Marché animé de gâteaux de lune

Il ne reste que quelques jours avant la fête de la mi-automne. À cette époque, le marché des gâteaux de lune est très animé, avec une variété de modèles et de types pour répondre aux besoins d'achat et de cadeaux des gens.

En se promenant dans la ville de Son La, il est facile de tomber sur des stands, des supermarchés exposant et vendant des gâteaux de lune dans les rues avec des marques familières telles que Kinh Do, Huu Nghi, Bibica... Pour répondre aux besoins culinaires de plus en plus diversifiés des consommateurs, en plus des lignes de gâteaux traditionnels, les entreprises de gâteaux ont lancé de nombreuses lignes de gâteaux nouvelles et uniques, telles que : le crabe aux huit trésors, les coquilles Saint-Jacques satay, le poulet rôti Dong Tao... En plus d'introduire de nouveaux ingrédients dans les gâteaux de lune, les unités de production se concentrent sur la forme et le design de la boîte en bois gaufré ou en boîtes en papier haut de gamme, au design moderne et luxueux...

Mme Tran Thi Quynh Anh, employée du comptoir de la boulangerie Kinh Do au Vincom Plaza Son La , a déclaré : « Cette année, le stand a ouvert ses portes début juillet. En raison de la hausse des prix des matières premières et des coûts de transport, le prix des gâteaux a augmenté de 3 à 5 % par rapport à l'année dernière, passant de 58 000 à 171 000 VND/pièce pour la gamme de gâteaux populaires à 640 000 VND/boîte pour la gamme haut de gamme. Depuis le début de la fête de la mi-automne, nous avons vendu plus de 2 000 gâteaux de lune. »

Le comptoir de la boulangerie Kinh Do à Vincom Plaza Son La vend une variété de gâteaux de lune.

En choisissant des gâteaux de lune, Mme Nguyen Thi Minh, du quartier de Quyet Tam, a partagé : « Chaque année, à l'occasion de la fête de la Mi-Automne, j'achète des gâteaux Kinh Do pour ma famille et je les offre à mes proches. Les gâteaux de lune ont une saveur traditionnelle et unique, parfaitement adaptée à leurs goûts. »

Outre les gâteaux de lune fabriqués par des marques renommées, les gâteaux faits maison attirent un large public. Ces jours-ci, dans la boutique de gâteaux de lune de Mme Hua Thi Ngoc, groupe 3, arrondissement de To Hieu, l'arôme des gâteaux fraîchement cuits se répand. En observant les différentes étapes de leur fabrication, on ressent toute la minutie et la sophistication du processus.

Mme Hua Thi Ngoc prépare les commandes pour les clients.

Mme Ngoc a déclaré : « Pour réaliser de délicieux gâteaux de lune, chaque étape est essentielle et exige une grande minutie, du choix des ingrédients à la cuisson de la garniture, en passant par le pétrissage de la pâte, jusqu'au façonnage et à la cuisson. Le gâteau doit être brillant, doré aux œufs et parfumé aux fleurs de pamplemousse et à l'huile de banane. La croûte cuite doit être moelleuse et non friable, et la garniture doit être parfumée. »

Les gâteaux de lune fraîchement cuits présentent des motifs nets, des moules lisses et un arôme délicat. Avec plus de 50 moules à gâteaux de lune, du moderne au traditionnel, la surface de chaque gâteau de lune est telle une peinture artistique 3D unique, ornée de lanternes, de lapins, de têtes de lion, de dragon, de fleurs de lotus… et garnie de diverses garnitures : riz vert frais frit à la noix de coco, purée de lotus, œufs salés, thé noir, oolong à la pêche, tiramisu au fromage, fraises… Chaque gâteau pèse entre 150 et 170 grammes et son prix varie entre 55 000 et 70 000 VND. Depuis le début de la fête de la Mi-Automne, Mme Ngoc a confectionné près de 200 gâteaux de lune pour ses clients.

Gâteaux de lune faits à la main avec de beaux motifs

En plus des gâteaux cuits au four et des gâteaux de riz gluant, le festival de la mi-automne de cette année propose de nombreux gâteaux faits à la main à base de gelée ou de petits pains en forme de têtes de lion ou de têtes de dragon, attirant tous les âges avec leurs designs uniques et accrocheurs et leurs saveurs délicieuses et nouvelles.

Mme Pham Thu Huong, du quartier de Quyet Thang, a déclaré : « Cette année, à l'occasion de la fête de la mi-automne, ma boulangerie propose une variété de pâtisseries afin que les clients aient plus de choix à présenter sur le plateau de la pleine lune ou à offrir. Depuis environ deux semaines, je vends plus de 200 raviolis et plus de 50 boîtes de gelée chaque jour. Les prix des gâteaux varient entre 30 000 et 50 000 VND la pièce. »

Mme Pham Thu Huong prépare méticuleusement des gâteaux à la gelée.

Des raviolis et des gâteaux à la gelée accrocheurs incitent les clients à choisir.

La variété des gâteaux de lune contribue à élargir le choix des consommateurs. Pour garantir la santé de la famille et profiter pleinement d'une fête de la Mi-Automne en toute sécurité et en toute authenticité, les consommateurs doivent vérifier attentivement la date de péremption et acheter leurs gâteaux dans des magasins de marque réputés, garantissant ainsi l'hygiène et la sécurité alimentaires, pour la santé de tous.

Thu Tra (Contributeur)

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