À la découverte d'Hô-Chi-Minh-Ville, à la fois familière et étrange : manger du Pho Michelin, profiter du marché d'antiquités, m'écouter

N'allant pas bien loin pendant les vacances, la mère et la fille ont choisi de visiter Hô-Chi-Minh-Ville. Des restaurants de pho étoilés au Michelin, aux marchés d'antiquités animés, aux ateliers de fabrication de lampes, aux salles de guilde chinoise et aux cinémas dans les cafés : chaque étape a apporté son lot d'expériences et d'émotions uniques.

Marché d'antiquités amusant - Photo : à confirmer

Les grandes fêtes approchent partout, mais je suis malade et ne peux ni partir loin ni retourner dans ma ville natale. J'ai laissé ma fille organiser une sortie sympa à Ho Chi Minh-Ville, et j'essaierai de la rejoindre.

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Au début, elle était surprise car « j'ai l'habitude de vivre à Hô Chi Minh-Ville, comment pourrais-je m'amuser, maman ? ». Mais elle a ensuite compris quand je lui ai expliqué que la santé de maman ne lui permettait pas de voyager loin, et que, de plus, même si nous vivions dans cette ville depuis si longtemps, nous la connaissions mal.

La ville m'est si familière que j'ai oublié de l'explorer, de l'exploiter, d'y gagner ma vie, d'y étudier, mais je reste indifférent, comme dans une relation amoureuse ennuyeuse et de longue durée.

Mon enfant a donc utilisé son téléphone pour rechercher et créer un programme très précis.

Goûtez au Pho Michelin, «avalez-le et vous le trouverez délicieux».

Ma fille m'avait demandé de partir de la maison à l'heure pendant les vacances. La première chose que nous avons découverte , c'est un restaurant de pho dans notre ancien quartier. Le restaurant était petit, environ ^deux mètres carrés, mais il figurait sur la liste Michelin. En attendant que le pho soit prêt, nous étions toutes les deux nerveuses, car nous craignions qu'il ne soit pas aussi mauvais que prévu.

J'ai dit à mon fils que j'avais entendu parler de la propriétaire de ce restaurant de pho. Elle adorait tellement cuisiner qu'elle inventait sans cesse de nouveaux plats, de jour comme de nuit. Le restaurant proposait un pho réputé, particulièrement apprécié des adolescents, avec du fromage fondu, des frites et une viande de bœuf originale.

Le pho servi avait l'air tout à fait ordinaire. Mon fils a pris un « Pho Tin » et moi un pho classique. Mais dès la première bouchée, on est conquis : c'est un plat dont on découvre le délice une fois avalé, comme la sensation amoureuse après un mariage, une douce et chaleureuse sensation.

Pendant que nous mangions, des invités occidentaux sont arrivés. Ma fille a apprécié le repas et m'a raconté quelques blagues. « Tu sais, maman, quand on parle vietnamien, c'est vraiment amusant quand les étrangers ne comprennent pas ce qu'on dit. Je ne sais pas pourquoi, mais j'adore ça. » Je l'ai regardée, les yeux pétillants, tandis qu'elle me racontait cette histoire, et j'ai trouvé ce moment de complicité mère-fille touchant.

Marché d'antiquités du week-end : shopping et écoute de vieilles chansons d'amour

Ma fille m'a emmenée à l'étape suivante : un marché d'antiquités situé lui aussi dans le vieux quartier où se trouvent ma maison et mon restaurant de pho. La maison avec sa treille fleurie est également petite, mais une fois à l'intérieur, on découvre un monde d'une beauté et d'une joie extraordinaires.

Les étals proposant toutes sortes de souvenirs anciens, légèrement anciens ou paraissant anciens étaient disposés côte à côte de façon très agréable. J'ai essayé de grosses bagues et des boucles d'oreilles en forme de paume, tandis que ma fille admirait les magnifiques armes miniatures telles que des balles, des épées et des couteaux, un passe-temps plutôt « violent » comparé à sa douceur.

Au beau milieu de ce marché d'antiquités se trouve une scène où un orchestre et des chanteurs interprètent de vieilles chansons d'amour, mes préférées. Chacun peut s'installer où il veut pour regarder les autres choisir de beaux objets ou se laisser bercer par les mélodies. « Tu peux venir ici le week-end, juste pour te détendre et t'amuser, ce marché est ouvert le week-end », m'a suggéré ma fille.

