Gagner sa vie grâce à des bottes de légumes sauvages

Au milieu des champs, des rizières et des jardins envahis par la végétation, des femmes partent chaque jour à la recherche de légumes sauvages qu'elles vendent pour compléter leurs revenus. Ce qui pourrait passer pour un simple travail d'appoint hors saison est devenu un véritable moyen de subsistance pour de nombreuses familles, leur assurant un revenu stable et indispensable à leur vie.

Ces dernières années, la consommation d'aliments sains et naturels a connu un essor considérable. Les légumes sauvages, tels que l'épinard d'eau, le liseron d'eau, le pourpier sauvage, la digitaire et autres herbes sauvages, sont devenus des mets très prisés par de nombreuses familles. Cette demande croissante a créé des opportunités de revenus pour les cueilleurs de légumes sauvages.

Derrière les étals de légumes verts frais présentés sur le marché se cachent des journées entières passées à braver le soleil et la pluie, à traverser les buissons et les rizières pour les dénicher. Ce travail est principalement effectué par des femmes rurales car il ne nécessite pas d'investissement, mais exige diligence et expérience. Mme Truong Thi Be Bay, qui vit dans le hameau de Muoi Hung, commune de Vinh Tuy, pratique la cueillette de légumes sauvages depuis plus de cinq ans et considère cette activité comme une source de revenus importante pour sa famille. Chaque jour, elle commence sa cueillette très tôt. Après avoir livré les bottes cueillies la veille aux commerçants du marché et emmené ses enfants à l'école, elle reprend sa recherche de légumes.

Vêtue d'une combinaison protectrice contre le soleil, elle sillonne les routes qu'elle connaît bien à vélo électrique. Elle sait parfaitement où poussent les épinards sauvages, les épinards d'eau et autres légumes sauvages. Mme Bé Bảy explique : « Ma famille possède peu de terres cultivables et notre principale source de revenus provient de deux saisons d'élevage de crevettes. Avant, je ne récoltais que des légumes pour ma propre consommation, mais un jour, j'en ai récolté tellement que des gens m'ont demandé de les acheter, alors j'ai commencé à les vendre. Depuis, cela permet à ma famille d'avoir un revenu supplémentaire. »

Munie de quelques petits couteaux et de sacs à légumes, Mme Bé Bảy coupe avec dextérité chaque jeune pousse. Après une matinée passée à se frayer un chemin à travers les herbes et les buissons, son sac se remplit peu à peu. Ayant récolté environ 4 kg d'épinards sauvages, elle descend rapidement en bordure du champ pour cueillir davantage d'épinards d'eau avant de rentrer chez elle pour les préparer, les laver et les mettre en bottes pour le marché du lendemain matin. Essuyant la sueur de son front, Mme Bé Bảy confia : « Ce travail est très dur. Pour cueillir beaucoup de légumes, il faut s’aventurer dans des zones reculées. Tout ce qui est près de la route est déjà cueilli. Parfois, il faut ramper dans des buissons épais, et il est fréquent de croiser des abeilles, des fourmis, des serpents, des mille-pattes ou d’autres insectes. Certains jours, je me fais piquer par des abeilles ou mordre par des fourmis, ce qui me fait enfler les mains et les pieds. Mais si on travaille dur, on peut gagner entre 100 000 et 200 000 dongs par jour. »

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Mme Le Thi Thanh coupe des feuilles de chayote. Photo : TIEU DIEN

Mme Le Thi Thanh, qui habite le hameau de Vinh Binh, commune de Vinh Tuy, pratique la cueillette de légumes sauvages depuis son plus jeune âge. De retour du marché, elle revêt ses vêtements habituels et part à la recherche de légumes. Dans un rayon de quelques kilomètres autour de chez elle, elle connaît presque chaque rizière, chemin, champ ou buisson où poussent diverses plantes sauvages. « On trouve des légumes sauvages toute l'année, mais ils poussent mieux pendant la saison des pluies », explique-t-elle. « Dans mon village, l'épinard sauvage est particulièrement abondant. L'épinard d'eau, le pourpier et l'amarante sont plus rares et saisonniers. Les plantes grimpantes comme le cresson ou le longane s'accrochent généralement aux buissons. Grâce aux récentes pluies, les légumes poussent vigoureusement et je peux en cueillir une grande quantité en une seule matinée. »

Grâce à des années d'expérience, Mme Thanh maîtrise les caractéristiques de croissance de chaque légume, ce qui lui permet d'obtenir de meilleurs rendements. Les bons jours, elle peut récolter plus de dix kilos de légumes. Pendant la saison sèche, lorsque les légumes se font rares, sa récolte chute à quelques kilos seulement par jour. En moyenne, elle récolte quotidiennement entre 3 et 6 kg de légumes variés. Selon la saison et le type de légume, le prix de vente varie de 15 000 à 50 000 VND le kilo. Ses revenus journaliers lui permettent de subvenir à ses besoins.

Après une matinée passée à travailler dans les champs, elle rentra chez elle et commença à trier les légumes : enlever les feuilles abîmées, laver les légumes et les rempoter. Tout en travaillant, elle souriait et disait : « La cueillette des légumes est un travail libre, sans contraintes horaires, idéal pour les personnes âgées. Même si c'est un travail difficile et que je dois aller partout pour en trouver, je m'y suis habituée. Vendre mes légumes me permet d'acheter du riz et de quoi manger, et ça me rend heureuse. »

Les bottes de légumes sauvages vendues au marché portent en elles les saveurs familières de la campagne, mais incarnent aussi les innombrables épreuves que traversent ces femmes. Cultivées en bordure des rizières, elles bâtissent jour après jour leur vie grâce à leur résilience, leur labeur et leur détermination à améliorer leur sort.

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Source : https://baoangiang.com.vn/muu-sinh-tu-nhung-bo-rau-dong-a489225.html