Efforts déployés pour maintenir la stabilité des prix pendant les fêtes du Têt.

Les prix de nombreux produits frais et de marchandises importées restent élevés. Des producteurs aux détaillants, des efforts sont déployés pour accroître l'offre et stabiliser les prix, notamment pour les produits du Têt (Nouvel An lunaire).

Dans la zone maraîchère de Don Duong (le long de la rivière Da Nhim, province de Lam Dong ), les agriculteurs nettoient leurs jardins en urgence afin de pouvoir reprendre les récoltes à temps pour le Têt. - Photo : MV

Les produits emballés et les aliments transformés affichent une stabilité encourageante chez de nombreux fabricants et détaillants, avec des prix stables et même de nombreuses promotions pour les fêtes du Têt. De nombreuses entreprises indiquent diversifier leurs sources d'approvisionnement, constituer des stocks de matières premières et réduire leurs coûts d'intermédiaires et de logistique.

Les prix augmentent, les gens attendent les promotions.

Alors qu'elle faisait ses courses de produits frais dans un supermarché du quartier de Binh Quoi (Hô Chi Minh-Ville), Mme Vo Bich Nga a déclaré que les prix de la plupart des produits frais essentiels tels que le poulet, les œufs et les légumes n'avaient pas baissé, et que le prix des œufs avait même augmenté par rapport à la semaine dernière.

D'après Mme Nga, les prix de détail se situent actuellement entre 33 000 et 35 000 VND la douzaine d'œufs de poule et entre 37 000 et 38 500 VND la douzaine d'œufs de canard, soit 4 000 à 5 000 VND de plus que les prix stables de l'année dernière. De même, les prix de nombreux légumes verts vendus en supermarché restent de 40 à 50 % plus élevés que d'habitude, et même les piments frais coûtent désormais jusqu'à 14 000 VND les 100 grammes.

« Faire ses courses en ce moment demande une planification minutieuse, en guettant les promotions des supermarchés pour acheter en gros », a déclaré Mme Nga.

Par ailleurs, bien que grand amateur de poulet, la famille de M. Nguyen Van Vu, habitant le quartier d'An Phu Dong, a récemment dû réduire ses achats en raison d'une hausse des prix de 30 à 35 % par rapport au niveau précédent. Ainsi, le prix de détail du poulet industriel en supermarché, incluant les cuisses, les ailes et les blancs, oscille entre 105 000 et 125 000 VND/kg.

Dans de nombreux supermarchés et magasins, les prix de nombreux produits importés tels que le saumon, les fruits de mer haut de gamme et divers fruits ont également enregistré des hausses par rapport aux mois précédents, de l'ordre de 10 à 20 % par rapport à la même période l'année dernière.

Pour expliquer cela, M. Vo Thanh Loc, directeur commercial du supermarché Farmers Market, a déclaré qu'outre le problème du taux de change, la production de la plupart des fruits importés de pays comme la Corée du Sud, l'Australie, le Chili... étant en fin de saison, a fortement diminué, ce qui explique que le prix de vente pour le Têt au Vietnam augmente généralement de 30 à 40 % par rapport aux mois normaux.

Dans un entretien accordé au journal Tuoi Tre le 14 décembre, M. Truong Chi Thien, directeur général de la société Vinh Thanh Dat (Hô-Chi-Minh-Ville), a confirmé que le prix des œufs de poules industrielles achetés par son entreprise oscille actuellement entre 2 500 et 2 600 VND l'unité, selon la variété. Il s'agit d'une forte hausse par rapport à l'année dernière, et même d'une augmentation de 40 % par rapport aux prix bas des années précédentes.

« Outre la satisfaction de la demande intérieure, en raison des tensions avec la Thaïlande, le Cambodge a augmenté ses importations d'œufs de volaille en provenance du Vietnam ces derniers mois, notamment d'œufs de poule. Cela affecte l'offre et maintient les prix élevés pendant une période prolongée », a expliqué M. Thien.

Les produits agricoles de haute technologie cultivés sous serre à Da Lat assurent toujours la majeure partie de la production et représenteront une part encore plus importante dans les prochains mois, notamment pendant le Têt (Nouvel An lunaire). - Photo : MV

Les fabricants et les supermarchés sont confiants.

En tant que producteur à grande échelle, un représentant de la société par actions Safoco Foodstuff (Hô Chi Minh-Ville) a déclaré que l'entreprise s'était efforcée de maintenir stables les prix de ses principales gammes de produits, tels que les nouilles, les pâtes et les vermicelles, de 2022 à aujourd'hui.

