Découvrez Hô Chi Minh-Ville : à la fois familière et étrange : dégustez un pho étoilé au Michelin, flânez dans les marchés d’antiquités et écoutez-vous.

Au lieu de partir en voyage lointain pendant les vacances, la mère et la fille ont opté pour une escapade locale à Hô Chi Minh-Ville. D'un restaurant de pho étoilé au Michelin à un marché d'antiquités animé, en passant par un atelier de fabrication de lampes, un centre communautaire chinois et un cinéma dans un café, chaque étape a offert une expérience et une ambiance uniques.

Un charmant marché d'antiquités - Photo : à confirmer

Les fêtes battent leur plein partout, mais je suis malade et ne peux ni voyager loin ni rentrer chez moi. J'ai demandé à ma fille de lui concocter un programme d'activités sympas ici même à Hô Chi Minh-Ville, et j'essaierai de la rejoindre ensuite.

Veuillez consulter les avis sur les destinations, les services de voyage et les hôtels en suivant ce lien.

Au début, elle a été surprise, se demandant : « Comment peut-on s'amuser à Hô Chi Minh-Ville alors qu'on y est si habitués ? » Mais elle a compris quand je lui ai expliqué que ma santé ne me permettait pas de voyager loin, et que, deuxièmement, même si nous vivions dans cette ville depuis si longtemps, nous ne la connaissions pas vraiment.

La ville m'est devenue si familière que j'ai oublié de l'apprendre, d'apprendre à y gagner ma vie et à y étudier, et pourtant, elle m'est devenue indifférente, comme une relation ennuyeuse et de longue date.

Mon enfant a donc utilisé le téléphone pour rechercher et créer un programme entièrement privé, tout seul.

Déguster un pho étoilé au Michelin : « Vous le trouverez délicieux une fois que vous l'aurez avalé. »

Ma fille a insisté pour que je parte à l'heure pour les vacances. Notre première découverte fut un restaurant de pho dans notre ancien quartier. C'était un petit endroit, à peine ^deux mètres carrés, et pourtant il figurait sur la liste des nominés au Guide Michelin. En attendant que le pho cuise, ma fille et moi étions nerveuses, craignant qu'il ne soit pas à la hauteur de nos espérances.

J'ai dit à mon enfant que j'avais entendu parler de la propriétaire de ce restaurant de pho. Elle est tellement passionnée de cuisine qu'elle invente sans cesse de nouveaux plats et travaille sans relâche, jour et nuit. Le restaurant propose un pho particulièrement populaire auprès des adolescents : des frites nappées de fromage et un bœuf préparé de façon originale.

Le pho paraissait tout à fait ordinaire au premier abord. Mon enfant a pris le pho « premium », et moi le pho classique. Mais une fois qu'on y goûtait, on était soulagé, car c'est le genre de plat qu'on « apprécie seulement après l'avoir avalé », comme l'amour qui naît après le mariage : profond et tendre.

Pendant que nous mangions, des invités occidentaux sont arrivés. Ma fille, tout en savourant son repas, m'a raconté quelques blagues. « Maman, tu sais, quand on parle vietnamien et que les étrangers ne comprennent pas ce qu'on dit, c'est vraiment drôle. Je ne sais pas pourquoi, mais j'adore ça. » Je l'ai regardée, les yeux pétillants, tandis qu'elle me racontait cette histoire, et j'ai trouvé ce moment tendre entre mère et fille tout à fait charmant.

Marché d'antiquités du week-end : chinez en écoutant de vieilles chansons d'amour.

Ma fille m'a emmenée à l'étape suivante, un marché d'antiquités situé lui aussi dans le vieux quartier où se trouvent notre maison et notre restaurant de pho. La maison elle-même avait une petite treille de fleurs, mais en entrant, on découvrait un monde merveilleusement gai et magnifique.

Les étals proposant toutes sortes de souvenirs anciens, légèrement anciens ou paraissant anciens étaient agencés de façon charmante. J'ai essayé d'énormes bagues et des boucles d'oreilles fantaisie, tandis que ma fille préférait admirer les armes miniatures comme des balles, des épées et des couteaux – un passe-temps plutôt « violent » pour sa nature douce.

Au beau milieu de ce marché d'antiquités se trouve une scène où un orchestre et des chanteurs interprètent de vieilles chansons d'amour qui me plaisent beaucoup. Chacun peut s'installer où il veut pour regarder les autres choisir de beaux objets ou se laisser bercer par la musique romantique. « Maman, tu pourrais venir ici le week-end, juste pour te détendre et t'amuser ; ce marché n'est ouvert que le week-end », a suggéré ma fille.

