Matcha - La boisson du moment

Thai Nguyen, terre réputée pour ses luxuriantes collines de thé vert, est non seulement le berceau de délicieux thés, mais aussi celui de nombreuses nouvelles tendances culinaires, dont les boissons au matcha, de plus en plus populaires et qui séduisent les gourmets. Des cafés aux restaurants en passant par les petites boutiques, le matcha est omniprésent, avec une variété de méthodes de transformation et des saveurs attrayantes.

Le café Almee, situé dans le quartier de Phan Dinh Phung, propose de nombreuses boissons aromatisées au matcha.

Le matcha offre un parfait équilibre entre une légère amertume, une fraîcheur subtile et une douce saveur naturelle. Cette poudre verte est issue des jeunes feuilles de théier, finement moulues pour préserver leur couche naturelle de chlorophylle. Il en résulte une couleur et une saveur uniques. C'est ce qui rend le matcha si particulier, non seulement pour les amateurs de thé, mais aussi pour tous ceux qui recherchent une boisson nutritive.

Mme Nguyen Thi Hien, propriétaire du café Bao Dang dans le quartier de Quyet Thang, a confié : « Le matcha est un véritable don de la nature. À chaque fois que j’en prépare, je ressens la fraîcheur et la pureté de la poudre, et sa saveur est douce et agréable. Ce qui est remarquable, c’est que le matcha est non seulement délicieux, mais aussi bon pour la santé ; il aide notamment à rester éveillé. »

Le café Almee, situé dans le quartier de Phan Dinh Phung, propose jusqu'à dix boissons à base de matcha, dont les prix varient de 45 000 à 55 000 VND la tasse, hors garnitures. Malgré un prix plus élevé que pour d'autres boissons, de nombreux clients les choisissent, comme le Macha Yokohama, le Macha Latte, le Matcha au sarrasin, le Matcha à l'huile de gingembre ou encore le Matcha à la noix de coco.

Une fois transformé, le matcha peut être combiné avec de nombreux autres ingrédients tels que du lait frais, de la crème, ou même incorporé dans des gâteaux, créant ainsi un plat non seulement délicieux mais aussi nutritif, adapté aux goûts de nombreux consommateurs, notamment des jeunes.

Le goût du matcha est difficile à décrire, mais ce qui fait du matcha le choix de nombreux convives, ce n'est pas seulement son goût délicieux, mais aussi ses bienfaits pour la santé.

Le matcha latte est apprécié par de nombreux jeunes.

La poudre de matcha contient une grande quantité d'antioxydants, notamment des catéchines, des composés capables de lutter contre les agents environnementaux nocifs et de ralentir le processus de vieillissement de l'organisme.

D'après les experts, consommé avec une quantité modérée de caféine, le matcha contribue à accroître la vigilance, permettant ainsi de se sentir plus actif au travail et pendant les études, sans les tremblements désagréables associés à la consommation de café. Autre atout : la poudre de matcha contient de la L-théanine, un composé aux propriétés apaisantes qui aide à réduire le stress et procure une sensation de détente et de bien-être.

De plus, le matcha est reconnu pour ses propriétés digestives, favorisant ainsi l'élimination des graisses et contribuant à une perte de poids saine et efficace. C'est pourquoi, ces dernières années, de nombreuses personnes, et pas seulement les amateurs de thé, se sont tournées vers le matcha dans le but d'améliorer leur santé et leur silhouette.

Mme Nguyen Thi Lan, institutrice dans le quartier de Phan Dinh Phung, témoigne : « Pour moi, le matcha n’est pas qu’une simple boisson, mais un élément essentiel de ma routine bien-être. Son goût est vraiment unique, doux et délicat à la fois. Outre sa saveur rafraîchissante, je me sens plus en forme physiquement et mentalement, et plus alerte et sereine au quotidien. Après une journée d’enseignement stressante, une tasse de matcha chaude m’aide à chasser la fatigue et à me détendre. »

Des petites échoppes des rues de Thai Nguyen aux cafés chics, le matcha est une boisson très appréciée. L'alliance d'un thé vert Thai Nguyen de qualité et d'une poudre de matcha raffinée donne naissance à une boisson qui non seulement ravit les papilles, mais contribue également à préserver la santé.

Source : https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/