Pour cette période du Nouvel An lunaire, la plupart des produits n'ont pas vu leur prix augmenter car : « Maintenir les prix pourrait réduire le profit par unité vendue, mais en contrepartie, le volume des ventes a considérablement augmenté par rapport à l'année dernière. »

Par ailleurs, dans une interview accordée au journal Tuoi Tre le 14 décembre, Mme Ly Kim Chi, présidente de l'Association des industries agroalimentaires de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que la plupart des entreprises manufacturières membres de l'association avaient considérablement augmenté leurs livraisons aux supermarchés et aux distributeurs pour la période de fin d'année, à des prix stables ; en effet, le prix de nombreux produits n'a pas augmenté tout au long de l'année.

« Environ 40 % des entreprises membres de l'association ont participé au programme de stabilisation du marché. Par conséquent, un grand nombre de produits verront leurs prix maintenus pour le Têt (Nouvel An lunaire), et certaines collaboreront même avec les supermarchés pour appliquer diverses promotions sur les produits de première nécessité tels que le riz, le lait et l'huile de cuisson… De nombreuses entreprises qui n'ont pas participé au programme de stabilisation sont néanmoins conscientes que limiter les hausses de prix en cette période est la bonne chose à faire pour stimuler la demande des consommateurs et fidéliser la clientèle », a déclaré Mme Chi.

Dans une interview accordée au journal Tuoi Tre, un représentant de Saigon Co.op , acteur majeur de la distribution, a affirmé que durant la période de pointe des préparatifs du Têt 2026, Saigon Co.op privilégie la stabilisation des prix, non seulement en maintenant les prix, mais aussi en s'adaptant au rythme du marché et en augmentant l'offre de marchandises, dans un contexte de revenus fluctuants, de dépenses prudentes et d'une concurrence de plus en plus féroce dans le secteur de la distribution.

Plus précisément, les fournitures pour la fête du Têt ont été préparées tôt, augmentant de 35 à 40 % dans des groupes de produits stratégiques tels que l'alimentation, la viande certifiée VietGAP, les œufs et les légumes, les aliments transformés, les confiseries, les boissons, les articles ménagers, les produits chimiques, les cosmétiques et les paniers cadeaux du Têt.

« Grâce à son réseau de 800 points de vente et centres de distribution, Saigon Co.op a accru sa productivité opérationnelle en collaborant directement avec 600 fournisseurs et en signant des contrats à long terme afin de stabiliser ses approvisionnements en matières premières, de réduire le nombre d'intermédiaires et de limiter les fluctuations de prix sur le marché du Têt. La capacité des centres de distribution a été augmentée, ce qui permet une circulation plus rapide des marchandises, réduisant ainsi considérablement les coûts logistiques et contribuant à de meilleurs prix de vente », a déclaré un représentant de l'entreprise.

Par ailleurs, un représentant de LOTTE Mart a déclaré qu'ils travaillaient en étroite collaboration avec les fournisseurs pour constituer des stocks, garantissant ainsi un approvisionnement suffisant pour l'ensemble du système et augmentant les stocks de 30 à 50 % par rapport aux niveaux habituels.

De nombreux supermarchés indiquent que les catégories de produits alimentaires transformés et d'épicerie se portent très bien en cette fin d'année, tandis que la catégorie des produits frais est plus difficile à maîtriser, mais ils disposent de solutions supplémentaires telles que l'augmentation de l'offre de produits carnés congelés, de légumes hydroponiques et de produits importés...

Saisissez toutes les occasions de maintenir les prix.

Le directeur d'une entreprise agroalimentaire de Hô Chi Minh-Ville estime que la stabilité des prix des produits alimentaires transformés en fin d'année s'explique principalement par la constitution anticipée de stocks de matières premières et de marchandises par les entreprises et les détaillants. Par ailleurs, les prix du riz ont récemment été favorables (en baisse de 35 à 40 % par rapport aux précédents sommets).

À l'inverse, la viande, les œufs et les légumes sont plus volatils, notamment les légumes, dont la production a fortement chuté en raison des fortes pluies et des inondations dans les régions productrices. Par conséquent, pour stabiliser les prix du marché, les entreprises de production et de commercialisation doivent elles-mêmes trouver des solutions pour diversifier leurs sources de matières premières et réduire les coûts d'intermédiation.

Mme Ly Kim Chi estime que la constitution de stocks de matières premières et de produits finis influe considérablement sur les prix de vente, mais que les entreprises ont besoin de capitaux pour ce faire. Par conséquent, l'État et le secteur bancaire devraient mettre en place des politiques de crédit préférentielles pour les grandes entreprises réputées qui participent depuis longtemps au programme de stabilisation des prix.

