saison de maturation des litchis

La saison de maturation des longanes a généralement lieu en juillet et août chaque année, période où les précipitations sont plus abondantes.

Pour de nombreux habitants, la cueillette et l'épluchage des longanes constituent un travail saisonnier. Éplucher un kilogramme de longanes fraîches rapporte 3 000 dongs, et une personne rapide peut en éplucher 30 à 40 kg par jour. Outre le revenu d'appoint qu'elle procure hors saison, l'épluchage des longanes est aussi l'occasion de retrouver ses voisins après une journée de travail dans les champs.

Pour préparer la saison de la récolte des longanes, les propriétaires des usines de transformation s'y prennent très tôt. Ils achètent les vergers lorsque les arbres sont en fleurs. Ils embauchent ensuite des ouvriers pour la récolte. C'est un travail pénible qui implique de grimper aux arbres, surtout les jours de pluie où les troncs sont glissants ; les salaires sont donc plus élevés. En moyenne, chaque cueilleur de longanes est payé 250 000 VND par jour.

La récolte de longanes de cette année s'annonce prometteuse pour de nombreuses usines de transformation grâce à une production abondante. Les longaniers sont omniprésents dans le bassin de Dien Bien ; le prix des longanes fraîches, cueillies et transportées directement aux usines de transformation, n'est que de 3 000 VND/kg. Avec des prix aussi bas, le prix moyen des longanes séchées vendues aux négociants en début de saison se situe entre 130 000 et 140 000 VND/kg. Si ce prix se maintient, la saison des longanes devrait être excellente.

Le séchage des longanes au four est une activité saisonnière. Cependant, le fonctionnement de ces fours crée non seulement des emplois saisonniers pour la main-d'œuvre locale, mais contribue également à la consommation et à la valorisation des produits agricoles de la région.

Chaque panier de longanes est récolté dans les vergers, qu'il fasse soleil ou qu'il pleuve, afin de garantir une récolte opportune et d'éviter que les longanes ne soient gorgés d'eau, ce qui affecterait leur qualité, et qu'ils ne tombent ou ne s'abîment à cause de la pluie.

Cette année, la récolte de longanes est abondante, avec des prix oscillant entre 3 000 et 4 000 VND/kg. Les habitants récoltent et transportent eux-mêmes les longanes jusqu’aux usines de transformation pour la vente.

Les fours qui servent à sécher les longanes attirent une main-d'œuvre importante composée de femmes et d'étudiants qui travaillent de façon saisonnière pendant la période creuse agricole.

Avec un travail habile et méticuleux, la chair du longane est séparée de la peau et le noyau reste intact.

Chaque panneau de bambou tressé est torsadé puis placé dans le four de séchage.

Les longanes séchées sortent du four, d'un jaune doré, fruit de plusieurs heures passées à entretenir le feu et à retourner les grilles de séchage.

Emballez les produits de manière à éviter la moisissure et la détérioration en attendant que les commerçants les achètent.

Source: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/208039/mua-nhan-chin