La médecine moderne a prouvé que les œufs de poule présentent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment l'amélioration et le maintien de la santé cérébrale, la prévention de l'anémie, le soutien de la santé cardiovasculaire, le maintien d'un système musculo-squelettique sain et l'aide à la perte de poids.
- 1. Utilisations des œufs de poule
- 1.1 Bienfaits des blancs d'œufs
- 1.2 Bienfaits des jaunes d'œufs
- 1.3 Utilisations des coquilles d'œufs de poule
- 1.4 Fonctions de la fine membrane des coquilles d'œufs de poule
- 1.5 Bienfaits de l'œuf de poule entier
- 2. Remarques importantes concernant l'utilisation des œufs de poule
Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, les œufs de poule sont un ingrédient médicinal aux propriétés diverses et associés à différents méridiens selon leur partie. Leur valeur médicinale s'explique par la théorie du qi, du goût, de la nature et de la fonction, en lien avec les différentes parties de l'œuf.
1. Utilisations des œufs de poule
1.1 Bienfaits des blancs d'œufs
Le blanc d'œuf a une saveur douce et des propriétés rafraîchissantes ; ses principaux bienfaits sont de dissiper la chaleur, de détoxifier l'organisme, de nourrir le yin et d'hydrater les poumons. Il est utilisé pour traiter les affections liées à la chaleur, comme les maux de gorge et les aphtes. En usage externe, le blanc d'œuf contribue également à embellir la peau et à soigner les furoncles et les brûlures grâce à ses propriétés rafraîchissantes et astringentes.
Mode d'emploi : À cuire dans une soupe, à dissoudre et à boire cru si l'hygiène est assurée, ou à appliquer en usage externe pour traiter l'acné.
On utilise le blanc d'œuf pour traiter les maladies causées par la chaleur.
1.2 Bienfaits des jaunes d'œufs
Cette partie est considérée comme la plus nutritive, car elle nourrit principalement le sang et le yin. Le jaune d'œuf a une saveur douce, est de nature neutre et agit sur les méridiens du Cœur, de la Rate et des Reins. Il nourrit le sang, revitalise le yin, hydrate et apaise l'esprit. Le jaune d'œuf est bénéfique aux personnes souffrant d'insomnie et d'anxiété dues à une déficience de yin et de sang (notamment celles qui sont minces, fragiles et ont la peau sèche) et est utilisé pour traiter la diarrhée et la dysenterie causées par une faiblesse de la rate et de l'estomac.
Instructions : Faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce que ce soit cuit, puis manger.
1.3 Utilisations des coquilles d'œufs de poule
Souvent jetées, les coquilles d'œufs sont pourtant une source de calcium et possèdent des propriétés astringentes. De goût doux et de nature neutre, elles agissent sur le méridien de l'estomac. Leurs principaux effets sont d'apaiser l'estomac, de soulager la douleur et d'arrêter les saignements. Elles sont utilisées pour traiter les douleurs d'estomac dues à un excès d'acidité gastrique, les brûlures d'estomac et comme supplément de calcium pour les enfants atteints de rachitisme et de retard de croissance.
Mode d'emploi : Bien laver, faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les réduire en poudre fine et en prendre environ 2 à 3 g par jour avec de l'eau tiède.
1.4 Fonctions de la fine membrane des coquilles d'œufs de poule
Il s'agit de la membrane blanche qui adhère étroitement à la coquille d'œuf. De saveur douce et de nature neutre, elle agit sur le méridien du poumon. La fine membrane à l'intérieur de la coquille nourrit le yin, hydrate les poumons et soulage la toux ; elle est ainsi utilisée pour traiter la tuberculose, la toux sèche persistante, l'enrouement, les aphtes et les lésions de la langue.
Mode d'emploi : Généralement administré sous forme de décoction ou de poudre. Posologie : 1,5 à 3 g/jour
1.5 Bienfaits de l'œuf de poule entier
Lorsque le blanc et le jaune d'œuf sont combinés, les œufs de poule ont un goût sucré et une nature neutre, contribuant à équilibrer le yin et le yang, à nourrir le qi et le sang, et constituent un aliment complet et nutritif pour le corps.
2. Remarques importantes concernant l'utilisation des œufs de poule
Pour profiter au maximum des bienfaits des œufs de poule, il faut garder à l'esprit les points suivants :
Posologie recommandée : Les adultes devraient consommer 3 à 4 fruits par semaine. Les enfants de 1 à 2 ans peuvent également en consommer 3 à 4. Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, de dyslipidémie, de diabète ou d’hypertension doivent consulter un médecin pour obtenir des recommandations posologiques adaptées.
Préparation adéquate : Les œufs doivent être bien cuits (à la coque ou à la vapeur) pour garantir l’hygiène et une absorption optimale des nutriments. Évitez de consommer des œufs crus ou insuffisamment cuits en raison du risque d’infection bactérienne. Pour tout autre mode de préparation, consultez un spécialiste afin d’obtenir des conseils sur le dosage et l’utilisation et ainsi optimiser les résultats.
Écoutez votre corps : chaque remède est indiqué pour un état physique spécifique. Soyez prudent et arrêtez le traitement si vous remarquez des symptômes inhabituels tels qu’une sensation de chaleur interne ou une indigestion.
Source : https://suckhoedoisong.vn/trung-ga-co-tac-dung-chua-benh-gi-169260308113546031.htm
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