Nous avons visité Lam Thuong à la mi-juillet, la pleine saison des pousses de bambou. Le long des routes bétonnées serpentant à flanc de colline, l'image la plus familière était celle des agriculteurs transportant de lourds fagots de pousses de bambou fraîches sur leur dos.
Des villages comme Nam Chan et Kheo Leng aux terres nouvellement fusionnées, partout vous pouvez entendre des rires, le bruissement des couteaux à éplucher les pousses de bambou et l'arôme distinctif des pousses de bambou fraîches bouillies se répandant dans l'air.

Le soleil étouffant de l'été semble incapable de ralentir le rythme effréné du travail. Chacun profite de chaque précieuse heure de soleil. Les personnes en bonne santé montent sur la colline pour récolter, tandis que les personnes âgées et les enfants restent à la maison pour aider à éplucher et à trancher. Chaque mètre carré est utilisé au maximum pour sécher les pousses de bambou séchées, en prévision de la saison d'approvisionnement du marché. C'est l'image d'un travail enthousiaste, reflétant la joie et l'espoir d'une récolte abondante.

Pour mieux comprendre l’efficacité de cette plante, nous avons rendu visite à la famille de M. Hoang Van Ghi dans le village de Kheo Leng.
Avec plus de 10 ans d'expérience, M. Ghi considère ses 2 hectares de pousses de bambou comme sa « réserve » la plus précieuse.
Il a partagé avec enthousiasme : « Cette pousse de bambou est facile à cultiver et nécessite peu d'entretien. Il suffit de désherber et l'arbre poussera tout seul. Dès la troisième année, la récolte commencera à être régulière. Avec un prix de vente stable pour les pousses de bambou fraîches, actuellement autour de 5 500 à 6 000 VND/kg, chaque hectare rapporte à ma famille des dizaines de millions de VND, de quoi subvenir à ses besoins et scolariser mes enfants. »

Non loin de là, la famille de M. Hoang Van Uc, dans le village de Tong Pang, est également occupée par la saison des récoltes. M. Uc explique que le bambou est un véritable arbre « anti-faim et anti-pauvreté » pour la population.
M. Uc a calculé : « Comparées à la culture du manioc et du maïs, les pousses de bambou offrent un revenu bien plus élevé et plus stable. Un hectare de pousses de bambou, lorsqu'il est stable, peut produire jusqu'à 25 à 30 tonnes par an. Avec un revenu moyen de 60 à 90 millions de VND par hectare, de nombreuses familles de la commune ont non seulement échappé à la pauvreté, mais sont également devenues riches. »
Auparavant, les pousses de bambou poussaient principalement dans l'ancienne commune de Lam Thuong. Cependant, après la fusion de trois autres communes, Mai Son, Khanh Thien et Tan Phuong, la superficie totale de pousses de bambou dans la nouvelle commune de Lam Thuong s'élève désormais à 497 hectares. L'ancienne commune de Lam Thuong en a contribué 350 hectares, l'ancienne commune de Mai Son 67 hectares, l'ancienne commune de Khanh Thien 35 hectares et l'ancienne commune de Tan Phuong 45 hectares. Ces chiffres témoignent du grand potentiel et du rôle essentiel des pousses de bambou dans la structure économique de toute la commune.

Selon les responsables agricoles , la technique de culture des pousses de bambou n'est pas trop compliquée. Les agriculteurs plantent généralement à une densité de 400 à 500 arbustes/ha. Après seulement trois ans, les arbres commencent à produire des rendements stables. Les premières années, le rendement moyen est d'environ 15 à 20 tonnes/ha. Les années suivantes, lorsque les pousses sont matures, le rendement peut atteindre 25 à 30 tonnes/ha par an.
Avec une superficie totale de près de 500 hectares, on estime que chaque année, la commune de Lam Thuong peut approvisionner le marché avec plus de 12 000 tonnes de pousses de bambou fraîches, apportant d'énormes revenus à la population locale.
Outre la vente de pousses de bambou fraîches, les habitants de Lam Thuong privilégient également une transformation poussée pour valoriser le produit. Les pousses de bambou séchées en sont un exemple typique. Leur fabrication exige minutie et travail. Après la récolte, les pousses de bambou fraîches sont bouillies, finement tranchées et séchées au soleil pendant 3 à 5 jours. Le jeu en vaut la chandelle, car leur prix de vente est bien plus élevé, entre 150 000 et 180 000 VND/kg.

La marque « Pousses de bambou de Lam Thuong » est notamment certifiée produit OCOP 3 étoiles depuis 2020. Il s'agit d'une avancée importante, qui confirme la qualité et ouvre de nouveaux débouchés commerciaux. Les produits OCOP sont dotés d'un marquage de traçabilité par code QR, renforçant ainsi la confiance des consommateurs quant à la qualité et à la sécurité. De plus, le bambou présente un double avantage : les feuilles peuvent être vendues à l'exportation et le tronc est utilisé comme matériau de construction et comme article ménager.

Lors de notre entretien, M. Tran Quoc Tuan, président du comité populaire de la commune de Lam Thuong, a affirmé : « Les pousses de bambou sont une ressource précieuse pour la localité. Il s'agit d'un arbre indigène, adapté au sol et aux conditions agricoles de la population. Le gouvernement communal continuera d'accompagner et de soutenir la population dans l'application des sciences et des technologies, l'expansion du marché et le maintien de la marque OCOP. Notre objectif est de développer durablement les pousses de bambou, non seulement pour réduire la pauvreté, mais aussi pour nous enrichir légitimement sur notre terre natale. »
On peut dire que la pousse de bambou n'est pas seulement un produit agricole. Pour les habitants de Lam Thuong, elle est un symbole de travail acharné, le fruit d'un travail acharné et, surtout, l'espoir d'un avenir radieux et prospère.
Source : https://baolaocai.vn/lam-thuong-ron-rang-vao-vu-mang-mai-post649072.html
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