Les personnes souffrant d'arthrite devraient-elles boire du café ?

Je souffre d'arthrite et j'ai des douleurs, surtout par temps froid. Je bois du café tous les jours, et parfois la douleur s'aggrave après en avoir bu. Le café a-t-il une incidence sur mon état ? (Hoa Tien, Quang Ninh )

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Le café stimule le système nerveux central, améliorant la vigilance, la mémoire, la concentration et les performances physiques. Sans sucre ajouté ni lait, cette boisson est faible en calories et apporte de nombreux nutriments tels que des polyphénols (antioxydants), des vitamines B2, B3 et B5, du manganèse, du potassium et du magnésium. Ainsi, consommé avec modération, le café offre de nombreux bienfaits pour la santé.

Pour les personnes souffrant d'arthrite, le café présente à la fois des avantages et des inconvénients, selon le type d'arthrite, le type de café consommé et la quantité quotidienne ingérée.

Goutte

Une méta-analyse réalisée en Corée du Sud en 2016, portant sur plus de 175 000 personnes, a montré que la consommation d'une ou plusieurs tasses de café par jour pouvait réduire le taux d'acide urique. Un taux élevé d'acide urique dans le sang, à l'origine de la formation de cristaux d'urate qui se déposent dans les articulations, provoque des crises de goutte. L'étude a mis en évidence des effets bénéfiques du café, qu'il soit caféiné ou décaféiné, sur les patients atteints de goutte.

Polyarthrite rhumatoïde

Le café contient des antioxydants et d'autres composés qui contribuent à protéger les cellules de l'organisme contre l'inflammation et les lésions tissulaires causées par les radicaux libres. Ces derniers jouent un rôle majeur dans le développement de nombreuses maladies inflammatoires, dont la polyarthrite rhumatoïde.

En théorie, une consommation importante de café pourrait contribuer à prévenir la polyarthrite rhumatoïde ou à atténuer les symptômes d'une arthrite préexistante, comme les douleurs articulaires. Cependant, les résultats des recherches actuelles restent encore non concluants.

Certaines études n'ont pas mis en évidence de lien accru entre la consommation de café (avec ou sans caféine) et le risque de développer une polyarthrite rhumatoïde. Cependant, une étude de 2019 publiée dans le Journal of Clinical Rheumatology , portant sur 76 850 femmes, a révélé un risque plus élevé de polyarthrite rhumatoïde associé à la consommation de café décaféiné comparativement au café contenant de la caféine.

Une autre étude menée en 2020 au Royaume-Uni a montré que la consommation de café pourrait augmenter le risque de développer une polyarthrite rhumatoïde car elle est liée aux anticorps formés en réponse à la maladie.

Arthrose

L'arthrose est une forme d'arthrite qui survient en raison de l'usure progressive du cartilage articulaire. Le vieillissement est le facteur de risque le plus courant de l'arthrose.

La consommation de caféine a un impact négatif sur le développement du cartilage et des os, ce qui peut augmenter le risque d'arthrose. Une étude espagnole de 2020 recommande d'éviter ou de limiter sa consommation de caféine pour prévenir l'arthrose.

Il n'a pas précisé le type d'arthrite dont il souffre. S'il présente des douleurs articulaires fréquentes, persistantes et qui s'aggravent, affectant ses activités quotidiennes et sa mobilité, il devrait consulter un spécialiste au plus vite afin d'obtenir un diagnostic précis et un traitement adapté.

Les experts de la santé recommandent une consommation quotidienne sans risque d'environ 400 mg de caféine, soit l'équivalent de quatre tasses de café de 200 ml. La caféine contribue à stimuler le métabolisme, favorise la perte de poids, accroît la vigilance, réduit la fatigue, améliore les performances physiques pendant l'exercice et diminue le risque de maladies cardiovasculaires.

Une consommation excessive de café, avec un apport en caféine supérieur à 400 milligrammes par jour, peut entraîner des effets indésirables tels qu'une accélération du rythme cardiaque, de l'agitation, des maux de tête, de la fatigue, des difficultés de concentration, des troubles du sommeil et des problèmes digestifs. La caféine a également un léger effet diurétique, stimulant l'élimination du sel et de l'eau par l'urine, ce qui peut provoquer une légère déshydratation. L'ajout de crème, de sucre ou d'autres édulcorants au café accroît les risques pour la santé. Par exemple, les calories et le sucre ajoutés peuvent contribuer à une prise de poids et augmenter le risque de diabète.

MSc. Dr Dinh Pham Thi Thuy Van
Centre de traumatologie orthopédique
Hôpital général Tam Anh, Hô Chi Minh-Ville

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