Diffuser la quintessence de la culture vietnamienne
Organisé pour la deuxième fois à Da Nang , le Programme de la culture du thé vietnamien 2025 offre aux habitants et aux touristes un espace d'expérience immersive et concrète.
Ici, les visiteurs peuvent découvrir directement la culture du thé et des gâteaux à travers des histoires, des rituels et l'empreinte de l'art du thé recréée sur place.
M. La Quoc Khanh, vice-président permanent et secrétaire général de l'Association vietnamienne de la culture culinaire (VCCA), a déclaré que dans le cadre de ce programme, le public aura l'occasion de déguster des thés rares tels que le thé ancien du lotus des neiges, le thé du lotus du lac de l'Ouest... et de nombreuses variétés de thé célèbres provenant de toutes les régions du pays.
On peut aussi déguster des gâteaux traditionnels tels que : banh to, banh in, banh it la gai, banh thuan, banh com, banh da lon, banh dau xanh... et regarder des émissions promotionnelles, des présentations sur la préparation du thé et la fabrication de gâteaux par des artisans et des chefs professionnels.
« Le point fort du programme réside dans l’exploitation du lien étroit qui unit le thé et les gâteaux dans la culture vietnamienne. À partir de là, nous pouvons aborder l’art de la cérémonie du thé vietnamienne de manière systématique et approfondie, faisant du thé un ambassadeur culturel et faisant connaître au monde l’histoire et la philosophie de vie du peuple vietnamien », a déclaré M. Khanh.
Selon Mme Le Thi Ai Tiep, responsable du département de la gestion de l'hébergement (ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme), Da Nang est perçue comme une destination qui allie harmonieusement mer et montagne, modernité et patrimoine, culture et gastronomie. Le tourisme de la ville est résolument tourné vers la modernité tout en préservant la richesse de son patrimoine culturel. Le programme « Culture du thé vietnamien » contribue à diffuser l'essence même de la culture vietnamienne et à enrichir l'expérience des visiteurs de Da Nang.
Dans une perspective plus large, le programme « Culture du thé vietnamien 2025 » à Da Nang ne se limite pas à la préservation du patrimoine, mais vise également à promouvoir le tourisme. Face à la popularité croissante des produits de tourisme culturel, la valorisation de la culture du thé et des gâteaux représente une piste prometteuse.
Selon M. Doan Van Tuan, vice-président de l'Association de la culture culinaire de Da Nang (DCCA), il s'agit d'une initiative stratégique de la DCCA visant à revaloriser la cuisine locale. L'association du thé et des gâteaux permet non seulement de mettre en lumière la richesse de la culture locale, mais aussi de faire découvrir la finesse des saveurs de la région Centre aux gourmets nigérians et internationaux.
« Cet événement devrait devenir un rendez-vous culturel annuel incontournable, rassemblant des personnes partageant les mêmes valeurs, amoureuses de la beauté et attachées aux traditions. Les expériences uniques proposées au programme contribuent à enrichir l'offre touristique de Da Nang et à attirer des touristes nationaux et internationaux », a déclaré M. Tuan.
Mettre en relation les entreprises et les communautés
Outre la reconstitution de la culture unique du thé vietnamien, le programme « Parfum du thé ancien - Goût des gâteaux anciens » offre également aux entreprises, aux villages artisanaux et aux unités de production de nombreuses régions la possibilité de présenter et de faire découvrir leurs produits typiques, contribuant ainsi à prolonger la diffusion de la culture à travers des produits à valeur durable.
Mme Ngo Thi Ai Nhi, de la société par actions spécialisée Kinh Do (Hue), a déclaré que c'était la première fois que l'entreprise participait à un événement visant à promouvoir et à faire découvrir la culture du thé aux habitants et aux touristes de Da Nang.
À cette occasion, l'entreprise propose de nombreuses spécialités de Hué, notamment le thé au lotus et le thé Truoi – produit qui a remporté le premier prix du concours d'innovation et de start-up de la ville de Hué 2025… avec le désir de faire découvrir largement les plats traditionnels à la communauté des amateurs de thé.
« Nous voulons faire découvrir ces valeurs traditionnelles aux touristes, afin qu’ils comprennent que Hué possède encore de nombreux plats délicieux associés à des souvenirs et à l’histoire », a expliqué Mme Nhi.
[VIDÉO] - Des entreprises s'unissent pour diffuser la culture du thé et des gâteaux :
Également présente sur le stand de thé, Mme Tran Thi Dieu Thuy, représentante de la société Mien Food Joint Stock Company (Hanoï), a présenté les thés au lotus. Selon elle, cet événement est l'occasion de faire découvrir et de partager le processus de transformation de chaque fleur et feuille de lotus en un thé aux multiples facettes et saveurs : léger, corsé, astringent, avec une douce finale.
En particulier, l'association du thé aux feuilles de lotus et aux feuilles de ginseng Ngoc Linh est un point fort, offrant une expérience inédite et suscitant l'enthousiasme de nombreux amateurs de thé.
« Cela me laisse penser que le thé vietnamien a encore un vaste potentiel créatif. J'espère que Da Nang organisera davantage de festivals du thé, plus fréquemment qu'une seule fois par an, afin que les jeunes puissent mieux comprendre et apprécier la valeur du thé vietnamien. De tels événements permettent non seulement de promouvoir les produits, mais aussi de susciter la fierté des plantes et des essences de thé vietnamiennes », a confié Mme Thuy.
Outre la culture du thé, les gâteaux traditionnels ont également été mis à l'honneur lors de cet événement. Mme Nguyen Thi Ngoc Ha, représentante de la boulangerie Ha Anh (Hanoï), a déclaré que le thé et les gâteaux sont étroitement liés dans la vie vietnamienne depuis l'Antiquité, donnant naissance à une riche culture culinaire.
L'établissement ne s'est pas contenté de proposer des gâteaux traditionnels lors de cet événement, mais a également osé y ajouter une saveur de thé, créant ainsi des produits uniques.
Nous espérons faire découvrir la richesse du thé vietnamien et des gâteaux traditionnels aux habitants et aux touristes de passage à Da Nang. La ville a besoin de davantage d'événements de ce type pour promouvoir largement la culture du thé et des gâteaux, contribuant ainsi à façonner et à créer des produits touristiques reflétant l'identité de Da Nang en particulier et du Vietnam en général.
Mme Nguyen Thi Ngoc Ha, représentante de l'usine de production de boulangerie Ha Anh
Source : https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html
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