L'espace culinaire de Sen attire les clients.
Au fil de ses différentes éditions, le Festival du Lotus de Dong Thap s'est progressivement imposé comme un événement culturel et touristique emblématique de la région, contribuant à promouvoir le commerce, à attirer les investissements, à valoriser l'image de Dong Thap auprès des touristes nationaux et internationaux, et en même temps à renforcer la valeur de l'industrie du lotus dans une perspective de développement durable.
Lors du festival de cette année, l'Espace Culinaire Lotus sera ouvert de 16h à 21h tous les jours pendant toute la durée de l'événement, devenant un lieu de rencontre pour les valeurs uniques de l'art culinaire à base de lotus et d'autres produits caractéristiques de la région du delta du Mékong du Sud-Ouest.
Le groupe Saigontourist a participé avec 15 stands de restauration, ainsi qu'avec la participation d'unités membres typiques telles que l'hôtel Rex Saigon, l'hôtel Majestic Saigon, l'hôtel Grand Saigon, l'hôtel Continental Saigon, l'hôtel De Nhat, l'hôtel Kim Do, l'hôtel Oscar Saigon, l'hôtel Thien Hong, la zone écotouristique de Saigon-Can Gio, le village touristique de Binh Quoi, etc.
À l'espace culinaire Lotus, locaux et touristes pourront savourer une riche palette de saveurs à base de lotus, concoctée par les chefs professionnels du groupe Saigontourist. Au menu : plats traditionnels, spécialités régionales et créations modernes. Des ingrédients familiers comme les graines, les racines, les feuilles et les tiges de lotus sont savamment associés à des produits uniques provenant de diverses régions, pour des expériences gustatives inédites et exceptionnelles.
Mme Nguyen Thi Ha Thanh, habitante du quartier de Cao Lanh, a déclaré que l'espace culinaire du Festival du Lotus de cette année était particulièrement attrayant, proposant de nombreux plats délicieux, notamment ceux à base de lotus préparés par les entreprises de Hô Chi Minh-Ville. Dès le premier jour du festival, de nombreux visiteurs se sont rendus à l'espace culinaire dédié au lotus pour choisir leurs plats préférés. « Ma famille a également opté pour des plats à base de lotus, comme des crêpes et du riz frit au lotus rose », a ajouté Mme Ha Thanh.
Outre ses services culinaires, le groupe Saigontourist organise également des programmes mettant en valeur l'art de la fabrication de boissons à base de lotus, des rencontres avec des artisans culinaires et des expériences interactives pour les locaux et les touristes, contribuant ainsi à diffuser l'histoire culturelle de la fleur de lotus à travers le langage de la cuisine.
Raconter l'histoire du lotus à travers chaque plat.
Au Sen Culinary Space, les plats phares incluent des mets tels que l'ormeau braisé et les tendons de cerf aux graines de lotus et à la noix de coco, le gâteau de racine de lotus fourré à la viande, le bœuf braisé aux graines de lotus, le riz frit aux fruits de mer et aux graines de lotus, le riz gluant au lotus de Teochew, les tendons de bœuf au ginseng et aux graines de lotus, la crêpe aux graines de lotus, la salade de lotus et de crevettes, le riz frit aux graines de lotus roses, la soupe de crabe aux graines de lotus, la soupe de nouilles au poisson de Kien Giang, ainsi que de nombreuses boissons uniques telles que le thé aux feuilles de lotus, la soupe sucrée aux graines de lotus, le mocktail au lotus, le cocktail au ginseng et aux graines de lotus, et bien d'autres créations uniques.
Sur les stands, habitants et touristes pourront déguster une riche « collection de saveurs de lotus », où des ingrédients familiers tels que les graines de lotus, les racines de lotus, les feuilles de lotus et les tiges de lotus sont transformés de manière créative par les chefs en plats au look nouveau, préservant l'esprit de la tradition tout en reflétant l'art culinaire contemporain.
Parmi les plats emblématiques, le bœuf braisé aux graines de lotus se distingue : un mariage harmonieux d'ingrédients typiques du « Pays du Lotus Rose » et des saveurs riches de la cuisine du Sud vietnamien. Les graines de lotus de Dong Thap, au goût de noisette et à la texture crémeuse, sont habilement incorporées au plat, sublimant la saveur unique de cette fleur symbolique et lui conférant une saveur d'ensemble légère et équilibrée.
Par ailleurs, les rouleaux de printemps aux graines de lotus royales s'inspirent des plus grands classiques de la cuisine royale vietnamienne. La soupe d'ormeau et de tendon de cerf aux graines de lotus, servie dans une noix de coco, est l'aboutissement d'ingrédients de première qualité et d'un art culinaire raffiné.
En particulier, la grenouille grillée en papillote de feuilles de lotus est une création culinaire inspirée par l'harmonie des produits du terroir et le parfum délicat du lotus. La chair de grenouille, soigneusement sélectionnée, est marinée selon une recette spéciale, puis enveloppée dans des feuilles de lotus et grillée, préservant ainsi sa tendreté et sa douceur naturelles, ainsi que le subtil arôme des feuilles de lotus. Ce plat offre une expérience à la fois rustique et raffinée, évoquant les saveurs de la campagne du Sud vietnamien grâce à une présentation originale et attrayante.
Outre les savoureux plats traditionnels, l'école de tourisme et d'hôtellerie Saigontourist propose une boisson unique : le thé au lait de riz gluant. Inspirée des racines de l'agriculture vietnamienne, cette boisson est un mélange délicat de l'arôme subtil du jeune riz, de la saveur riche et légèrement noisetée des grains de riz, d'une base de thé légère et d'une onctueuse couche de lait.
Comme on peut le constater, Saigontourist Group ne se contente pas de présenter des centaines de plats et de boissons attrayants, mais propose également un voyage de découverte, où chaque plat raconte une histoire sur la beauté simple mais sophistiquée de la fleur de lotus dans la culture vietnamienne.
Mme Nguyen Thi Anh Hoa, présidente du groupe Saigontourist, a déclaré : « Le groupe Saigontourist est honoré de participer à ce festival et de proposer une cuisine raffinée à base de lotus et d’autres produits régionaux typiques. Nous espérons que ces expériences culinaires uniques permettront aux visiteurs de mieux apprécier la richesse culturelle de Dong Thap, contribuant ainsi à promouvoir l’image du Pays du Lotus Rose, à dynamiser le tourisme et à renforcer les liens entre les destinations du delta du Mékong. »
Selon Mme Nguyen Thi Anh Hoa, le Festival du Lotus de Dong Thap est non seulement un événement culturel et touristique unique qui honore l'image de la fleur de lotus, symbole du pays des lotus roses, mais aussi une opportunité pour les entreprises touristiques de s'unir pour promouvoir les valeurs culturelles locales et stimuler le développement de l'économie touristique locale.
Source : https://nhandan.vn/nghe-sen-ke-chuyen-tu-cac-mon-an-post970349.html
