« Marché de campagne » - riche en saveurs de campagne à Dong Thap

Date de mise à jour : 24/10/2023 16:45:50

DTO - Certains d'entre nous viennent de la campagne, d'autres vivent en ville. Depuis l'enfance, tout le monde a mis les pieds au marché de campagne au moins quelques fois, et puis un jour, sans le voir, on le regrette. Ceux qui n'y ont jamais vu le marché de campagne aimeraient bien y aller.

Marché de campagne dans la commune de Long Thuan, district de Hong Ngu

C'est peut-être pour cette raison que trois communes de la ville de Cao Lanh, dans les districts de Thap Muoi et de Hong Ngu (province de Dong Thap ), ont inauguré trois « marchés ruraux » pour répondre aux besoins des touristes en matière de restauration, de shopping et de visites touristiques. Le plus ancien marché existe depuis plus de neuf mois, tandis que le plus ancien a ouvert ses portes près de quatre mois. Ces marchés sont toujours bondés de touristes.

Le week-end dernier, nous sommes allés à Hong Ngu, puis avons pris le ferry de Muong Lon pour nous rendre au marché du village de Long Thuan, dans le district de Hong Ngu. Sur le ferry, tout le monde était ravi. Cela faisait longtemps que nous n'avions pas eu l'occasion de retourner au marché du village, de découvrir les plats rustiques que les agriculteurs préparaient eux-mêmes et qu'ils apportaient ensuite pour les vendre. En arrivant au marché, de vieux souvenirs nous sont soudain revenus. Il y avait du sirop de glace pilée, des escargots, des moules, du banh xeo, du maïs grillé, de la sauce de poisson, du banh bo, du banh tet, du banh it, du banh canh, des plats végétariens… Chaque plat était joliment décoré, riche en saveurs du terroir insulaire.

Le marché rural de Long Thuan est situé sur l'embranchement d'Ong Thang (hameau de Long Hoa). Il est ouvert de 15h à 21h tous les samedis. Ce marché, inspiré du modèle traditionnel, recrée l'atmosphère d'antan avec une cuisine traditionnelle, notamment rustique et traditionnelle. L'espace dédié à la production et à la consommation est composé de légumes, de poissons d'eau douce, de fruits secs de toutes sortes et de fruits cultivés et récoltés par les habitants. Le marché rural de Long Thuan compte initialement trois zones commerciales pour plus de 65 points de vente.

Tous les produits alimentaires et boissons sont conformes aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et les vendeurs doivent être formés à la sécurité alimentaire. De plus, les visiteurs peuvent prendre des photos, s'enregistrer et admirer le paysage champêtre et les potagers biologiques. M. Duong Minh Sang, directeur de la Coopérative de production et de consommation de légumes sains de Long Thuan, a déclaré : « Le marché rural de Long Thuan est organisé par le Comité populaire de la commune en coordination avec la Coopérative. Le comité d'organisation continuera prochainement d'investir dans les installations afin d'assurer le bon déroulement des activités. Des espaces paysagers seront aménagés pour permettre aux visiteurs de prendre des photos, de s'enregistrer et de créer un lieu d'attraction touristique . Des places de stationnement seront aménagées pour les visiteurs, une coordination avec le service de collecte des déchets sera assurée et la fréquence de collecte des déchets sera adaptée aux activités du marché. »

Le marché de l'îlot Tan Thuan Dong (ville de Cao Lanh), dans le hameau de Tan Phat, compte 24 foyers qui exposent et vendent des spécialités locales telles que des gâteaux traditionnels, des fruits, des légumes, des crevettes, du poisson... Parallèlement, il organise des échanges, des spectacles de Don ca tai tu - Ho Dong Thap, des jeux folkloriques et des activités culturelles et artistiques joyeuses. Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 19h00 tous les samedis. En fonction de la situation réelle, les horaires et le nombre de jours d'ouverture seront ajustés en conséquence. Les participants au marché sont des membres de coopératives, de guildes, des particuliers et des entreprises. Les articles en vente sont des produits locaux, des produits OCOP... Selon le Comité populaire de la ville de Cao Lanh, le marché de l'îlot Tan Thuan Dong a accueilli plus de 60 000 visiteurs pour visiter, jouer et faire du shopping, avec un chiffre d'affaires total atteignant près de 4 milliards de VND. Actuellement, 66 ménages participent au commerce, créant des emplois pour des centaines de travailleurs et générant des revenus pour la population locale, attirant un grand nombre de touristes du monde entier pour visiter et découvrir.

