Célèbres restaurants de délicieux abats de porc dans le district de Cau Giay, à Hanoï

Les abats de porc font partie des plats rustiques incontournables de la cuisine vietnamienne. Aujourd'hui, cet ingrédient se prête à de nombreuses préparations savoureuses et est devenu un élément unique de la gastronomie vietnamienne. Cependant, les abats sont riches en cholestérol et leur consommation excessive est déconseillée. C'est pourquoi les experts recommandent de ne pas en consommer plus d'une à deux fois par mois.

1. Porridge au porridge - Saveur Hanoi

En vous rendant rue To Hieu, vous aurez l'occasion de déguster la célèbre spécialité de Long Tran Chao, au 235 rue To Hieu, dans le district de Cau Giay à Hanoï. Le restaurant utilise des ingrédients de qualité et garantit une hygiène alimentaire irréprochable. Le bol de porridge fumant offre une saveur unique et riche. Le restaurant est réputé pour son porc poêlé épicé au piment, un plat irrésistible. Malgré des prix plus élevés que ceux pratiqués sur le marché, l'endroit est souvent bondé en raison de sa grande popularité.

Ce restaurant est célèbre pour sa sauce chili épicée, qui rend les clients accros.

2. M. Long

Savourez de délicieux plats au restaurant Mr. Long, situé au 15 rue Tho Thap. Vous y trouverez une grande variété de mets, tels que l'estomac braisé au poivre, les intestins frits aux cinq épices, les intestins à la vapeur, le foie frit à l'ail et le foie sauté à l'ail. La qualité des plats est garantie, l'hygiène et la sécurité alimentaire étant assurées par un processus de contrôle rigoureux. Mr. Long bénéficie d'une excellente réputation auprès des gourmets d'Hanoï grâce à sa carte riche et à ses ingrédients frais provenant de la ferme 3G.

Savourez de délicieux plats au restaurant Ong Long, notamment des estomacs braisés au poivre, des intestins frits aux cinq épices, des intestins à la vapeur, du foie frit à l'ail, du foie sauté à l'ail...

Le restaurant Ong Long Tho Thap vous accueille dans un cadre chaleureux, au sein d'une architecture typique de Hanoï. Bien qu'il ne compte qu'un seul étage, il peut accueillir jusqu'à 100 convives, offrant un espace convivial idéal pour un repas entre amis, en famille ou entre collègues. Prix raisonnables : de 100 000 à 150 000 VND par personne.

3. Viandes et intestins délicieux

Le restaurant « Meat » Offal, situé au 18 rue Tran Thai Tong, propose un nom original qui laisse une impression particulière à chaque client. Tout d'abord, son nom, « Meat », est à la fois unique et mémorable. Ensuite, ses plats d'abats, préparés avec des saveurs exquises, offrent une expérience culinaire inoubliable. Présent depuis plus de 30 ans, « Meat » Offal est une institution culinaire pour plusieurs générations. Fort de trois décennies d'expérience, le restaurant conserve son attrait malgré la diversité de la cuisine internationale à Hanoï.

4. Bouillie des scouts

Au numéro 8, ruelle 187, Mai Dich, se trouve un autre restaurant de porridge, Huong Dao, idéal pour le petit-déjeuner et le déjeuner. On y sert un délicieux bol de porridge généreusement garni d'intestins grêles tendres, d'estomac croquant, de tranches de foie et de sang savoureux. Le porridge est délicieux, mais peut manquer de saveur si vous préférez les goûts plus prononcés. Pour une expérience plus authentique, il est conseillé de le déguster avec des gressins frits. L'établissement est petit et peut être bruyant et bondé, surtout à l'heure du déjeuner.

Le plat principal est le « porridge de porc », un véritable chef-d'œuvre, surtout en automne, quand il fait froid ; on peut alors savourer un bol de porridge garni de divers abats tels que l'intestin grêle, les intestins, l'estomac et le foie.

Le plat principal est le « porridge d'abats », un véritable chef-d'œuvre, particulièrement appréciable en automne, lorsque le froid s'installe. Vous pourrez alors savourer un bol de ce porridge généreusement garni d'abats tels que l'intestin grêle, le côlon, l'estomac et le foie. Le restaurant Huong Dao Offal Porridge est réputé pour la qualité et la saveur de ses abats, et saura satisfaire les palais les plus exigeants. Les abats y sont particulièrement appétissants, à la fois tendres et croustillants ; une assiette vous rassasiera. Vous pouvez commander une portion supplémentaire de porridge pour accompagner les abats. Le restaurant propose également une authentique sauce aigre-douce et épicée qui se marie à merveille avec ces mets.

