Le Pho Thin « pousse » partout à Hanoi, les convives sont confus et « ne savent pas faire la différence entre le vrai et le faux »

Pho Thin 13 Lo Duc continue de recevoir l'attention du public autour de l'histoire contradictoire entre la marque et la franchise.

Au milieu de cette controverse, de nombreux convives à Hanoi ont déclaré que les magasins nommés « Pho Thin » apparaissent partout, mais le goût n'est pas le même dans tous les magasins, et de nombreux magasins sont même très différents du goût de Pho Thin 13 Lo Duc à 13 Lo Duc (Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi). Pour de nombreux touristes venus de loin à Hanoi, ils se sentent encore plus confus par les dizaines de restaurants Pho Thin différents.

« J'ai voyagé à Hanoï et mangé du Pho Thin au 13 Lo Duc. Début 2023, je suis revenu ici et j'ai séjourné dans le quartier de Cau Giay. En me promenant dans ce quartier, je suis tombé sur trois boutiques arborant l'enseigne Pho Thin. Toutes portaient l'inscription « Pho Thin Lo Duc », mais le design, la couleur et l'image du chef étaient légèrement différents. J'ai choisi un restaurant spacieux avec parking, mais après avoir mangé, je n'ai pas trouvé le goût très appétissant », a déclaré M. Tran Manh Hung (Dong Nai).

M. Quang Thanh (Nam Tu Liem, Hanoi) - un résident de Hanoi mais qui ne peut pas non plus distinguer les restaurants Pho Thin qui « poussent » partout. « Avant, je travaillais dans le quartier de Hoan Kiem, donc je mangeais souvent du Pho Thin au 13 Lo Duc. Après avoir déménagé dans le quartier de My Dinh, j'avais moins de temps pour y aller. Cependant, dans les environs de My Dinh, il y a aussi quatre ou cinq restaurants affichant l'enseigne Pho Thin Lo Duc. J'ai essayé et j'ai trouvé que la préparation du Pho Thin, avec du bœuf saignant et beaucoup d'oignons, est similaire à celle du Pho Thin du 13 Lo Duc, mais certains restaurants sont bons, d'autres moins », a déclaré M. Thanh.

À Hanoi, il existe de nombreux magasins appelés « Thin Lo Duc »

En recherchant « Pho Thin Lo Duc » à Hanoi sur Google, les visiteurs peuvent trouver une liste de dizaines de restaurants différents portant le nom « Thin Lo Duc » dispersés dans les quartiers. La plupart de ces restaurants de pho sont notés entre 4 et 4,5 étoiles par la communauté en ligne. Cependant, il leur est difficile de choisir car ils ne savent pas quelle adresse a vraiment la saveur du Pho Thin au 13 Lo Duc. Lorsque le scandale du « Pho Thin Lo Duc » a éclaté, de nombreuses personnes ont été surprises : « Quel Pho Thin dégustons-nous ? »

Le 28 février, s'adressant au journaliste de VietNamNet, M. Nguyen Trong Thin, propriétaire du restaurant Pho Thin 13 Lo Duc, a déclaré qu'à ce jour, il existe 24 établissements franchisés dans la chaîne de marque « Pho Thin 13 Lo Duc » ; dont 12 emplacements à Hanoi, 1 emplacement à Hung Yen, 1 emplacement à Quang Nam, 2 emplacements à Da Nang, 1 emplacement à Hai Phong, 1 emplacement à Quang Ngai, 1 emplacement à Ba Ria - Vung Tau , 1 emplacement à Ho Chi Minh-Ville et 4 emplacements à l'étranger nommés « Pho Thin 13 Lo Duc » au Japon, en Indonésie, aux États-Unis et en Australie. Les autres restaurants « Pho Thin » n’ont pas été formés ou sponsorisés par M. Thin.

M. Thin s'est entretenu avec un journaliste de VietNamNet le 28 février.

Selon M. Thin, les 24 établissements ci-dessus garantissent les facteurs suivants : Premièrement, le directeur de l'établissement ou le chef principal nommé par le propriétaire de l'établissement est formé par M. Thin aux bonnes techniques de cuisson du pho de la marque « Pho Thin 13 Lo Duc » ; Deuxièmement, ces installations ont reçu des technologies et des secrets commerciaux transférés par M. Thin ; Troisièmement, les installations ci-dessus ont des interactions entre les installations franchisées, entre M. Thin et l’installation elle-même. M. Thin peut venir régulièrement ou soudainement vérifier la technique de cuisson du pho pour voir s'il a le bon goût de la marque « Pho Thin 13 Lo Duc » ou non. Quatrièmement, lorsque ces installations ouvriront, M. Thin travaillera directement dans la cuisine pendant 7 à 10 jours.

Selon M. Thin, certains magasins ne figurent pas sur la liste ci-dessus, mais il a accepté d'ouvrir des magasins et d'enseigner la cuisine du pho sous la marque « Pho Thin 13 Lo Duc », notamment : « Pho Thin 13 Lo Duc » à Hoang Ngoc Phach (Hanoï) ; "Pho Thin 13 Lo Duc" dans les installations Vinpearl de Vingroup ; "Pho Thin 13 Lo Duc" à la maison d'hôtes du gouvernement n° 35 Hung Vuong.

« Dans ma chaîne, tous les restaurants doivent suivre une certaine formule et accepter d'avoir une saveur unique », a partagé M. Thin. Selon lui, les conditions climatiques, le sol et les sources d’eau de chaque endroit affectent également en partie le goût d’un bol de pho.

M. Thin a déclaré qu'il y a environ une semaine, il a appris l'existence de deux sociétés dans « l'écosystème Pho Thin », à savoir la Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi Brand Preservation and Development Partnership Company et la VieThin Group Joint Stock Company.

Selon les informations recherchées sur le site Internet de l'Office national de la propriété intellectuelle du Vietnam, Pho Thin 13 Lo Duc a déposé une demande de protection de marque avec une nouvelle identité comprenant des numéros et des images mais est toujours en cours de « traitement ».

Entre-temps, la marque « Pho Thin » est protégée par les autorités et empêche toute contrefaçon pour Pho Thin Bo Ho (rue Dinh Tien Hoang, Hanoi), a été réenregistrée et est valable jusqu'en 2024.

M. Nguyen Trong Thin a déclaré qu'il travaillait avec des avocats pour résoudre les problèmes juridiques liés à la marque. M. Thin a exprimé son espoir que les convives venant au Pho Thin 13 Lo Duc se concentreront uniquement sur le plaisir de la nourriture et mettront de côté les disputes sans fin.

Le scandale entre M. Nguyen Trong Thin et ses « successeurs » autour de la marque Pho Thin 13 Lo Duc n'est qu'un des nombreux conflits au sein des marques traditionnelles. Auparavant, de nombreux conflits ont conduit à la rupture des marques chez Huynh Hoa Bakery, Duc Phat Bakery, Thu Huong Bakery... Ces incidents ont tous attiré une grande attention de l'opinion publique.

M. Nguyen Trong Thin interviewé par VietNamNet le 28 février.

M. Thin cuisine lui-même du pho pour servir les clients à Hanoi et publie une « lettre du cœur » au milieu de la controverse sur la marque . Le 28 février à midi, M. Nguyen Trong Thin (71 ans) - le « père » du restaurant Pho Thin 13 Lo Duc était présent dans un établissement nommé Pho Thin 13 Lo Duc situé à Luu Quang Vu (Trung Hoa, Cau Giay, Hanoi).

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