Plats recommandés lors d'un voyage au Cambodge

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Ce plat est simplement appelé « nouilles khmères ». On le déguste généralement le matin, chez des vendeurs ambulants. Il se compose de nouilles de riz, nappées d'une sauce au curry vert à base de poisson, de citronnelle, de gingembre, de curcuma et d'ail. On y trouve également du concombre, de la fleur de bananier, du gombo et des légumes locaux émincés.

Les convives peuvent également déguster des nouilles Kola, notamment des nouilles fraîches servies avec des crevettes séchées, des œufs à la coque et du porc de style char siu.

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