Saison des longanes

La saison des longanes a généralement lieu en juillet et août chaque année, lorsqu'il y a plus de pluie.

Pour beaucoup, la cueillette et le décorticage des longanes sont un travail saisonnier. Éplucher un kilo de longane frais est payé 3 000 VND, et les travailleurs rapides peuvent en éplucher 30 à 40 kg par jour. Non seulement la cueillette des longanes permet de gagner un revenu supplémentaire hors saison, mais c'est aussi l'occasion de retrouver ses voisins après une journée bien remplie dans les champs.

Pour préparer la saison des longanes, les propriétaires de séchoirs se préparent très tôt. Les vergers de longanes sont achetés en fleur. Ils embauchent des ouvriers pour les cueillir. C'est un travail pénible, car il faut grimper, surtout les jours de pluie, lorsque les troncs sont glissants, ce qui augmente le prix. En moyenne, chaque cueilleur de longanes est payé 250 000 VND par jour.

De nombreux propriétaires de séchoirs ont une évaluation positive de la récolte de longanes de cette année, car elle est bonne. On trouve des longanes partout dans le bassin de Dien Bien ; leur prix est de seulement 3 000 VND/kg de longane frais, cueillis par les producteurs eux-mêmes et apportés au séchoir pour la vente. Les prix des longanes sont bas, et en début de saison, le prix moyen des longanes vendus aux négociants est de 130 000 à 140 000 VND/kg. Si le prix de sortie reste stable, la saison des longanes devrait être fructueuse.

La cuisson et le séchage au four sont saisonniers. Cependant, l'exploitation des fours à longanes crée non seulement des emplois saisonniers pour les travailleurs locaux, mais contribue également à la consommation et à la valorisation des produits agricoles de la population.

Chaque panier de longane est récolté dans les jardins, indépendamment du soleil ou de la pluie, pour suivre la saison, en évitant les longanes trop arrosés qui affectent la qualité ainsi que la chute et la détérioration à cause de la pluie.

Cette année, le longane est de saison, le prix varie de 3 000 à 4 000 VND/kg, les gens cueillent eux-mêmes le longane et le transportent au four pour le vendre.

Les fours à longane sont allumés et le longane est séché, attirant principalement des femmes et des étudiants qui viennent filer le longane, effectuant un travail saisonnier pendant la basse saison.

Sous les mains habiles et méticuleuses du fileur, la pulpe de longane est séparée de la coque et des graines intactes.

Chaque clôture de dragon est rassemblée et placée dans le four de séchage.

Le longane doré sort du four, résultat d'heures passées à surveiller le feu et à remuer les casseroles.

Emballez les produits pour éviter la moisissure et les dommages en attendant que les commerçants les achètent.

Source: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/208039/mua-nhan-chin