De plus, la logistique représentant 20 % des coûts de production, le secteur logistique actuel a besoin de toute urgence du soutien des associations et des entreprises de transport pour garantir des prix compétitifs pendant la période de pointe des fêtes du Têt.

M. Vo Thanh Loc a souligné que la quasi-totalité des marchandises importées pour le Têt (Nouvel An lunaire) l'ont été et que les prix de vente se fixent progressivement. Les entreprises peuvent anticiper et proposer des solutions. Par exemple, elles peuvent privilégier l'importation du produit tout en concevant l'emballage localement afin de réduire les coûts.

Il pourrait être judicieux de privilégier l'importation de petits formats, de conditionner les produits en plus petites quantités et de les emballer de manière à respecter le budget du consommateur. De plus, afin de se prémunir contre les fluctuations des taux de change, les entreprises locales pourraient envisager de passer commande auprès de leurs partenaires à l'avance et de convenir du taux de change en amont.

Nous devons « calculer chaque centime ».

M. Truong Chi Thien a affirmé que grâce à une planification proactive, l'approvisionnement en œufs dans le cadre du programme de stabilisation du marché de Ho Chi Minh-Ville reste stable, et que la société Vinh Thanh Dat peut à elle seule encore fournir 1,7 à 2 millions d'œufs par jour (2 à 2,5 fois la quantité quotidienne normale) si nécessaire.

Par ailleurs, un représentant de la société VISSAN a déclaré que le prix des porcs vivants utilisé pour déterminer le prix de la viande en vue de la stabilisation des prix au début du mois de novembre 2025 était de 56 000 VND/kg, mais que la société avait dû les acheter à 59 000 VND/kg.

Il est prévu que le prix du porc atteigne 60 000 à 65 000 VND/kg d'ici le Nouvel An lunaire, ce qui exercera une pression à la baisse sur les prix de détail. Cependant, l'entreprise s'engage à ne modifier ses prix que lorsque les coûts de production augmentent de 5 % ou plus, et à vendre à un prix inférieur à celui des produits non couverts par le programme de stabilisation des prix.

« Dans un contexte économique difficile, VISSAN prévoit que le pouvoir d'achat pendant le Têt cette année pourrait diminuer de 5 à 10 % par rapport à l'année dernière. Par conséquent, nous devons être extrêmement vigilants, réduire les coûts superflus et demander aux fournisseurs de prévoir une augmentation de prix adaptée. »

Les prix des légumes se stabiliseront progressivement.

M. Nguyen Duc Huy (ferme Vietponics, région de Da Lat, spécialisée dans la production agricole de haute technologie) estime que les prix des produits agricoles augmenteront pendant les fêtes du Têt cette année, mais que cette augmentation ne dépassera pas 30 % et variera selon les différents groupes de produits.

Les légumes essentiels à forte consommation, tels que le chou, la laitue, les épinards d'eau et les épices courantes, sont souvent privilégiés par les fournisseurs pour participer aux programmes de stabilisation des prix, ce qui contribue à réduire les fluctuations de ces derniers. « La tendance à la consommation raisonnée s'est popularisée ces dernières années, ce qui signifie également que le marché du Têt n'exerce plus une pression significative sur la région d'approvisionnement. »

« Et la contribution croissante des produits agricoles de haute technologie à la structure d'approvisionnement agricole de Da Lat contribue également à stabiliser cet approvisionnement, même si de nombreux inconvénients sont à prévoir en raison des conditions météorologiques fin 2025 », a observé M. Huy.

Diverses méthodes sont utilisées pour ancrer et maintenir les prix des matières premières.

L'usine de production de M. Nguyen Van Mien augmente sa production afin de fournir des marchandises pour la fin d'année. - Photo : T. Huyen

De nombreux petits producteurs sont également sous pression et doivent trouver des moyens de vendre leurs produits à des prix inférieurs.

À Ca Mau, Mme Truong Ngoc Giau, de la commune de Tan Tien, a déclaré que l'entreprise familiale traditionnelle de production de crevettes séchées maintient une production stable depuis de nombreuses années. À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), le volume de production augmente généralement pour répondre à la demande, et de nombreux nouveaux produits, tels que des crevettes séchées effilochées, des crevettes grillées et des galettes de crevettes, sont précommandés par les clients.

Mme Giau a expliqué qu'anticipant une hausse des prix des crevettes crues pendant les fêtes du Têt, son entreprise avait pris des mesures préventives en achetant des crevettes environ deux mois à l'avance. Garantir un approvisionnement fiable en matières premières permet de réduire les coûts de production et, par conséquent, de proposer des prix inférieurs à la moyenne du marché.

