Les raisins au lait coréens s'enracinent dans le sol de Quang Ninh.

Dans les régions viticoles traditionnelles de Quang Ninh, de nombreux ménages introduisent avec audace des variétés de raisin au lait coréen dans leurs cultures, avec des résultats initiaux prometteurs.

Dans le quartier de Binh Khe, province de Quang Ninh , sur une superficie de plus de 1 500 m², M. Vu Xuan Son et Mme Nguyen Thi Phuong ont transformé les terres qui cultivaient autrefois des glaïeuls en un vignoble biologique luxuriant avec deux variétés principales : le raisin de lait coréen et le raisin Ha Den.

Peu de gens savent que lorsqu'il a commencé à cultiver des vignes en avril 2024, M. Son n'y connaissait pratiquement rien. Sans expérience ni modèles préétablis, il a tout de même décidé de se lancer dans cette culture réputée délicate.

« Au départ, j’étais inquiet parce que personne dans les environs n’avait jamais cultivé de vignes, mais plus j’en faisais, plus je me rendais compte à quel point le sol et le climat nous convenaient bien », a confié Sơn.

Mme Nguyen Thi Phuong récolte des raisins de lait coréens. Photo : Nguyên Thanh.

Dans un souci de production propre, sa famille utilise exclusivement du fumier de vache bien décomposé, acheté à Ba Vi ( Hanoi ), associé à des produits de lutte biologique contre les ravageurs. Chaque cep de vigne est soigné avec le plus grand soin, de la taille et du palissage à l'irrigation. Un système d'irrigation automatique a été installé afin d'économiser l'eau tout en maintenant un taux d'humidité optimal pour la croissance des plants.

D'après Mme Nguyen Thi Phuong, la culture biologique du raisin exige plus d'efforts et de coûts que l'agriculture conventionnelle, mais en contrepartie, la qualité du produit est supérieure. « Les clients trouvent les raisins délicieux et sont rassurés par leur propreté ; ils reviennent donc très souvent », a-t-elle déclaré.

Après plus d'un an de soins, le vignoble entame ses premières vendanges avec une récolte estimée à environ 1,5 tonne. À un prix de vente d'environ 150 000 VND/kg, la famille espère engranger plus de 200 millions de VND. Ce qui comble de joie M. et Mme Son, c'est que tous les raisins mûrs sont achetés dès leur arrivée.

« Il y a eu des périodes où les clients n'arrêtaient pas d'appeler, mais nous n'avions plus de raisins à vendre. Nous pensons que dans les années à venir, une fois les vignes bien établies, le rendement et la qualité seront encore meilleurs », a déclaré M. Son.

Au-delà de sa valeur économique , le vignoble est devenu une expérience nouvelle et attrayante pour les habitants et les touristes. Les vignes soigneusement alignées sont ponctuées de sentiers verdoyants et d'espaces photos joliment aménagés. Le week-end, de nombreuses familles et des jeunes viennent explorer les lieux, cueillir eux-mêmes les raisins et les déguster sur place.

Des touristes s'enregistrent dans un vignoble de raisins au lait coréen. Photo : Nguyen Thanh.

Dans le quartier d'An Sinh, province de Quang Ninh, M. Ngo Duc Tri se fait remarquer par son modèle de culture de près de 2 hectares de raisins de lait coréens sous serre. En 2022, lorsqu'il a décidé d'importer cette variété, M. Tri a dû faire face à un scepticisme considérable, car il s'agit d'une plante qui préfère les climats froids. Cependant, grâce à l'investissement dans un système de serres complet, l'irrigation au goutte-à-goutte et une régulation précise de la température, ses vignes prospèrent.

« Ce cépage est difficile car il faut soigner chaque grappe avec attention. Une fois les raisins formés, il faut couper les plus petites grappes et ne garder que les plus belles afin que la vigne puisse concentrer ses nutriments », a expliqué M. Tri.

Afin de garantir la qualité des raisins, toutes les grappes sélectionnées sont ensachées pour minimiser l'impact environnemental. Grâce à ce processus rigoureux, les raisins présentent un goût sucré et croquant ainsi qu'une apparence attrayante, comparable à celle des raisins importés.

Actuellement, le modèle de M. Tri produit environ 3 quintaux de fruits par sao (360 m²), dont 70 % sont de première qualité, vendus entre 300 000 et 350 000 VND/kg. Il prévoit une augmentation du rendement à 5-6 quintaux par sao lors des prochaines saisons.

Selon M. Tran Van Thuc, chef du département de la production agricole et de la protection des plantes de la province de Quang Ninh, les modèles de culture du raisin de lait coréen et du raisin Ha Den dans la province ont initialement montré une bonne adaptabilité au climat et aux conditions du sol locaux.

Selon M. Thuc, le développement de l'agriculture biologique, l'application des hautes technologies et son association au tourisme expérientiel offrent des perspectives prometteuses pour l'agriculture de Quang Ninh. Toutefois, pour reproduire ces modèles, un soutien en termes de capitaux, de technologies et de liens avec les marchés de consommation reste indispensable.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/nho-sua-han-quoc-ben-re-dat-quang-ninh-d812681.html