5. Restaurant Long Thua

Quand on parle des délicieux restaurants d'abats à Cau Giay, impossible de ne pas mentionner Long Thua, situé au 12 Mac Thai To. La carte est variée : estomac, saucisses, foie et bien d'autres plats, à environ 100 000 VND l'assiette, et abats frits à 80 000 VND l'assiette. Le porridge d'abats est particulièrement apprécié, à un prix variant de 20 000 à 25 000 VND le bol.

La qualité des plats de Long Thua est excellente : les intestins sont frais et croustillants, un vrai régal ! Le porridge est parfaitement assaisonné, sans être trop salé, et les herbes sont finement hachées et disposées au fond du bol. Seul bémol : le restaurant est un peu exigu et bondé ; il vaut mieux prendre son temps pour savourer son repas.

6. Restaurant Long Chat

Long Chat Quan – rien qu'à entendre son nom, on imagine le goût amer du longane. Ce restaurant sur deux étages, pouvant accueillir environ 120 convives, offre un cadre convivial et intimiste, tout en restant impeccable et élégant. Son espace généreux répondra parfaitement à tous vos besoins, qu'il s'agisse de repas ou de réceptions.

Le menu de Long Chat Quan propose toutes sortes de plats délicieux tels que des abats variés, des abats en brochette, des abats sautés aux pickles, un plateau de grillades grésillantes, de délicieux intestins, du porridge d'abats, de l'estomac de cou, de la queue frite avec du cartilage,...

Forts de 30 ans d'expérience dans la restauration, spécialisés dans les plats délicieux et variés à base d'abats de porc, et issus d'une famille perpétuant une tradition culinaire depuis trois générations, nous possédons une connaissance approfondie des ingrédients, de la sélection à la transformation, afin que nos plats restent frais, savoureux et possèdent leurs propres saveurs uniques.

Le menu de Long Chat Quan propose toutes sortes de plats délicieux tels que des abats variés, des abats en brochette, des abats sautés aux pickles, un plateau de grillades grésillantes, de délicieux intestins, du porridge d'abats, de l'estomac de cou, de la queue frite avec du cartilage,...

7. Délicieux porc Long Chan Restaurant 61

Le restaurant Quan Ngon Long Chan 61, bien que très connu, attire toujours une clientèle nombreuse. Son espace est plutôt restreint et son intérieur simple : tables et chaises sont disposées le long des murs, créant ainsi une entrée spacieuse et aisée. Malgré sa petite taille, le restaurant est toujours impeccable, offrant un cadre agréable aux clients.

Le restaurant Ngon Long Chan 61 propose des plats typiques tels que des abats bouillis, des saucisses frites, des abats sautés au concombre, des estomacs sautés au basilic,... et surtout l'incontournable bouillie d'abats.

Le restaurant Ngon Long Chan 61 propose des plats typiques comme les intestins bouillis, les saucisses frites, les intestins sautés au melon, les estomacs sautés au basilic… et surtout, l'incontournable congee aux intestins. Une fois que vous y aurez goûté, vous ne l'oublierez pas. Le bol de congee est garni d'ingrédients de première qualité, mais vous pouvez aussi choisir ceux que vous préférez.

Tous les plats à base d'abats sont préparés et transformés avec soin et propreté, vous pouvez donc déguster en toute tranquillité des plats rustiques au restaurant.

8. Bouillie d'intestins de porc de Yen An

Le restaurant Yen An Pork Pork Porridge se trouve au 76, rue Mai Dich, juste à côté de l'école de danse. Il est toujours bondé à midi. Avec son espace sur deux étages, son design simple et ses tons chauds, les clients s'y sentent comme chez eux.

Les intestins de porc du restaurant Yen An sont préparés à la perfection : blancs et sans odeur. L’assiette est généreuse et chaque morceau est un délice.

Le propriétaire, un homme simple originaire de Nghệ An, est toujours prêt à servir avec dévouement et sans chichis. Le restaurant est impeccable, garantissant aux clients un cadre agréable et une tranquillité d'esprit pour savourer un délicieux repas.

Les intestins de porc du restaurant Yen An sont préparés à la perfection : blancs et sans odeur. L’assiette est généreuse et chaque morceau est un délice. Accompagnez-les d’oignons verts blanchis, trempés dans un bol de sauce nuoc-mâm avec quelques rondelles d’échalotes fraîches ; un vrai régal !

Le porridge est un incontournable : riche en saveurs de sang de porc, d'une belle couleur, il est saupoudré d'un peu de poivre pour réchauffer l'estomac. De plus, le propriétaire offre parfois à ses clients une assiette de délicieux gâteaux de riz Nghệ An ; c'est donc sans doute le choix idéal si vous souhaitez goûter à ce plat unique.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-quan-long-lon-ngon-nuc-tieng-o-quan-cau-giay-ha-noi-172241009155635976.htm