Aliments qui favorisent la concentration d'alcool

Selon le Dr Nguyen Huy Hoang, du Centre vietnamien-russe d'oxygénothérapie à haute pression du ministère de la Défense nationale , les plats contenant de l'alcool comme assaisonnement peuvent provoquer une haleine alcoolisée. Par exemple, certains plats aquatiques et de fruits de mer comme le poisson cuit à la vapeur à la bière, le bœuf en sauce au vinaigre ou le bœuf au vin rouge ; ainsi que les plats préparés avec des alcools forts ou du vin, comme le poulet et le jarret de porc mijotés au vin.

Bien que la consommation de ces aliments n'affecte pas la conduite, elle entraîne tout de même la présence d'une faible quantité d'alcool dans l'haleine. Environ 30 minutes après avoir mangé ou bu beaucoup d'eau, l'organisme élimine la totalité de l'alcool.

De plus, un petit nombre de personnes atteintes de reflux gastro-œsophagien ou du syndrome d'auto-intoxication peuvent également obtenir un résultat positif au test d'alcoolémie.

Les boissons alcoolisées à base de fruits peuvent également faire augmenter le taux d'alcoolémie. Bien qu'elles ne soient pas classées comme alcool, ces boissons sont considérées comme telles ; il convient donc d'être prudent.

Pour éviter une augmentation du taux d'alcoolémie même si vous n'avez pas consommé d'alcool mais seulement des aliments qui en contiennent, le Dr Hoang recommande de se reposer 30 minutes après le repas, de se rincer la bouche, puis de boire de l'eau. Si le taux d'alcoolémie reste élevé, vous pouvez demander aux autorités de vous accorder 15 minutes de repos supplémentaires avant de procéder à une nouvelle mesure.

L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) définit une unité d’alcool comme suit : une unité d’alcool équivaut à 10 g d’éthanol pur, soit 200 ml de bière, 75 ml de vin (un verre) ou 25 ml de spiritueux (une tasse). Chez un adulte en bonne santé, le foie élimine en moyenne une unité d’alcool par heure.

De manière générale, les experts affirment qu'il est impossible de calculer précisément le temps d'élimination de l'alcool, car celui-ci dépend de chaque organisme et de ses habitudes alimentaires. La meilleure recommandation est de ne pas conduire après avoir consommé de l'alcool afin d'éviter tout risque.

Prêt NHU

Source : https://vtcnews.vn/mon-an-de-tao-nong-do-con-ar873145.html