Ambiance festive au marché aux antiquités - Photo : LAM

Atelier de fabrication de lampes : le plaisir vient de la convivialité.

Après le déjeuner, mon enfant s'est rendu directement à l'« atelier ». Il s'agissait d'un café situé dans un immeuble de grande hauteur proposant des « jeux interactifs », et mon enfant a choisi de concevoir une magnifique boîte lumineuse.

Nous avons acheté une boîte en verre et reçu quelques petits jouets. Ensuite, nous avons collé, sablé, construit des ponts, des maisons et tout agencé pour que, une fois les lumières allumées, nous ayons une maquette éblouissante à notre goût. Ce fut un vrai bonheur. Les lumières scintillantes n'ont été visibles que brièvement, mais la joie résidait dans la création du produit fini avec ma fille, dans ses demandes d'avis et ses changements d'opinion – des moments plus rares à mesure qu'elle grandit et aspire à l'indépendance.

La lampe terminée au café - Photo : à confirmer

Nous avons également visité la salle de réunion Ha Chuong, un site du patrimoine culturel de la communauté chinoise de Hô Chi Minh-Ville. L'architecture de cette salle mérite qu'on s'y attarde pour apprécier le travail artisanal méticuleux qui se manifeste dans chaque détail des sculptures ornant les murs et les plafonds.

« Les fées nous regardent d'en haut, maman », a dit mon enfant après m'avoir lu que ce temple était dédié à la Sainte Mère des Pêcheurs et que les milliers de petites statues là-haut représentaient les êtres célestes.

Visite de la salle de réunion de Ha Chuong - Photo : à confirmer

Le cinéma dans un café : regarder des films autrement, vivre la vie autrement.

À la tombée de la nuit, nous avons terminé notre périple dans un cinéma installé dans un… café. Ma fille m’a convaincue : « N’allons plus au cinéma traditionnel, c’est trop banal. Dans ce café-cinéma, on pourra regarder un vieux film, ce sera différent. »

Nous sommes entrés dans le café pour prendre un verre et on nous a conduits dans une petite salle de projection intime. Il n'y avait qu'une vingtaine de clients et la propriétaire, comme animée d'une véritable passion, a commenté le cinéma avant la projection.

Sur le chemin du retour, mon enfant n'arrêtait pas de parler du personnage principal du film : « J'aime bien le personnage principal, maman. Elle a fait tellement de sacrifices par amour, mais elle n'a pas été choisie parce que son amant ne comprenait pas cet amour. »

J'ai expliqué à mon enfant que c'est exactement le genre de vie qu'il vivra. Il existe des personnes qui s'aiment, mais dont les comportements et les façons de penser sont si différents qu'elles ne pourront jamais être ensemble. Il trouvera un amour plus compatible avec lui.

Ma fille m'a demandé : « Maman, après une journée passée dehors, es-tu heureuse ? » Je crois que son bonheur était évident, je n'avais pas besoin de réponse.

Ces jours de maladie inattendue se sont révélés être une période précieuse où j'ai pu trouver la joie auprès de mon enfant dans un calme relatif, contrastant fortement avec les acclamations de la foule et de mes amis. J'ai eu la chance de vivre en ville, avec son faste et son glamour sous-jacents, et j'ai découvert que le rythme de la vie urbaine résidait aussi dans la façon dont les gens se recherchaient, s'offrant mutuellement un moment de tranquillité.

J'ai choisi une place pour observer mon enfant, souhaitant être toujours en assez bonne santé pour la voir grandir, pour la voir s'épanouir dans sa propre vie. Je me suis aussi assise et j'ai réfléchi à moi-même, aux joies et aux peines, aux erreurs que j'avais commises, aux moments de danger et de bonheur, à ceux qui m'avaient soutenue et à ceux qui m'avaient abandonnée, à ce que je chérissais et à ce que je devais laisser aller…

Je me souviens des paroles d'une chanson que j'adorais, chantée par Bao Yen : « À qui appartient ce Saigon dont tu parles seulement maintenant ? Saigon, la ville des profondeurs / Belle vue de loin ou de près / Encore plus belle quand on la contemple longtemps. »

TRUONG BAO CHAU

Source : https://tuoitre.vn/kham-pha-tp-hcm-quen-ma-la-an-pho-michelin-vui-cho-do-co-lang-nghe-minh-20250902220410866.htm