L'été embaume les fleurs de lotus.

Dans chaque village, l'été embaume le parfum des lotus qui fleurissent dans les étangs et les champs. C'est un spectacle à la fois familier et empreint de nostalgie, un rappel d'une époque de toits de chaume, de bosquets de bambous et du bruissement des aigrettes blanches. Le temps passe, mais les étangs, les lacs et les marais de lotus demeurent les mêmes, toujours immenses, leurs feuilles d'un vert profond frémissant dans la brise estivale, faisant naître en nous les souvenirs d'une enfance riche en émotions.

La fleur de lotus a la couleur de l'été ensoleillé ; qu'il fasse un soleil de plomb ou qu'il y ait du tonnerre et de la pluie, ses pétales roses éclatants flottent encore parmi les feuilles ou se balancent dans le bouton floral mûr, nourrissant les graines de lotus brunes et parfumées qui deviendront le thé délicat des mères et des grands-mères.

Tout comme les vastes rizières où seuls le soleil, le vent et la pluie sont présents, l'étang aux lotus est ainsi, toujours bercé par la douce brise venue de la lointaine bambouseraie, le bruissement des feuilles évoquant le rire cristallin d'une jeune fille. Parfois, on aperçoit un oiseau perché silencieusement sur un tuteur de bambou, guettant une petite perche ou un poisson égaré qui viendrait se prélasser au soleil… pour chasser. On pourrait croire que l'étang aux lotus regorge de poissons, comme tous les étangs et lacs, mais en réalité, survivre parmi les tiges épineuses des lotus est loin d'être chose aisée. Lorsque les lotus poussent, certaines espèces de poissons à la peau lisse et aux écailles fines fuient, ne laissant à l'étang que des perches et des carassins… des poissons aux écailles dures qui peuvent nager paisiblement parmi les épines ! C'est pourquoi les perches de l'étang aux lotus sont toujours dodues, car elles prospèrent en ce lieu. Dès que le tonnerre annonce la pluie d'été, les perches flottent tranquillement à la surface de l'eau.

Pour la plupart des gens, le lotus est une fleur, un tableau, un paysage ; mais pour ceux qui le cultivent, il est synonyme de subsistance. La délicate plante de lotus, émergeant des étangs boueux, offre tout à la vie. Les racines de lotus mijotées sont rafraîchissantes, à l'instar du taro ou de la patate douce. Les feuilles de lotus servent à envelopper le riz gluant et les gâteaux de riz. La fleur de lotus, élégante et noble, est souvent exposée par les amateurs de fleurs dans leurs intérieurs, pour profiter de son parfum riche et estival. Les graines de lotus entrent dans la composition de soupes sucrées, de confitures ou de plats à base de riz gluant. Les rhizomes de lotus d'un vert éclatant, bouillis pour en extraire les graines, évoquent une douce nostalgie de la campagne.

Pour les enfants, l'étang aux lotus était un terrain de jeu à la fois familier et magique. En été, les lotus s'épanouissaient parmi les feuilles. Après la chaleur estivale, la pluie ruisselait sur le feuillage, rendant les lotus encore plus verts. Les petits poissons dodus, comme la carpe rizière et le poisson-serpent, grignotaient les racines des lotus, dansaient et agitaient la queue, animant l'étang d'une joyeuse effervescence. Dans notre enfance, nous sortions nos cannes à pêche, trouvions des vers de terre ou des œufs de fourmis comme appât, et partions pêcher la carpe rizière. Ce sont de minuscules poissons, de la taille d'un orteil, qui ne deviennent jamais aussi gros que le tilapia ou le poisson-serpent. Comme la carpe rizière est très vorace, on est sûr d'en attraper une dès qu'on jette l'appât à l'eau. Beaucoup d'enfants portaient des chapeaux de tissu et se couvraient la tête de feuilles de lotus, pêchant patiemment. Avec quelques lignes, on pouvait se régaler de plusieurs assiettes de délicieuses carpes rizières frites en un seul après-midi. L'étang aux lotus abritait aussi des poissons magnifiques et uniques, comme le poisson-drapeau et le betta. Ils s'ébattaient avec les carpes riz et les carpes communes, et on les pêchait souvent pour les garder en aquarium. Outre la pêche, de nombreux enfants aimaient aussi faire voler des cerfs-volants. Faire voler des cerfs-volants haut dans le ciel, se prélasser les jambes étendues dans l'herbe et les buissons, respirer le parfum enivrant des lotus, voilà ce qui rend un été à la campagne si mémorable. C'est un été de ciel clair, de soleil doré et de parfum de lotus.

DUONG TRANG HUONG

Source: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202405/mua-ha-ngat-huong-sen-d5611ee/