Les clients viennent voir le clip

C'est l'histoire de la startup de Mme Nguyen Hoang Ngai Ly (24 ans, vivant dans le district 7, Ho Chi Minh-Ville) et de M. Ho Huy Hoang (23 ans). Après avoir quitté leur travail de bureau, les deux hommes ont décidé d'ouvrir ensemble un stand de snacks vendant deux plats : des rouleaux de papier de riz grillés et des pattes de poulet thaïlandaises. Grâce au partage de leur histoire de startup sur les réseaux sociaux, ils ont reçu un soutien inattendu.

Un couple amoureux crée une entreprise ensemble

Situé sur la rue Hoang Sa (1er arrondissement, Ho Chi Minh-Ville), le food truck de Mme Ngai Ly et M. Huy Hoang est décoré simplement et proprement. Il ouvre à 16h30 mais quand je suis passé à 16h15, j'ai vu 3-4 clients qui attendaient.

Ils ne vendent que deux plats : du papier de riz grillé avec de la sauce de poisson au tamarin et des pattes de poulet avec de la sauce thaïlandaise. Selon eux, comme ils venaient tout juste d'ouvrir à la vente, ils n'ont préparé qu'une petite quantité d'environ 100 portions. En moins de 2 heures, ils ont été vendus.

De nombreux convives attendaient patiemment dans la file.

Une vente de couple.

De nombreux retardataires ont dû rentrer chez eux les mains vides. « Ce n'est pas que nous soyons paresseux, mais c'est parce que nous n'y arrivons pas que nous ne pouvons préparer que 50 portions de galettes de riz grillées et 50 portions de pattes de poulet à la sauce thaï par jour. Nous sommes aussi très tristes quand de nombreux clients viennent de loin et ne peuvent rien acheter », confie Ly. Le plat de riz grillé au tamarin du restaurant coûte 30 000 VND et 40 000 VND.

La sauce aux pattes de poulet thaïlandaise coûte 50 000 VND et 70 000 VND. J'ai rapidement commandé une portion de chaque plat pour en profiter. Les rouleaux de papier de riz grillés sont roulés en gros rouleaux ronds, la garniture comprend du porc haché, des carottes, du manioc et des champignons oreilles de bois. Servi avec une sauce de poisson au tamarin aigre-douce et de la jeune mangue. La sauce aux pattes de poulet thaïlandaise est préparée par M. Hoang après la commande du client, comprenant des pattes de poulet désossées, de la mangue verte, de la jeune mangue, de la citronnelle et du citron vert. « Les deux plats sont préparés avec des ingrédients frais chaque jour », a déclaré M. Hoang.

Le restaurant se distingue par son agencement soigné et propre.

Selon l'observation du journaliste, bien que le travail ait été lent, les deux hommes se sont bien coordonnés et ont eu une attitude très enthousiaste, de sorte que les clients n'ont pas été ennuyés par la longue attente. Ils travaillaient sans interruption, sans aucun temps de repos, et de temps en temps, ils disaient au client : « Veuillez patienter un instant. » Lorsqu'on lui a demandé pourquoi il avait choisi de vendre ces deux plats, M. Hoang a déclaré : « Je pense que le papier de riz grillé est encore assez étrange pour les gens de cette ville. »

Je vois qu'il n'y a pas beaucoup d'endroits qui vendent cela à Ho Chi Minh-Ville, alors j'ai choisi ce plat. De plus, comme la mère de Ly prépare très bien ces deux plats, Ly a également appris la recette de sa mère pour démarrer en toute confiance sa propre entreprise. On sait que la famille de Ly vendait des pattes de poulet à la sauce thaïlandaise et du papier de riz grillé dans sa ville natale, qui étaient très populaires auprès des convives.

Mme Thanh Tam (district de Phu Nhuan, Ho Chi Minh-Ville) fait la queue en attendant de la nourriture. J'ai mangé ici 3 fois. « J'adore manger des rouleaux de riz grillés ici. Chaque rouleau est gros et délicieux. L'autre jour, en passant, j'ai vu beaucoup de monde attendre, alors j'ai été curieux et je me suis arrêté pour goûter. Après en avoir mangé, j'en suis devenu accro », a déclaré le client.

Vivez pour vos rêves

« J'ai lu une citation qui disait : « Si vous ne construisez pas votre propre rêve, quelqu'un d'autre vous embauchera pour construire le sien. » « Je pense que je dois essayer de vivre pour mon rêve, de vivre pour le réaliser, et de voir jusqu'où je peux aller. C'est pour ça qu'est né notre chariot à snacks Chu Beo », confie Ly.

Chaque jour, ils demandent à un ami de les aider à enregistrer leur processus de trading et à le publier sur le réseau social TikTok. Grâce aux clips avec des centaines de milliers de vues, le food truck d'Uncle Beo est plus largement connu. « Personnellement, je pense que ce qui nous motive à être soutenus, c'est l'histoire de notre startup. Au début, les gens ne venaient pas pour goûter à la nourriture, mais pour nous soutenir et nous donner la force de poursuivre notre aventure entrepreneuriale. J'apprécie vraiment cela », a partagé Ly.

« De nombreux clients de Binh Chanh et de Thu Duc viennent à nous grâce aux clips en ligne. » La chose la plus difficile dans le restaurant, c'est l'expérience. Tous deux sont encore jeunes et, au moment de démarrer leur entreprise, ils ont rencontré des difficultés en termes de locaux, de capital et de ressources humaines. Ils ont partagé que même si démarrer une entreprise est risqué et fatigant, ils sont libres de faire ce qu’ils veulent sans être contraints. Actuellement, Mme Ly fait également du commerce de mode sur des plateformes de commerce électronique.

Mme Nhu Quynh (29 ans, district de Binh Thanh) a acheté une portion de pattes de poulet au restaurant et a déclaré qu'elle était venue au restaurant parce qu'elle avait vu une vidéo partagée sur les réseaux sociaux. « Si je rentre à la maison aujourd'hui et que je trouve la nourriture délicieuse, je reviendrai vous soutenir à nouveau. Parce que vous êtes tous les deux très enthousiastes, adorables, et la nourriture est présentée avec soin. J'ai toujours voulu soutenir les jeunes qui créent une entreprise comme celle-ci », a-t-elle partagé.

Vends environ 100 boîtes par jour.

Mme Ly a déclaré que de nombreuses personnes la considéraient comme une bourreau de travail lorsqu'elle occupait deux emplois en même temps. « Après avoir entendu ça, je ne suis pas triste. Si je peux faire beaucoup de choses, je suis bonne, non ? Je ne suis pas née à la ligne d'arrivée, alors je dois faire plus d'efforts que les autres », a-t-elle partagé.

Dans un avenir proche, ils ont déclaré qu'ils trouveraient davantage de travailleurs pour répondre rapidement aux besoins des clients. Ils espèrent tous deux apporter les saveurs culinaires du restaurant dans toutes les provinces et villes du Vietnam.

Lien source: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm