Quels sont les bienfaits des asperges pour les personnes diabétiques ?

Les asperges sont pauvres en glucides mais riches en fibres et en antioxydants, ce qui contribue à ralentir la hausse de la glycémie après leur consommation.

Les glucides influent directement sur la glycémie. Or, les asperges sont très pauvres en glucides. Environ 134 grammes d'asperges contiennent seulement 6,8 grammes de glucides, dont 2,5 grammes de fibres, selon le site web de santé Verywell Health .

Riche en fibres

Grâce à sa richesse en fibres, l'asperge ralentit l'absorption du glucose par l'estomac et son passage dans le sang. La glycémie augmente donc progressivement après le repas, et non rapidement.

L’asperge contient également de l’inuline, une fibre prébiotique qui nourrit les bonnes bactéries intestinales. Ce composant aide l’organisme à mieux métaboliser le sucre et contribue à maintenir une glycémie stable.

Les asperges sont pauvres en glucides, riches en fibres et en antioxydants, ce qui contribue à ralentir la hausse de la glycémie après leur consommation.

Photo : N.Vy créée à partir de GM

Améliorer la sensibilité à l'insuline.

Une étude de 2012 publiée dans le British Journal of Nutrition a montré que l'extrait d'asperge pourrait favoriser la fonction de l'insuline. L'insuline est une hormone sécrétée par le pancréas qui permet au glucose de pénétrer dans les cellules pour y produire de l'énergie.

Une étude publiée dans l'International Journal of Molecular Sciences en 2021 a examiné les effets de la 20-hydroxyecdysone, un composé présent dans les asperges, chez des hommes en bonne santé. Les résultats ont montré que le groupe ayant consommé ce composé présentait des taux d'insuline à jeun plus faibles et une sensibilité à l'insuline améliorée.

Favorise le contrôle de la glycémie à long terme.

Le stress oxydatif peut perturber la capacité de l'organisme à réguler la glycémie. Cette condition affecte également le fonctionnement des cellules bêta du pancréas, qui jouent un rôle dans la régulation de la glycémie.

L'asperge est riche en antioxydants tels que la rutine, la quercétine et le kaempférol. Ce légume apporte également de la vitamine C, du cuivre, du zinc et du manganèse. Ces nutriments contribuent à réduire les effets des radicaux libres et favorisent le bon fonctionnement du métabolisme.

Intégrés régulièrement à une alimentation équilibrée, les asperges peuvent contribuer à une meilleure stabilité de la glycémie sur le long terme.

Cependant, les asperges ne peuvent remplacer une alimentation saine. Leurs bienfaits ne sont perceptibles que lorsqu'elles sont associées à des aliments riches en protéines, en fibres et en autres nutriments essentiels.

Source : https://thanhnien.vn/mang-tay-co-loi-gi-cho-nguoi-bi-tieu-duong-185260517110516582.htm