La personne qui a contribué à faire des « vermicelles de Binh Lieu

L'arrow-root est étroitement lié à la vie des habitants des communes des hautes terres du district de Binh Lieu, qui est également le district qui produit le plus de vermicelles d'arrow-root de la province de Quang Ninh . Pour que ces vermicelles se développent et obtiennent le statut de produit OCOP, de nombreuses personnes âgées du district déploient d'importants efforts.

M. La A Chiu, 67 ans, du village de Na Ech, commune de Huc Dong, district de Binh Lieu, est l'un des pionniers de la production de vermicelles de dong à Huc Dong. Il permet aux cultivateurs de dong de la région de disposer d'un lieu stable pour consommer leurs produits. Profitant de l'eau fraîche fournie par la cascade de Khe Van toute l'année pour alimenter les champs de la commune, les terrains vallonnés le long de la rivière offrent une humidité idéale pour la culture du dong. Ayant servi dans l'armée, voyagé dans de nombreux endroits et possédant une vaste expérience, M. Chiu a osé planter du dong et le transformer en vermicelles, ce qui lui a valu des revenus bien supérieurs à ceux de la riziculture. Depuis 2000, la famille de M. Chiu s'est lancée dans la production de vermicelles de dong. À l'époque, la production était exclusivement manuelle et demandait beaucoup d'efforts. Au début, il devait vendre lui-même ses vermicelles.

Người góp phần đưa “miến dong Bình Liêu” thành sản phẩm OCOP

Chaque jour, M. La A Chiu travaille toujours avec diligence.

En 2006, M. Chiu a commencé à développer la production de vermicelles de manioc en achetant un broyeur de racines de manioc et une trancheuse à vermicelles. À l'époque, Huc Dong n'avait pas d'électricité ; la machine était donc encore actionnée par la force humaine. Grâce à cette machine, la productivité des vermicelles a augmenté, passant de seulement 200 kg de vermicelles par an à 700 kg, créant ainsi de nombreux emplois pour la population locale. Lorsque le réseau électrique est arrivé au village de Huc Dong, M. Chiu a osé emprunter de l'argent à la banque pour agrandir l'usine et investir dans les machines nécessaires à la production de vermicelles. La production est ainsi passée de quelques quintaux à plus de 10 tonnes par an, soit l'équivalent de la consommation de plus de 400 tonnes de racines de manioc. Il a également acheté un camion de 1,4 tonne pour transporter les marchandises vers les agents du district et de l'extérieur. Lors de l'achat de racines de manioc, M. Chiu a privilégié les produits de la commune, contribuant ainsi à la promotion de la culture du manioc. Il encourage également la culture du manioc afin de garantir la qualité, de maintenir l'hygiène et la sécurité alimentaire, et de ne pas utiliser de stimulants nocifs pour les consommateurs. Il a déclaré : « Nous sommes dans des régions reculées et n'avons pas la chance de vendre comme beaucoup d'autres endroits. La qualité des produits doit donc primer. Pour obtenir de bons vermicelles de manioc, il faut d'abord des tubercules de manioc de bonne qualité et des produits propres. Avec des produits de qualité, les clients viendront à nous. Si les produits sont de mauvaise qualité, ils nous tourneront le dos. » Après avoir produit des vermicelles de manioc, la famille de M. Chiu est devenue une famille aisée de la commune, contribuant ainsi à la réputation des vermicelles de manioc OCOP locaux. En saison, son usine de production de vermicelles emploie 20 travailleurs locaux, pour un revenu moyen de 7 millions de VND par personne et par mois. Plus important encore, des centaines de producteurs de manioc de la commune sont convaincus que leurs produits ont une destination de consommation. La fabrication de vermicelles a contribué à transformer les terres rizicoles pauvres de Huc Dong en zones de culture d'arrow-root économiquement rentables.

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