Diffuser la beauté culturelle du « Pays et du peuple de Can Tho »

L'émission est diffusée tous les samedis à 18h15 sur la chaîne Can Tho 1, qui regroupe le journal, la radio et la télévision de Can Tho .

« La Terre et les Gens de Can Tho » est un programme de 15 à 20 minutes qui présente les personnes et les lieux liés à l'histoire de Can Tho et à sa contribution continue au développement de la ville. Il met en lumière les modes de vie, les coutumes et la richesse culturelle préservés au fil des ans, ainsi que les personnes qui, discrètement, contribuent à maintenir le charme de leur terre natale. Le programme est structuré en deux parties : « Là où la terre s'épanouit » et « Une identité rayonnante ».

« Là où la terre fleurit » raconte l'histoire des sites pittoresques et des villages d'artisans traditionnels qui font le charme unique de Can Tho. À l'image du magnifique village de Vi Thuy (commune de Vinh Thuan Dong), surnommé le « Royaume du bétel » du delta du Mékong. On y trouve une variété de bétel doré, aux feuilles épaisses et parfumées, et à la saveur épicée caractéristique. Depuis plus d'un siècle, la culture du bétel est non seulement un moyen de subsistance pour les habitants, mais aussi une marque emblématique : le « Bétel doré de Vi Thuy ». Ce village est également l'un des rares du delta du Mékong à être reconnu comme village d'artisans traditionnels.

« Là où la terre fleurit » ne se contente pas de dépeindre la beauté des paysages ou l'artisanat traditionnel, mais met également en lumière la simplicité des gens qui vivent de leur terre natale. La beauté de leur travail, issu des produits locaux, a fait le charme de la région. Ce livre raconte l'histoire de la préservation de l'artisanat traditionnel de la fabrication des radis marinés à Vinh Chau, une région réputée pour ses cultures sélectives. Or, le sol alluvial sableux et les crêtes sablonneuses sont parfaitement adaptés à la culture du radis blanc, ingrédient principal des radis marinés. Ici, les radis blancs sont savoureux et très productifs, donnant ainsi naissance à un artisanat unique à Can Tho : la fabrication de radis marinés.

« Identité rayonnante » comprend également des initiatives créatives visant non seulement à préserver, mais aussi à diffuser l’identité culturelle locale au sein du rythme de vie moderne et intégré. L’exemple le plus éloquent est celui de la zone de culture de l’ananas Cau Duc (photo) dans la commune de Hoa Luu. Le sol y est majoritairement salin et acide, mais parfaitement adapté à la culture de l’ananas. Les ananas Cau Duc, pauvres en fibres, riches en eau, à la chair jaune vif et au goût sucré et rafraîchissant, sont à la base de nombreuses spécialités de la cuisine de Can Tho. Parmi celles-ci figure un recueil de 100 délicieux plats à base d’ananas, contribuant à la préservation du patrimoine culinaire unique de la région. « Identité rayonnante » est aussi un projet de préservation de la richesse culturelle des groupes ethniques vivant à Can Tho. Dans ce cadre, de nombreux artisans et communautés partagent avec passion et amour leurs récits de préservation de l’identité ethnique.

« La Terre et les Gens de Can Tho » offre aux spectateurs des connaissances précieuses sur les sites pittoresques, la culture, les habitants et les coutumes de la région. Il s’agit non seulement d’un voyage de découverte et de préservation, mais aussi de diffusion des valeurs culturelles associées à une forte identité nationale.

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