La personne qui a contribué à faire des vermicelles « Binh Lieu » un produit OCOP

L'arrow-root est une plante très ancrée dans la vie des habitants des communes montagneuses du district de Binh Lieu, qui est également le principal producteur de vermicelles d'arrow-root de la province de Quang Ninh . Afin de développer davantage la production de ces vermicelles et d'obtenir l'appellation d'origine contrôlée (AOC), de nombreux aînés du district déploient des efforts considérables.

M. La A Chiu, âgé de 67 ans et originaire du village de Na Ech, commune de Huc Dong, district de Binh Lieu, est l'un des pionniers de la production de vermicelles de dong à Huc Dong. Il contribue à assurer aux producteurs de dong de la région un débouché stable pour leurs produits. Grâce à la cascade de Khe Van qui fournit de l'eau fraîche toute l'année pour irriguer les champs de la commune, et aux terres vallonnées bordant la rivière qui bénéficient d'une humidité idéale pour la culture du dong, M. Chiu, ancien militaire ayant beaucoup voyagé, s'est lancé avec audace dans la culture du dong et sa transformation en vermicelles, obtenant ainsi un revenu bien supérieur à celui de la riziculture. Depuis 2000, la famille de M. Chiu fabrique des vermicelles de dong, mais à l'époque, la production était entièrement artisanale et très laborieuse. Au début, M. Chiu devait même aller vendre lui-même ses vermicelles.

M. La A Chiu travaille encore avec diligence chaque jour.

En 2006, M. Chiu a entrepris de développer sa production de vermicelles de manioc. Il a fait l'acquisition d'un broyeur de racines de manioc et d'une trancheuse à vermicelles. À cette époque, Huc Dong n'était pas encore raccordé au réseau électrique, et la machine fonctionnait donc manuellement. Grâce à cet équipement, la productivité a considérablement augmenté, passant de 200 kg à 700 kg de vermicelles par an, créant ainsi de nombreux emplois pour les habitants de la région. Lorsque le village de Huc Dong a été électrifié, M. Chiu a contracté un emprunt auprès d'une banque afin d'agrandir son usine et d'investir dans les machines nécessaires à la production de vermicelles. La production est ainsi passée de quelques quintaux à plus de 10 tonnes par an, soit l'équivalent de la consommation de plus de 400 tonnes de racines de manioc. Il a également acheté un camion de 1,4 tonne pour transporter ses marchandises vers les distributeurs, aussi bien dans le district qu'à l'extérieur. Lors de l'achat de racines de manioc, M. Chiu privilégiait les producteurs locaux, contribuant ainsi à promouvoir la culture du manioc. Il encourage également la culture du manioc afin de garantir la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire, et d'éviter l'utilisation de substances nocives pour les consommateurs. Il explique : « Nous sommes dans des régions reculées, nous n'avons pas les mêmes avantages commerciaux que d'autres, c'est pourquoi la qualité du produit est primordiale. Pour produire de bons vermicelles de manioc, il faut d'abord des tubercules de qualité et des produits propres. Avec des produits de qualité, les clients viendront. Avec des produits de mauvaise qualité, ils nous tourneront le dos. » Grâce à la production de vermicelles de manioc, la famille de M. Chiu est devenue prospère dans la commune, contribuant à la renommée des vermicelles de manioc locaux de la marque OCOP. En saison, son unité de production emploie 20 personnes, avec un revenu moyen de 7 millions de VND par personne et par mois. Plus important encore, les centaines de producteurs de manioc de la commune sont convaincus que leurs produits trouvent preneur. La fabrication de vermicelles a contribué à transformer les terres rizicoles pauvres de Huc Dong en zones de culture de l'arrow-root économiquement rentables.

PV

Source : https://ngaymoionline.com.vn/nguoi-gop-phan-dua-mien-dong-binh-lieu-thanh-san-pham-ocop-55426.html