• Développer la culture de la variété de riz « Meilleur riz du monde » selon un modèle d'élevage rizicole associé à l'élevage de crevettes.
  • Augmenter la valeur du riz tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
  • Cette série d'événements a servi de « coup de pouce » au développement de la marque de riz Ca Mau .

Ces dernières années, la province de Ca Mau a progressivement étendu ses surfaces cultivées en riz de haute qualité, grâce à des variétés tolérantes au sel et à l'acidité, adaptées à son environnement. Elle ambitionne de développer fortement, entre 2026 et 2030, des modèles de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, en les associant à une croissance verte et à la création de zones de production de matières premières conformes aux normes d'exportation .

La production de riz doit être davantage mécanisée et numérisée afin d'améliorer la productivité et la qualité.

Ca Mau favorise l'intégration de la filière rizicole (production, transformation et consommation) en appliquant des technologies permettant d'améliorer la qualité et de réduire les coûts de production. Cette approche aide les agriculteurs à réduire leur dépendance aux intermédiaires et à développer leurs liens avec les entreprises d'achat et d'exportation. En particulier, les rizicultures de spécialité, biologiques et respectueuses de l'environnement, telles que le riz ST25 et l'élevage de crevettes associé à de faibles émissions, offrent de nouvelles perspectives pour accroître leur valeur sur les marchés nationaux et internationaux.

M. Pham Minh Tien, directeur adjoint de la coopérative agricole écologique Green Farm (commune de Hoa Binh), a déclaré qu'une entreprise avait déjà signé un contrat pour l'achat du produit ; dans le même temps, certains marchés d'exportation s'intéressent également aux produits de riz à faibles émissions du Vietnam.

La production de nouvelles variétés de riz est encouragée afin de développer la marque de riz de la province.

Par ailleurs, M. Trinh Van Cuong, président-directeur de la coopérative Vinh Cuong, a indiqué que celle-ci participe au projet de riziculture de haute qualité portant sur un million d'hectares. « Actuellement, les provinces de Ca Mau, An Giang et Tay Ninh ont mis en œuvre ce projet sur environ 13 000 hectares. La coopérative investit entre 5 et 12 millions de VND par hectare et apporte un soutien technique afin de garantir que le riz réponde aux normes d'exportation pour le marché européen. La population est très enthousiaste à l'idée de participer à ce projet », a déclaré M. Cuong.

Cependant, située en aval du delta du Mékong, la province de Ca Mau dépend fortement des eaux de pluie et des nappes phréatiques et est donc fréquemment confrontée à des sécheresses, à l'intrusion d'eau salée et à des pénuries d'eau douce pendant la saison sèche, ce qui affecte le rendement de la riziculture. Les effets du changement climatique et de l'affaissement des sols accentuent encore la salinisation, qui pénètre plus profondément à l'intérieur des terres.

De plus, la production demeure artisanale et fragmentée, ce qui limite la capacité d'appliquer des technologies et de s'organiser à grande échelle. En effet, en 2025, la chute des prix du riz et la conjoncture difficile du marché ont suscité l'inquiétude de nombreux agriculteurs, notamment ceux qui cultivent des variétés courantes comme la HB1, qui représente une part importante de leurs récoltes.

En 2025, la chute des prix du riz et la limitation des débouchés ont incité de nombreux agriculteurs de Ca Mau à s'inquiéter de la difficulté à trouver des acheteurs pour leurs produits.

Face à cette situation, la province met en œuvre un ensemble complet de solutions pour développer durablement la filière rizicole, allant de l'application de technologies et de la planification des zones de production au renforcement des liens de la chaîne d'approvisionnement et à la création de marques.

M. Pham Van Muoi, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Ca Mau, a déclaré que la province s'attache à développer des modèles de production durables, tels que la riziculture associée à l'élevage de crevettes et la riziculture à faibles émissions. Actuellement, le modèle de riziculture associée à l'élevage de crevettes couvre environ 94 000 hectares et pourrait s'étendre de 25 000 hectares supplémentaires dans des zones appropriées.

« Il s’agit d’un modèle sûr et respectueux de l’environnement, très apprécié par de nombreux scientifiques. Parallèlement, la planification des zones de production et la mise en œuvre d’une riziculture à faibles émissions sont encouragées. De nombreuses entreprises se sont engagées dans des partenariats, en fournissant aux agriculteurs des semences et des fournitures, en leur permettant de différer le paiement jusqu’à la fin de la saison et en garantissant l’achat de leurs produits », a déclaré M. Pham Van Muoi.

La province a mis en œuvre diverses politiques de soutien concernant les approvisionnements et les prix afin d'encourager les agriculteurs à maintenir la production de riz.

Mettant l'accent sur une vision à long terme, le vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, Le Van Su, a souligné la nécessité de promouvoir l'application des sciences et des technologies, notamment dans le cadre du programme d'un million d'hectares de riz de haute qualité, de réduire les émissions ; et dans le même temps de renforcer les liens au sein de la chaîne de valeur afin d'accroître la valeur ajoutée et d'élargir le marché de la consommation de riz.

La province organisera un événement sur la science, la technologie, l'innovation et la transformation numérique en parallèle du concours du meilleur riz du delta du Mékong à Ca Mau, afin de promouvoir et d'acheminer les produits rizicoles sur les marchés nationaux et internationaux.

Ca Mau ambitionne de se forger une marque et une réputation pour son riz sur le marché international.

Grâce aux efforts coordonnés du gouvernement, des entreprises, des coopératives et des agriculteurs, Ca Mau devrait renforcer sa position dans l'industrie rizicole, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire et favorisant le développement économique local.

Lam Khanh - Tien Luan

Source : https://baocamau.vn/nang-chat-nganh-lua-gao-trong-boi-canh-moi-a127973.html