Savourer un thé en toute tranquillité.

Chaque type de thé requiert un type différent de théière en argile d'Yixing. Photo : TT

Arrêt de bus

Un ermite solitaire, ne voyant que ses proches, nous a offert un aperçu de la véritable signification de la « tranquillité » lors de sa cérémonie du thé. À la croisée du ciel et de la terre, libérés de nos soucis, nous avons contemplé en silence la beauté paisible de ce moment. Une joie soudaine nous a envahis lorsque nous avons compris que toute chose obéit aux lois de la nature.

Un espace dédié à la cérémonie du thé, sans enseigne ni nom. Il n'est pas ouvert au commerce, mais simplement une halte pour les voyageurs qui apprécient et comprennent le thé.

L'amitié entre gentlemen est aussi fade que l'eau, à l'image de cette tasse de thé : apparemment insipide, et pourtant d'une profondeur intemporelle. Là, nous oublions un instant les aléas des sentiments. Gain, perte, défaite, succès – tout s'évanouit en un instant avec la saveur rafraîchissante du thé.

L'opportunité de déguster différents types de thé, préparés avec expertise par les maîtres du thé — du thé blanc et du thé noir au thé ancien Shan Tuyet — a permis à chacun d'apprécier pleinement le moment présent.

Nous avons inhalé l'arôme, siroté lentement et savouré le goût du thé sur nos langues. Tous ont acquiescé d'un signe de tête, conscients que chaque type de thé possédait une saveur unique et distincte.

L'espace dédié à la cérémonie du thé était empli de fumée d'encens, de calligraphie et de théières en argile d'Yixing… Pourtant, le tintement d'une clochette en bronze et d'un battant en bois y manquait cruellement. La vie est ainsi faite : rien n'est parfait. L'absence d'une clochette près d'une tasse de thé fumant illustre parfaitement ce sentiment d'incomplétude et d'abondance qui caractérise l'existence.

Prenez le temps de savourer l'arrière-goût.

Nous continuions à savourer notre thé, indifférents aux caprices du temps. Dehors, une fine bruine tombait dans l'air frais de cette région de haute altitude, à plus de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

La fumée d'encens embaume l'espace de la cérémonie du thé. Photo : TT

Dans la pièce, les gens étaient assis en tailleur sur des coussins, entourés par la vapeur chaude qui s'échappait d'une tasse de thé Shan Tuyet ancien, subtilement parfumé aux arômes des montagnes et aux reflets dorés ambrés.

La première gorgée révèle une légère amertume, suivie d'un doux arôme en gorge. Cette expérience fait écho à l'amertume constructive inhérente à la philosophie de la vie. La souffrance est-elle omniprésente ? À travers cette caractéristique du thé – amer d'abord, puis sucré –, on peut apprendre à trouver la joie au cœur même de l'épreuve, et à appréhender sereinement les difficultés grâce à la douce persistance de cette saveur.

Tout en savourant le thé, nous avons écouté des discussions sur l'origine des différentes variétés. Chaque type de théière en argile d'Yixing est destiné à un thé spécifique. L'art d'apprécier les arômes et les saveurs, la méthode de préparation d'un délicieux thé et la culture de la cérémonie du thé… autant d'aspects que nous avons explorés dans un esprit de contemplation.

Les mains agiles de la serveuse de thé comprirent soudain, dans un éclair de lucidité, que chaque type de thé avait ses propres règles pour être dégusté. Une tasse à large ouverture était plus appropriée pour le thé noir. Le thé de la Grue Blanche paraissait plus astringent en été, tandis qu'en hiver et au printemps, il arborait une teinte plus verte. Versé sur du thé Pu-erh, le fond de la tasse se mettait à briller comme des yeux perçants…

La cérémonie du thé est depuis longtemps une forme de culture intermédiaire permettant de comprendre la vie et de pratiquer la Voie. Elle se pratique à travers six aspects : les rituels, les règles, les méthodes, les techniques, l’art et l’essence même de la cérémonie. L’essence de la cérémonie réside dans le « cœur », et cultiver ce cœur passe par le perfectionnement de la « technique ».

L'art de la préparation du thé commence par de petits détails, comme la température de l'eau pour les feuilles de thé. Il est essentiel de savoir quels thés nécessitent une eau à 70 degrés Celsius et lesquels risquent de brûler à une température trop élevée, altérant ainsi leur douce saveur. Même le dosage précis de l'eau et des feuilles de thé pour une infusion dans une théière sans anse requiert une attention particulière.

Jour après jour, mois après mois, ces tâches devinrent peu à peu un réflexe naturel, calme et ancré. C’est précisément à partir de ces choses apparemment insignifiantes que la simplicité de la cérémonie du thé nous apprend à transformer les petites choses en grandes, et à ne pas mépriser les tâches les plus modestes.

La pratique de la cérémonie du thé consiste à cultiver son esprit et son caractère, à goûter à l'amertume pour comprendre la vie et à observer les changements dans la tranquillité. Les joies et les peines de la vie s'estompent alors naturellement.

Source: https://baoquangnam.vn/lang-le-thuong-tra-3133338.html