Les initiatives de promotion industrielle contribuent à valoriser et à rehausser le statut du café Muong Ang, une spécialité locale.

Grâce au soutien du fonds de promotion industrielle, l'usine de café Ha Chung (province de Dien Bien) a investi dans des machines modernes et a élargi son marché pour le café Muong Ang.

Ces dernières années, le café a continué de s'affirmer comme la principale culture de la commune de Muong Ang, dans la province de Dien Bien . Il assure non seulement un revenu stable à des milliers de familles, mais le café de Muong Ang se forge également une solide réputation sur le marché grâce à sa saveur unique. Afin d'accroître la valeur du produit et de promouvoir la transformation, le Département provincial de l'industrie et du commerce de Dien Bien a mis en œuvre de nombreux programmes de soutien concrets. Parmi ceux-ci, les actions de promotion industrielle constituent un levier permettant aux entreprises de production d'investir massivement dans les machines et d'innover technologiquement.

Les activités de promotion industrielle deviennent un « levier » qui aide les sites de production à investir en toute confiance dans les machines et à innover technologiquement.

La promotion industrielle soutient les installations de transformation du café dans l'innovation technologique.

Muong Ang est actuellement la plus grande zone de culture du café de la province de Dien Bien, avec plus de 2 193 hectares de plantations offrant des récoltes stables, estimées entre 15 et 17 tonnes par hectare. Cependant, pendant de nombreuses années, la population locale a principalement consommé le café comme matière première, avec une faible valeur ajoutée et une forte dépendance au marché. Face à cette réalité, soutenir les installations de transformation en investissant dans des technologies et des machines modernes est considéré comme une solution essentielle pour valoriser les grains de café et créer un lien durable entre production et consommation.

Un exemple typique est le projet visant à soutenir l'application de machines et d'équipements de pointe dans le traitement du café pour l'usine de traitement du café Ha Chung dans la commune de Muong Ang, mis en œuvre par le Centre de conseil pour la promotion et le développement industriels du Département de l'industrie et du commerce de la province de Dien Bien en 2025.

Créée en 2017, l'usine de transformation de café Ha Chung est passée progressivement d'une petite exploitation à une unité de production de marque dans la région. Alors qu'en 2022 sa production de café moulu n'était que d'environ 2 tonnes par an, pour un chiffre d'affaires de 400 millions de VND, elle a atteint 5 tonnes en 2024, générant un chiffre d'affaires de 1,25 milliard de VND.

Grâce au soutien du programme de promotion industrielle, l'investissement dans des broyeurs industriels automatiques a non seulement permis à l'usine de transformation du café de Ha Chung d'accroître sa productivité, mais aussi de réduire considérablement ses coûts de main-d'œuvre, de minimiser le gaspillage de matériaux et d'améliorer le professionnalisme de la production.

Outre l'augmentation de sa capacité de production, l'usine participe activement à des salons professionnels, tant au niveau provincial que régional, afin de promouvoir les produits de café Muong Ang. En 2023, le café moulu Ha Chung pour filtre a remporté le prix du « Meilleur produit industriel rural au niveau provincial » ; son café filtre pur a quant à lui été classé produit OCOP 4 étoiles. Il a également été l'un des premiers produits de la province à être enregistré pour la traçabilité sur le Portail national d'information sur la traçabilité des produits et marchandises, garantissant ainsi transparence et intégration.

Accroître la valeur du café Muong Ang sur le marché.

Selon l'évaluation du Centre de conseil pour la promotion et le développement industriels du Département de l'industrie et du commerce de la province de Dien Bien, malgré des évolutions positives, l'usine de Ha Chung doit poursuivre ses investissements dans une ligne de production complète afin de répondre à la demande croissante du marché et d'améliorer ainsi la qualité et la stabilité de ses produits. En 2024, l'usine avait déjà bénéficié d'un soutien financier local pour l'acquisition d'une machine à torréfier le café. L'introduction de cette machine moderne a permis d'obtenir une torréfaction plus homogène, de réduire le risque de brûlure et de préserver l'arôme distinctif du café Arabica Muong Ang. Suite à cet investissement, le volume de production et la demande des clients ont également connu une forte hausse.

Fort de ce succès, le centre continuera en 2025 d'accompagner l'établissement dans l'acquisition d'un broyeur à café industriel 100 % automatique flambant neuf, modèle 3CG1, d'une capacité de 100 à 120 kg/heure, pour un investissement total de plus de 151 millions de VND. Sur ce montant, 70 millions de VND seront financés par des fonds locaux de promotion industrielle, le reste étant à la charge de l'établissement.

Le principal atout de ce nouveau système de broyage réside dans sa conception moderne à deux chambres, utilisant de l'acier haute résistance pour contrôler la température pendant la mouture, minimisant ainsi la production de chaleur et de poussières fines. Il en résulte une mouture de café plus homogène, qui conserve son arôme et offre une qualité plus constante que les méthodes de production traditionnelles.

Le café Ha Chung s'est forgé une solide réputation sur le marché, rehaussant progressivement le statut des produits de café Muong Ang.

Selon M. Ho Van Chung, représentant de l'usine de transformation de café Ha Chung : « L'investissement dans des broyeurs industriels automatiques permet non seulement d'accroître la productivité, mais aussi de réduire considérablement les coûts de main-d'œuvre, de minimiser le gaspillage de matières premières et de renforcer le professionnalisme de la production. C'est une condition essentielle pour que les produits de café Muong Ang soient mieux distribués dans les supermarchés et les circuits de distribution des provinces du nord. Parallèlement, cela permet à l'usine de finaliser sa chaîne de production synchronisée, de la torréfaction à la mouture, en passant par le conditionnement. Le processus de transformation est ainsi mieux maîtrisé, garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la qualité du produit avant sa mise sur le marché. »

Au-delà de l'efficacité technique, la fourniture de machines permet également à l'usine d'accroître sa capacité de production. D'ici 2025, son chiffre d'affaires devrait atteindre environ 1,32 milliard de VND, pour un bénéfice net d'environ 270 millions de VND. Plus important encore, sa production contribue à l'approvisionnement en café vert des populations locales, assurant ainsi un marché stable pour la région productrice de café de Muong Ang. Les agriculteurs sont ainsi plus enclins à investir dans la culture du café, ce qui augmente leurs revenus et favorise le développement progressif d'une économie durable.

Grâce au soutien du ministère de l'Industrie et du Commerce, notamment à travers des actions de promotion industrielle, de nombreuses unités de production de Dien Bien ont pu innover technologiquement et renforcer leur compétitivité. Pour l'usine de transformation du café Ha Chung, l'aide opportune en machines et équipements a non seulement permis d'améliorer la qualité des produits Muong Ang, mais a également ouvert la voie à un développement durable pour l'industrie locale de la transformation du café.

Source : https://congthuong.vn/khuyen-cong-tiep-suc-nang-tam-dac-san-ca-phe-muong-ang-457887.html