Nouilles Quang végétariennes pour la pleine lune de janvier

Pendant les fêtes du Têt, outre les plats traditionnels bien connus, un bol chaud de nouilles végétariennes Quang est non seulement une offrande aux ancêtres, mais apporte également pureté et légèreté au corps après des jours passés à déguster de nombreux plats à base de poisson, de viande et de gras.

Délicieuses nouilles végétariennes Quang au goût unique et très nutritives

Les nouilles végétariennes Quang sont disponibles dans de nombreux endroits, mais les nouilles Quang Nam - Da Nang Quang ont une saveur très particulière, riche et délicate.

Des célèbres villages maraîchers comme Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong..., aux ingrédients typiques tels que l'huile d'arachide pure, le papier de riz grillé Dai Loc, Tuy Loan ; les échalotes parfumées... tout cela a créé l'âme d'un bol de nouilles Quang, qu'elles soient salées ou végétariennes, c'est inoubliable.

Contrairement au pho de Hanoï ou au bun de Hué, les nouilles de Quang ont une caractéristique unique grâce à leur bouillon épais, ni trop liquide ni trop léger, mais riche en saveur.

Le bol de nouilles dégage également un arôme de citron frais, d'oignon, de coriandre, une légère odeur prononcée de menthe marine mêlée au goût gras des cacahuètes grillées.

Servies avec des crudités comme des bourgeons de bananier, des germes de haricot mungo, du basilic et de la coriandre, les nouilles forment un plat harmonieux, frais et savoureux. Le galette de riz grillée et croustillante est particulièrement indispensable : croustillante en bouche, elle est aussi agréable à l’oreille qu’au palais.

Nouilles Quang végétariennes simples

La préparation des nouilles Quang végétariennes n'est pas très compliquée, mais exige une grande minutie à chaque étape. Les ingrédients, comme le tofu, le tofu soyeux, les champignons de paille, les carottes et le taro, sont soigneusement préparés et marinés avec des épices pour leur donner une saveur riche.

Les échalotes sont sautées à l'huile de gac, puis les autres ingrédients sont ajoutés et sautés jusqu'à absorption, puis suffisamment de bouillon est ajouté pour créer une saveur naturellement sucrée.

Lorsque tous les ingrédients sont tendres et que le bouillon est à point, versez-le simplement sur les nouilles chaudes, parsemez de cacahuètes concassées, ajoutez quelques rouleaux de printemps végétariens croustillants, garnissez d'oignons verts et de coriandre, et vous obtenez un plat appétissant.

La vue d'un bol de nouilles Quang végétariennes chaudes, dorées grâce à l'huile de rocou, avec la fraîcheur des légumes crus, parsemées de tranches de tofu fondant et d'un peu de piment vert épicé… semble éveiller tous les sens.

Une fois dégustées, les nouilles moelleuses s'imprègnent de saveurs, mêlées au goût gras des cacahuètes et à la douceur des légumes, créant ainsi un plat non seulement délicieux, mais aussi bon pour la santé.

Pendant les fêtes du Têt, lorsque vous êtes trop rassasié de bánh chưng, de bánh tết, de porc braisé et de jambon, un bol de nouilles Quang végétariennes légères sera un changement merveilleux, aidant à équilibrer les papilles gustatives et à apaiser le système digestif.

Non seulement les nouilles végétariennes Quang sont délicieuses, mais elles symbolisent aussi la pureté, la simplicité et le raffinement, ce qui les rend idéales pour être offertes aux ancêtres lors des premiers jours de l'année ou à la pleine lune du premier mois lunaire, lors de la significative Fête des Lanternes.

Avec sa saveur unique et sa préparation relativement simple, les nouilles végétariennes Quang sont un plat que tout le monde peut préparer pour régaler sa famille et ses amis pendant les fêtes du Têt.

Un plat aux saveurs du pays d'origine, riche et raffiné, qui laissera assurément un souvenir inoubliable dans le cœur de chacun.

Source : https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm