Valoriser les produits OCOP

Les délégués ont évalué et noté le produit vermicelle OCOP de Kien Son Company Limited.

Notre province compte actuellement plus de 200 produits agricoles avantageux à haute valeur économique et commerciale, qui peuvent être transformés en produits OCOP, des produits aux caractéristiques régionales assez riches en variété, comprenant 5 groupes principaux : Alimentation ; boissons ; herbes ; souvenirs ; services, tourisme rural.

Les délégués visitent le stand de produits agricoles du district de Mai Son.

Exploitant les atouts potentiels disponibles, la province de Son La s'est concentrée sur le développement de produits dans le cadre du programme OCOP. Elle poursuit scrupuleusement les objectifs suivants : développer des formes d'organisation de la production et commercialiser des produits et services avantageux dans les communes, les quartiers et les villes ; mettre en œuvre efficacement le groupe de critères « Économie et formes d'organisation de la production » des critères nationaux pour la nouvelle construction rurale. Les localités ont promu la construction de chaînes de liens, contribuant ainsi à faire évoluer la mentalité de la population en matière de production, passant d'une production de produits de base à petite échelle et fragmentée à une production de produits de grande valeur économique, et d'une économie familiale individuelle à un modèle coopératif (HTX) lié à la chaîne de valeur industrielle.

Auparavant, l'usine de production et de commercialisation de viande de buffle séchée de Hoa Xuan, située à Son La, rencontrait de nombreuses difficultés pour trouver des débouchés pour ses produits. Les clients étaient encore réticents quant à la qualité, faute de preuves concrètes du processus de production. Un tournant décisif a eu lieu lorsque l'usine a participé au programme OCOP de la province en 2019, et que ses produits de viande séchée ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles, contribuant ainsi à renforcer la réputation de la marque. L'usine a bénéficié d'un soutien national en matière d'emballage, de promotion et de distribution, contribuant ainsi à une augmentation significative de son chiffre d'affaires chaque année. M. Tong Ngoc Hoa, propriétaire de l'usine de Hoa Xuan, a déclaré : « Le processus de production de viande séchée exige des normes élevées, mais auparavant, les clients n'y faisaient pas confiance en raison d'un manque de transparence. Grâce à la certification OCOP, nos produits ont été mieux accueillis par les clients et le volume de consommation de l'année suivante a toujours été supérieur à celui de l'année précédente. »

De même, dans le quartier de Co Do, à Moc Chau, de nombreuses personnes connaissent la marque de vermicelles Kien Son depuis sa création et sa certification OCOP 4 étoiles. Cela a progressivement accru la valeur de ce produit traditionnel local.

M. Nguyen Ngoc Kien, directeur adjoint de Kien Son Company Limited, a déclaré : Après avoir reçu le soutien de l'État pour participer au programme OCOP, nous avons mis en place des procédures rigoureuses de contrôle qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène. Parallèlement, nous nous sommes attachés à améliorer la chaîne et les méthodes de production. Nous avons collaboré avec des producteurs locaux de manioc pour fournir des matières premières propres. Lors de la transformation préliminaire, nous respectons scrupuleusement les normes ISO, garantissant ainsi la qualité des vermicelles.

Sélection des matières premières pour la production de vermicelles Lang Cheu, district de Bac Yen.

Après plus de cinq ans de mise en œuvre, la province compte 202 produits OCOP, dont 1 produit 5 étoiles, 62 produits 4 étoiles et 139 produits 3 étoiles. Le point commun des coopératives et des entreprises qui créent des produits OCOP est leur proactivité dans l'évolution des méthodes de production, l'innovation scientifique et technologique pour améliorer la qualité des produits, ainsi que leur promotion et leur consommation via les plateformes numériques. De nombreux produits sont disponibles auprès de plusieurs chaînes de supermarchés, distributeurs et magasins de détail, à l'intérieur comme à l'extérieur de la province.

Produits participant au programme OCOP en 2024.

D'ici 2025, la province s'efforce d'avoir au moins 30 produits évalués et classés comme produits OCOP répondant aux normes 3 étoiles ou plus. M. Ha Nhu Hue, directeur du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré : « Afin d'améliorer l'efficacité et la valeur des produits OCOP, la province continue de demander aux départements, aux branches et aux localités d'orienter et de soutenir les entités afin qu'elles se concentrent sur le perfectionnement et la mise à niveau des produits en tenant compte des points forts de chaque localité et sur le développement de nouveaux produits homologués. Soutenir le développement de produits basés sur l'application de technologies de pré-traitement et de transformation à petite et moyenne échelle, dans lesquelles la priorité est donnée aux produits transformés et profondément transformés à partir de spécialités et de matières premières locales. »

Parallèlement, orienter les sujets OCOP pour créer des différences, augmenter la valeur du produit, diversifier les tailles et les conceptions des produits pour répondre aux goûts et aux besoins des consommateurs ; assurer les zones de matières premières, la qualité des matières premières, la traçabilité ; maintenir et mettre à jour de manière proactive les réglementations annuelles, telles que : Certification de l'éligibilité à la sécurité alimentaire, codes-barres, tests périodiques des indicateurs de sécurité alimentaire...

Son La s'efforce de créer des produits OCOP durables, garantissant à la fois la qualité et la quantité, contribuant à valoriser davantage les produits typiques de la province, à améliorer les revenus de la population, à promouvoir les avantages des zones de matières premières disponibles et à contribuer au développement socio-économique local.

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