Les agriculteurs cultivent des courges pour les graines

Au lieu de cultiver des courges commerciales, un agriculteur s'est tourné vers la culture de graines. Les grandes courges Sao à la peau verte et lisse sont cultivées dans les champs de Duc Pho, à Da Huoai, pour obtenir des graines de courge noir foncé.

M. Tran Van Thang laisse la courge « dormir » sous le ramboutan.

La famille de M. Tran Van Thang, du village 3 de la commune de Duc Pho, district de Da Huoai, se spécialise depuis de nombreuses années dans la culture de courges pour la production de graines. Il explique que la courge Sao est une variété importante, peu florifère et à chair épaisse, largement cultivée pour approvisionner le marché en légumes verts. Cependant, lui-même ne cultive pas de courge Sao pour la vente, mais se spécialise dans la culture de graines.

En plaçant les grosses courges sous le ramboutan pour les laisser « reposer », M. Tran Van Thang a expliqué qu'il s'agissait de la « première génération » de courges, pollinisées à partir des arbres parents. Il a déclaré : « Ma famille est spécialisée dans la culture de variétés de courges Sao, avec des techniques très strictes pour obtenir des semences pures et de la meilleure qualité, garantissant ainsi la qualité afin que l'entreprise puisse fournir des semences aux maraîchers commerciaux. La culture de variétés de courges Sao exige des soins particuliers, totalement différents de la culture de légumes commerciaux. » Selon M. Thang, il cultive des variétés de courges Sao dans le cadre d'un contrat avec une entreprise ; les semences sont fournies par l'entreprise aux agriculteurs pour la multiplication. Les arbres parents sont plantés et marqués avec la plus grande rigueur ; une attention particulière doit être portée dès la réception des semences. La première lignée de semences est donnée aux agriculteurs pour qu'ils les plantent sur un sol sain. Par exemple, sa famille loue souvent des rizières aux agriculteurs et, lors de la récolte d'hiver et de printemps, en octobre, ils commencent à semer des graines de courges. Les graines de courge nécessitent un sol très propre, et il est impossible d'y cultiver des légumes. C'est pourquoi la famille change le sol une fois par an pour garantir une terre parfaitement propre.

M. Thang a expliqué qu'après le semis, les graines de courges sont numérotées pour une gestion rigoureuse. Les plants parents sont très fragiles et doivent être soigneusement attachés avec des cordes, sinon ils risquent de tomber, de casser des branches et des fanes. Les jeunes plants nécessitent une fertilisation très spécifique, avec une quantité très importante d'engrais organique. « Les plants parents sont en réalité très indemnes de maladies grâce à un sol propre, mais leurs besoins en nutriments et en eau sont très élevés. Deux mois après la plantation, dès le début de la floraison, la famille doit procéder à une pollinisation proactive. C'est l'étape la plus importante de la culture des jeunes plants : garantir des graines pures, sans croisement », a expliqué M. Thang. Selon M. Thang, lors de la pollinisation des courges, le pollen de la plante mère doit être acheminé vers les fleurs de cette dernière. Après la pollinisation, les agriculteurs doivent utiliser des pinces en plastique pour bien serrer le col de la fleur de moutarde afin d'empêcher d'autres insectes de poursuivre la pollinisation, ce qui entraînerait un croisement des graines. « Le processus de pollinisation est le plus important, car il garantit la pureté des graines. Sans précaution, le rendement et la quantité de graines seront altérés, ce qui ne répondra pas aux exigences de l'entreprise », a estimé M. Thang.

Après la pollinisation, les jeunes plants de courges doivent être bien arrosés et fertilisés. M. Thang explique que pendant la croissance rapide de la courge, le poids des fruits peut augmenter de 0,2 à 0,3 kg par jour. Sans fertilisation adéquate, la courge ne poussera pas et les graines seront de mauvaise qualité. Cinq mois s'écoulent entre la plantation et la récolte, soit bien plus longtemps que pour la culture de courges commerciales. À la récolte, chaque plant de courge atteindra en moyenne 4,5 à 5 kg par fruit. Les graines d'une courge bien mûre doivent être d'un noir foncé, uniformément colorées, sans graines immatures ni plates. Si elles sont cueillies trop vertes, elles auront un faible taux de germination.

Après la récolte, M. Thang doit placer les courges dans un endroit frais, comme la véranda, à l'ombre des arbres, pour les laisser « dormir » pendant 15 à 20 jours. Il les ramène ensuite chez lui pour poursuivre les étapes : récolter les graines, les frotter pour les débarrasser du mucus et les faire sécher à la lumière du soleil, afin qu'elles sèchent naturellement. Cultiver des graines de courge est très difficile, et tout le monde n'y parvient pas, car l'entreprise impose des normes strictes. Par exemple, la pureté des graines doit être supérieure à 98 %, le taux de germination supérieur à 90 %, et tous les indicateurs sont équipés de machines et d'outils de mesure précis que les agriculteurs doivent respecter. « Cependant, ayant cultivé des graines de courges dans le cadre d'un contrat avec l'entreprise pendant de nombreuses années, ma famille a pu continuer à répondre aux besoins de l'entreprise », a déclaré M. Thang. On sait que les graines de courges ne sont cultivées qu'une fois par an, d'octobre à mars de l'année suivante. Grâce à sa connaissance approfondie du processus de plantation et à son respect rigoureux, il a obtenu un rendement d'environ une tonne de graines par hectare. Actuellement, le prix des graines payées par l'entreprise est de 450 000 VND/kg. Après déduction des coûts, des engrais et de la main-d'œuvre, M. Thang dispose d'un revenu relativement stable pour cinq mois de culture de graines de courges.

M. Le Doan Loi, vice-président du Comité populaire de la commune de Duc Pho, district de Da Huoai, a déclaré que la famille de M. Tran Van Thang cultivait des graines de courge Sao en collaboration avec des entreprises, conformément à la politique du gouvernement communal. Par l'intermédiaire de la commune de Duc Pho, les entreprises signent des contrats avec les agriculteurs pour une culture durable des semences, apportant des avantages à long terme aux deux parties, ce qui constitue une orientation stable pour l'agriculture dans les zones reculées. Outre l'agriculteur Tran Van Thang, de nombreux ménages de Duc Pho coopèrent activement avec des entreprises pour cultiver des semences de légumes, par l'intermédiaire du Comité populaire de la commune, ce qui génère des revenus et diversifie les cultures rizicoles.

Source : https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/nong-dan-trong-bau-sao-lay-hat-0ec3993/