Par ailleurs, l'entreprise a adapté sa gamme de produits à la demande des consommateurs. « Cette année, la conjoncture économique est difficile et les articles haut de gamme se vendent moins bien. Nous nous sommes donc tournés vers la fabrication de produits plus petits et moins chers afin de faciliter le choix des consommateurs », a déclaré Mme Giau.

Actuellement, l'entreprise de Mme Giau vend en moyenne environ 200 kg de produits à base de crevettes par mois, les crevettes séchées étant vendues entre 1,5 et 1,8 million de VND/kg. Pendant les fêtes et le Têt (Nouvel An lunaire), la production peut atteindre près de 500 kg.

De nombreuses petites entreprises et unités de production affirment avoir du mal à maintenir leurs prix. M. Nguyen Van Hung, propriétaire d'un entrepôt de poisson séché dans la commune de Tran De (ville de Can Tho), a déclaré que le prix des matières premières telles que le poivre, le sucre, l'ail, le piment, les crevettes et diverses espèces de poisson a augmenté par rapport à la période précédente.

« En théorie, lorsque les coûts de production augmentent, la production devrait augmenter également. Mais avec un faible pouvoir d'achat, je dois maintenir des prix bas pour fidéliser ma clientèle et préserver les emplois de près de 20 personnes. De nombreux articles ne génèrent qu'un très faible profit, voire tout juste le seuil de rentabilité. Faire cela pendant longtemps est assez épuisant », a déclaré M. Hung.

D'après M. Hung, la demande de poisson et de crevettes séchés augmente généralement pendant le Têt (Nouvel An lunaire) par rapport aux jours ordinaires. Cependant, les enquêtes montrent que cette année, les consommateurs dépensent moins qu'auparavant. Par conséquent, les entreprises hésitent à constituer d'importants stocks de matières premières afin d'éviter le risque d'immobiliser des capitaux.

M. Nguyen Van Mien, de la coopérative de crabes de Dam Doi, a déclaré que son usine utilise des matières premières fraîches et locales, ainsi que de la main-d'œuvre locale, pour la production de ses crevettes tigrées séchées en carapace entière. Cette approche « achat à la source, vente au consommateur », sans intermédiaires, permet de proposer des prix abordables à une large clientèle. M. Mien prévoit que la demande des consommateurs cette année privilégiera les produits plus abordables ; il augmente donc la production de ces crevettes.

Dans un contexte de faible pouvoir d'achat et de hausse des coûts des intrants, de nombreuses entreprises choisissent de sécuriser proactivement leurs approvisionnements en matières premières et d'adapter leurs produits aux budgets des consommateurs afin de comprendre le marché et de contribuer au maintien de la stabilité des prix en cette fin d'année.

Les consommateurs s'inquiètent des hausses de prix.

Mme Son Thi Ut, habitante de la commune de My Phuoc (ville de Can Tho) et employée dans une usine de transformation de produits de la mer, explique que les prix de nombreux biens de consommation essentiels n'ont cessé d'augmenter ces derniers temps. Bien qu'elle n'ait pas fait beaucoup d'heures supplémentaires l'année dernière, son revenu moyen n'était que d'environ 8 millions de dongs par mois. Élevant seule un jeune enfant en CM2 et faisant toujours preuve d'une grande frugalité, elle se retrouve malgré tout à court d'argent chaque mois.

« De nombreux petits articles comme les brosses à dents et les gels hydroalcooliques voient leur prix varier à chaque achat, mais tous augmentent. Certains ont vu leur prix augmenter de 5 000 dongs en seulement trois mois ; cela peut paraître peu, mais cela représente plus de 20 %. Petit à petit, nos poches se vident », a déclaré Mme Ut.

« Parfois, je n'en reviens pas de la rapidité avec laquelle les prix augmentent. Les piments oiseaux coûtent parfois plus de 120 000 VND/kg, les oignons verts 80 000 VND/kg, et on ne les trouve même pas à quelques milliers de dongs. Je ferai quand même mes courses pendant le Têt, mais je devrai bien m'organiser », a-t-elle déclaré.

Dans une optique stratégique, Mme Ho Cam Tu, du quartier de Tan Thanh (province de Ca Mau), explique que les fêtes et le Têt (Nouvel An lunaire) sont les périodes où elle achète de nombreux produits agricoles et aquatiques de spécialité à offrir à sa famille et à ses amis. « J'achète généralement tôt des produits de base comme les crevettes et le poisson séchés et je les conserve au congélateur. Les prix fluctuent fortement à l'approche du Têt, donc acheter tôt garantit des prix avantageux et des produits de qualité », confie-t-elle.

NGUYEN TRI - M.VINH - THANH HUYEN - KHAC TAM

Source : https://tuoitre.vn/no-luc-giu-gia-hang-tet-20251215081318256.htm