour une citation qui disait : "Si vous ne réalisez pas vos propres rêves, quelqu'un d'autre vous embauchera pour réaliser les siens." Je crois que je dois essayer de vivre pour mes rêves, de les accomplir et de voir jusqu'où je peux aller. C'est ainsi qu'est né notre chariot à snacks Oncle Beo », a confié Ly.

Chaque jour, le couple demande à un ami de les aider à filmer tout le processus de vente et de le publier sur TikTok. Grâce à ces vidéos, qui cumulent des centaines de milliers de vues, le food truck d'Oncle Beo a gagné en notoriété. « Je pense que notre popularité tient à l'histoire de notre start-up. Au début, les gens venaient non pas pour goûter notre cuisine, mais pour nous soutenir et nous encourager à poursuivre notre aventure entrepreneuriale. J'apprécie vraiment cela », a confié Ly.

« Beaucoup de clients de Binh Chanh et Thu Duc nous ont trouvés grâce aux vidéos que nous avons vues en ligne. » Le plus grand défi pour la boutique était le manque d'expérience. Tous deux étant encore jeunes, ils ont rencontré des difficultés à leurs débuts concernant les locaux, le capital et le personnel. Ils ont confié que, malgré les risques et la fatigue liés à la création d'entreprise, cela leur offre une grande liberté et la possibilité de faire ce qu'ils veulent sans contraintes. Actuellement, Ly gère également une boutique de mode en ligne.

Mme Nhu Quynh (29 ans, district de Binh Thanh) a acheté une portion de pattes de poulet à l'étal et a expliqué être venue après avoir vu une vidéo partagée sur les réseaux sociaux. « Si je trouve ça bon aujourd'hui, je reviendrai les soutenir. Ils sont vraiment enthousiastes et adorables, et la nourriture est présentée de façon impeccable. J'ai toujours envie de soutenir les jeunes entrepreneurs comme eux », a-t-elle confié.

Nous vendons environ 100 boîtes par jour.

Ly a confié que beaucoup la traitaient d'accro au travail parce qu'elle cumulait deux emplois. « Ça ne m'a pas vexée. Être capable de faire plusieurs choses, c'est être compétente, non ? Je n'ai pas eu la vie facile, alors je dois travailler plus dur que les autres », a-t-elle expliqué.

Pour l'avenir, ils prévoient d'embaucher davantage de personnel afin de répondre à la demande. Tous deux espèrent faire découvrir les saveurs de leur restaurant aux provinces et villes de tout le Vietnam.

Lien source: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm