Les plats de Thimphou se distinguent non seulement par leur riche palette d'épices, mais aussi par leur caractère local affirmé, conférant à la gastronomie locale une identité unique. Découvrons ensemble quelques spécialités à ne surtout pas manquer lors de votre séjour dans la capitale de ce pays si agréable à vivre.
Shaha Maroo
Le Jasha Maroo est un ragoût de poulet épicé et réputé du Bhoutan, traditionnellement préparé avec des oignons, des tomates, des piments et un mélange d'épices caractéristiques. Ce plat offre une saveur riche, alliant la tendreté du poulet au piquant des piments. Servi habituellement avec du riz blanc, le Jasha Maroo propose une expérience culinaire unique aux visiteurs découvrant la gastronomie de Thimphou, la capitale du Bhoutan.
Phaksha Paa
Le Phaksha Paa est un plat emblématique du Bhoutan, composé de porc sauté, souvent présent dans les repas à Thimphu. Ce plat utilise du porc finement tranché, sauté avec des piments séchés et des épinards, créant un mélange harmonieux de saveurs épicées et d'arômes de viande. Le Phaksha Paa est non seulement délicieux, mais aussi nutritif, ce qui en fait un plat incontournable lors d'un voyage au Bhoutan.
Gondo Datshi
Le Gondo Datshi est un plat à base d'œufs et de beurre, offrant une saveur riche et savoureuse. Les œufs sont frits ou cuits avec du beurre et du fromage, puis des piments sont ajoutés pour relever le tout. Ce plat est souvent servi au petit-déjeuner ou au déjeuner à Thimphu et est très apprécié des locaux pour sa simplicité de préparation et ses qualités nutritionnelles.
Khatem
Le khatem est une autre spécialité bhoutanaise populaire, préparée à base de melon amer frit. De fines tranches de melon amer sont enrobées de pâte à beignets puis frites jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, ce qui leur confère une texture croustillante et un goût amer caractéristique. Malgré sa saveur unique, le khatem est un plat très apprécié à Thimphu et est souvent servi avec d'autres mets comme du riz ou des nouilles, offrant ainsi une expérience culinaire originale aux visiteurs.
Shakam Ema Datshi
Le Shakam Ema Datshi est une variante du plat national Ema Datshi. Au lieu de piments verts frais, il utilise du bœuf séché, effiloché et cuit avec du fromage et des piments, pour une texture plus ferme et une saveur plus riche. Ce plat épicé et parfumé est très apprécié des habitants de Thimphu et illustre parfaitement l'alliance réussie de la viande et du fromage.
La cuisine de Thimphou, au Bhoutan, se distingue non seulement par la richesse de ses saveurs, mais aussi par son profond attachement à la culture et au mode de vie de ses habitants. Du ragoût de poulet épicé (Jasha Maroo) au porc sauté au piment (Paksha Paa), en passant par des plats uniques comme le Khatem et le Shakam Ema Datshi, tous sont imprégnés de l'identité nationale bhoutanaise. Chaque plat est une expérience gustative fascinante, permettant aux visiteurs non seulement de savourer les mets, mais aussi de mieux comprendre la culture culinaire si particulière de la capitale, Thimphou.
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Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/kham-pha-am-thuc-doc-dao-tai-thu-do-thimphu-bhutan-185241011115153932.htm
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