« Le marché montre une forte demande touristique en matière d'expérience. C'est également le potentiel et la condition du développement d'autres types de services dans la commune de Tan Thuan Dong et dans d'autres localités de la ville de Cao Lanh. Cependant, la mise en œuvre a révélé des difficultés et des limites, notamment en ce qui concerne le personnel de service, la décoration et l'agencement des points de prise en charge et de dépose, qui ne sont ni raisonnables ni scientifiques … Le site doit être réaménagé pour devenir une destination attractive, un lieu dont les visiteurs se souviendront et reviendront », a déclaré Le Thi Mai Trinh, vice-présidente du Comité populaire de la ville de Cao Lanh.

Le marché rural de Go Thap, dans le district de Thap Muoi, présente également des caractéristiques uniques : il est organisé comme un ancien marché rural associé à l'espace des lotus du monument national de Go Thap. Il a lieu une fois par mois, le dernier samedi de chaque mois. Afin de recréer l'ancien espace du marché rural, les étals sont décorés dans le style des marchés traditionnels du Sud : toits de chaume, bambou, bois, noix de coco… et décorés avec des matériaux rustiques et simples disponibles localement. Les étals proposent des produits locaux typiques tels que : la bouillie de poisson-serpent aux légumes amers, la bouillie de grenouille, la bouillie de canard de Barbarie, la bouillie de poisson-serpent grillée accompagnée de jeunes feuilles de lotus, les escargots bouillis à la citronnelle… On y trouve notamment plus de 30 types de gâteaux traditionnels et de fruits (jacquier, goyave, mangue…). Les visiteurs peuvent également profiter de la musique amateur et interagir avec elle. Le chiffre d'affaires a augmenté progressivement, estimé entre 150 millions de VND et 450 millions de VND par séance.

Le nombre de visiteurs au marché augmente de jour en jour. La plupart viennent des provinces de Tien Giang, An Giang, Vinh Long, Can Tho, Long An, Binh Duong, Hô-Chi-Minh-Ville et des districts et villes de la province de Dong Thap. Selon le Conseil de gestion du site archéologique de Go Thap, le marché rural de Go Thap attire de plus en plus de visiteurs ; le nombre de participants aux échanges est en hausse, contribuant ainsi à la création d'emplois, à l'augmentation des revenus et au développement de l'économie locale.

La province de Dong Thap est la seule localité du delta du Mékong à abriter des marchés ruraux qui se tiennent régulièrement, chaque semaine ou chaque mois. Ce type de tourisme communautaire offre une multitude de nouveautés et d'intérêts aux visiteurs, qu'ils soient venus d'ici ou d'ailleurs. Tran Chi Cuong, chef du département de la gestion du tourisme (département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Dong Thap), a déclaré : « Les activités actuelles des marchés ruraux répondent aux besoins des touristes. Au début, elles ont été efficaces et ont attiré de nombreux touristes à Dong Thap. L'organisation répond aux exigences d'un marché rural. Le département de la culture, des sports et du tourisme a également soutenu et accompagné les localités et les habitants dans l'amélioration de la qualité du service offert aux clients des marchés ruraux. »

En visitant les marchés ruraux de la province de Dong Thap, nous avons d'abord été impressionnés par la variété des produits, répondant parfaitement aux besoins des visiteurs et des amateurs. L'espace du marché est propre, les vendeurs et acheteurs sont accueillants et enthousiastes, les prix sont abordables et chaque plat et boisson regorge de saveurs locales.

SIGNIFICATIF

Source