Lier la culture du café biologique au développement du tourisme

DAK NONG : Grâce à sa situation privilégiée juste à côté de la zone touristique du lac Ta Dung – une « baie d'Ha Long des Hauts Plateaux du Centre » –, cette plantation de café biologique est devenue une destination touristique prisée.

DAK NONG : Grâce à sa situation privilégiée juste à côté de la zone touristique du lac Ta Dung – une « baie d'Ha Long des Hauts Plateaux du Centre » –, cette plantation de café biologique est devenue une destination touristique prisée.

La plantation de café est située dans le village de B'Srê A et appartient à M. Nguyen Viet Tien, âgé de 58 ans. Elle fait partie d'une douzaine de modèles agricoles efficaces cultivés en agriculture biologique pour promouvoir le tourisme expérientiel, en collaboration avec la coopérative touristique Ta Dung (commune de Dak Som, district de Dak Glong, province de Dak Nong ).

La zone touristique du lac Ta Dung (district de Dak Glong, province de Dak Nong) est un joyau naturel qui, depuis de nombreuses années, attire les visiteurs des Hauts Plateaux du Centre et de Dak Nong en particulier. Cette région se prête particulièrement bien à la culture de produits à forte valeur ajoutée tels que le durian, le mangoustan, la noix de macadamia, le poivre et le café. Forte de ce potentiel, la Coopérative touristique de Ta Dung a fédéré plusieurs exploitations agricoles locales afin de développer le tourisme. La plantation de café de M. Tien en est un exemple.

M. Nguyen Viet Tien (à l'extrême gauche) présente le modèle du café biologique à M. Ho Gam (à l'extrême droite), président de l'Association des agriculteurs de la province de Dak Nong. Photo : Hong Thuy.

M. Tien a expliqué que cette plantation de café Robusta, d'une superficie totale de 6 hectares, a 12 ans et est cultivée selon les principes de l'agriculture biologique depuis sa création. « Au départ, je comprenais simplement qu'il ne fallait pas utiliser d'engrais inorganiques ni de pesticides chimiques, car je cultivais ce café principalement pour ma consommation personnelle, celle de ma famille et de mes amis, et cela me rassurait. »

Je comprends que l'exposition à de nombreux produits chimiques toxiques contenus dans les engrais et les pesticides aura des conséquences sur ma santé et celle de ma famille. Sans santé, il n'y a rien. Je n'utilise pas d'engrais et de pesticides sans discernement dans un souci de productivité et de profit, car les dommages sont supérieurs aux avantages, sans parler de la dégradation rapide et de l'appauvrissement de la fertilité des sols.

« Ce n’est que lorsque les membres de la coopérative touristique de Ta Dung sont venus me voir, me proposant de collaborer au développement du tourisme et m’expliquant plus en détail le processus de l’agriculture biologique, que j’ai compris ce que cela signifiait réellement. Il s’avère que j’appliquais déjà plus de 80 % des méthodes agricoles dont ils parlaient depuis le début », a déclaré M. Tien avec un sourire.

M. Vo Duy Quang, directeur de la coopérative touristique de Ta Dung (photo), a déclaré que la collaboration avec les propriétaires de vergers pour développer le tourisme s'était avérée efficace dans un premier temps. Photo : Hong Thuy.

M. Tien a expliqué qu'en raison de ses autres emplois, sa plantation de café n'avait pas bénéficié d'investissements importants. Au départ, il avait acheté de l'engrais organique auprès d'une entreprise à un prix assez élevé. Cependant, faute d'engrais inorganiques, le rendement était faible et il n'y avait aucun profit. Après s'être renseigné sur le compostage d'engrais organiques à l'aide de probiotiques et avoir consulté des experts agricoles, il a acheté des probiotiques pour composter le fumier de vache, de poulet et de chèvre et fertiliser ses plants.

« Je désherbe uniquement autour du pied des arbres pour les garder propres ; je n'utilise absolument pas d'herbicides car cette couche d'herbe retient très bien l'humidité du sol et constitue un environnement favorable au développement des insectes. Quant aux parasites et aux maladies, je n'utilise que très occasionnellement des produits biologiques de la marque, et encore, avec parcimonie. Comme les arbres sont en bonne santé, ils sont également résistants, et de nombreux insectes bénéfiques vivent dans le jardin, ce qui contribue à éliminer les insectes nuisibles », a expliqué M. Tien.

M. Tien a déclaré qu'avant de s'associer à la coopérative touristique de Ta Dung, bien que son café fût de haute qualité, il ne le vendait qu'à des commerçants, comme n'importe quel autre café cultivé de façon traditionnelle.

« L’an dernier, une entreprise d’Hô Chi Minh-Ville est venue visiter ma plantation. Ils ont observé mes méthodes de culture et prélevé des échantillons de mon café pour analyse. Peu après, ils m’ont proposé un contrat d’achat pour toute ma production, à un prix 1,5 à 2 fois supérieur au prix du marché. Cependant, ce contrat était assorti de nombreuses clauses, m’obligeant notamment à maintenir mes méthodes de culture et à ne pas utiliser d’engrais chimiques ni de pesticides pour augmenter les rendements, uniquement pour obtenir un prix plus élevé. Si la qualité n’était pas conforme aux normes initiales, je devrais verser des compensations et m’exposer à de lourdes pénalités. Bien sûr, j’ai tout accepté, car même sans ces conditions, je continuerais à cultiver de la même manière. Cela montre à quel point les gens valorisent les produits sains de nos jours », a raconté M. Tien avec enthousiasme.

M. Ho Gam, président de l'Association des agriculteurs de la province de Dak Nong (à droite), apprécie tout particulièrement le modèle de culture biologique du café et son lien avec le tourisme. Photo : Hong Thuy.

Ce qui rend M. Tien le plus heureux, c'est d'être sur la bonne voie dans son agriculture. Bien que sa plantation de café n'ait pas bénéficié des investissements et des soins nécessaires les saisons précédentes, et que les arbres, vieux et dépérissants, aient engendré de faibles rendements (à peine plus de 2 tonnes/ha cette saison), M. Tien reste satisfait. La valeur de l'agriculture biologique se reflète dans le prix élevé garanti par l'entreprise. Ainsi, malgré le faible rendement, ses bénéfices n'ont pas diminué.

« Les premiers résultats démontrent l'efficacité du partenariat entre la coopérative touristique de Ta Dung et les vergers pour le développement du tourisme. Pour une collaboration durable, les vergers doivent garantir le respect des méthodes de culture convenues initialement, être propres et esthétiques, pratiquer une agriculture propre et durable, et proposer des produits de haute qualité, conformément aux engagements pris. C'est le bénéfice immédiat, mais à long terme, comme l'a souligné M. Tien, l'agriculture biologique est bénéfique pour la santé et l'environnement, et offre un marché stable… », a déclaré M. Vo Duy Quang, directeur de la coopérative touristique de Ta Dung.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lien-ket-trong-ca-phe-huu-co-phat-trien-du-lich-d410730.html