Ambiance festive au marché aux antiquités - Photo : LAM

Atelier de fabrication de lampes : la joie vient de la convivialité

Après le déjeuner, mon enfant est allé à l'« atelier ». C'était un café situé dans un immeuble de grande hauteur qui proposait un service interactif, et mon enfant a choisi de concevoir une magnifique boîte lumineuse.

Nous avons acheté une boîte en verre et reçu des petits jouets à coller, sabler, avec lesquels construire des ponts et des maisons, puis les disposer de manière à obtenir, une fois les lumières allumées, une maquette scintillante à notre goût. Ce fut un véritable plaisir. La maquette fut terminée en un rien de temps, mais le bonheur résidait surtout dans le partage de sa création avec notre fille, lorsqu'elle nous demandait son avis, changeait d'avis – des moments plus rares, car ma fille grandissait et cherchait à s'émanciper de ses parents.

Résultats de la fabrication de lampes au café - Photo : à confirmer

Nous avons également visité la salle de réunion Ha Chuong, un site culturel chinois emblématique de Hô Chi Minh-Ville. L'architecture de cette salle exige beaucoup de temps pour apprécier pleinement les sculptures finement ciselées qui ornent ses hauts murs.

« Les fées me regardent d'en haut, maman », a dit mon enfant après m'avoir lu que ce temple vénère la Déesse Mère des Pêcheurs, et que les milliers de petites statues humaines là-haut sont en réalité des fées.

Visite de la salle de réunion de Ha Chuong - Photo : à confirmer

Le cinéma dans un café : regarder des films différemment, la vie aussi est différente

Et à la tombée de la nuit, nous avons terminé notre périple dans un cinéma installé dans un… café. La jeune femme nous a convaincus : « N’allons plus trop souvent au cinéma. Dans ce café-cinéma, on regardera un vieux film, pour changer. »

Nous sommes entrés dans la boutique pour acheter des boissons et on nous a conduits dans une petite salle de cinéma. Il n'y avait qu'une vingtaine de personnes et la propriétaire s'est permis de parler de cinéma, sa passion, avant la projection.

Sur le chemin du retour, mon enfant n'arrêtait pas de parler du personnage principal du film : « J'aime bien le personnage principal, maman. Elle a fait beaucoup de sacrifices par amour, mais elle n'a pas été choisie parce que son amant ne comprenait pas cet amour. »

Je lui ai dit que ce serait la vie qu'il vivrait. Il y a des gens qui s'aiment mais qui ont des comportements et des pensées si différents qu'ils ne peuvent pas être ensemble. Ils trouveront l'amour qui leur convient.

Ma fille m'a demandé : « Maman, es-tu heureuse après une journée de travail ? ». Je crois que je peux lire mon bonheur sur son visage sans avoir besoin de réponse.

Ces jours de maladie soudaine se sont révélés être une période de chance, où j'ai pu trouver la joie auprès de mon enfant dans un calme relatif, loin des acclamations de la foule et de mes amis. J'ai pu vivre au rythme de la ville, sous le faste et la splendeur ; le rythme de la vie urbaine résidait dans la façon dont les gens se rencontraient, s'offrant mutuellement un moment de tranquillité.

J'ai choisi un endroit pour m'asseoir et observer mon enfant, souhaitant rester toujours en bonne santé pour pouvoir le voir grandir, s'adapter à sa propre vie. Je me suis aussi assise et j'ai contemplé mon propre parcours, les joies et les peines que j'avais traversées, les moments de danger et de bonheur, ceux qui étaient venus et ceux qui étaient partis, ce que j'avais aimé et ce que je devais laisser derrière moi…

Vous souvenez-vous des paroles d'une chanson que j'aimais bien, interprétée par Bao Yen ? À qui appartient ce Saigon ? Pourquoi posez-vous la question seulement maintenant ? Saigon, la ville des profondeurs / Vue de loin ou de près, elle est belle / Bien plus belle encore lorsqu'on la contemple longtemps.

TRUONG BAO CHAU

Source : https://tuoitre.vn/kham-pha-tp-hcm-quen-ma-la-an-pho-michelin-vui-cho-do-co-lang-nghe-minh-20250902220410866.htm