Les sous-produits agricoles – un « trésor

La lutte contre le gaspillage des sous-produits agricoles représente non seulement un défi économique , mais aussi une voie verte vers un avenir durable pour le pays ; elle s'inscrit dans la tendance au développement d'une agriculture verte et circulaire que de nombreux pays à travers le monde mettent en œuvre.

Des habitants de la commune de Kim Anh, dans le district de Soc Son, participent à la mise en œuvre d'un modèle de transformation de la paille de riz en engrais organique. *Photo : Gia Phong*

D'après un rapport du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , l'agriculture vietnamienne génère en moyenne plus de 156 millions de tonnes de sous-produits par an, tels que la paille, les balles de riz, la bagasse de canne à sucre, les coques de café et les déchets d'élevage. Ces sous-produits représentent une ressource biologique considérable qui pourrait être valorisée comme aliments pour animaux, engrais organiques ou matière première pour la production de biotechnologies. Cependant, une grande partie de ces sous-produits n'est pas utilisée efficacement : seulement 10 % environ sont recyclés, et même dans certains secteurs, le taux maximal n'atteint que 35 %. Le reste est souvent incinéré ou rejeté directement dans l'environnement. Cette situation engendre des pertes économiques et contribue à la pollution environnementale.

Selon Tran Manh Bao, président de l'Association vietnamienne du commerce des semences, chaque type de sous-produit agricole recèle une valeur considérable s'il est correctement valorisé. La paille de riz peut servir à l'alimentation animale, au compost ou être transformée en granulés de biomasse pour la production d'énergie propre. Les balles de riz peuvent être utilisées pour fabriquer du charbon actif et des matériaux isolants. Même les eaux de riz et les eaux usées issues de la transformation peuvent être traitées pour fournir des nutriments à la pisciculture ou des enzymes microbiennes pour une agriculture biologique durable.

Malheureusement, une grande partie des énormes quantités de sous-produits agricoles mentionnées ci-dessus constituent un fardeau écologique en raison d'une mauvaise utilisation. Alors que le monde s'oriente vers une agriculture circulaire, au Vietnam, le brûlage direct de la paille de riz dans les champs après chaque récolte reste une pratique courante. Cette pratique, bien que paraissant pratique, a de graves conséquences. Concrètement, jusqu'à 45,9 % de la paille de riz est brûlée directement dans les champs, seulement 29 % est utilisée comme fourrage, environ 8,6 % est enfouie dans les champs, 5 % est compostée, 4,1 % sert de paillis et 7 % est utilisée comme litière ou matière première pour l'artisanat.

Une situation de gaspillage similaire se rencontre dans l'industrie sucrière. En moyenne, cette industrie produit annuellement entre 7 et 8 millions de tonnes de canne à sucre, générant simultanément 2,3 millions de tonnes de bagasse, 360 tonnes de mélasse et 400 000 tonnes de cendres et d'humus. Or, seulement 28 % de la bagasse est réutilisée, 41 % de la mélasse sert à l'alimentation animale, 20 % à l'aromatisation et 12 % à la production de glutamate monosodique (GMS). Le reste est jeté, gaspillant ainsi une source de biomasse riche en énergie qui pourrait être transformée en carburant, en engrais ou en biomatériaux.

D'après les experts, si les sous-produits du riz, du maïs, de la canne à sucre et des légumes étaient correctement valorisés, le Vietnam pourrait obtenir 43 millions de tonnes d'engrais organique, 1,8 million de tonnes d'urée, 1,6 million de tonnes de superphosphate simple et 2,2 millions de tonnes de sulfate de potassium. Ces ressources seraient suffisantes pour régénérer les terres arables et réduire considérablement la dépendance aux engrais importés.

Le Vietnam s'est fixé pour objectif de porter à 70 % d'ici 2030 le taux de recyclage et de réutilisation des sous-produits agricoles. Pour atteindre cet objectif, la valorisation et la réutilisation de ces sous-produits ne peuvent reposer uniquement sur les agriculteurs. Le rôle des organismes de réglementation, en tant que coordinateurs et interlocuteurs, est essentiel pour créer des mécanismes incitant les entreprises à investir dans les technologies de transformation et, parallèlement, pour faire prendre conscience aux citoyens des avantages économiques concrets liés à l'utilisation de ces sous-produits.

Lorsque les sous-produits sont considérés comme une ressource secondaire, cela aidera l'agriculture vietnamienne à minimiser les déchets et la pollution, en s'orientant vers un système de production vert, circulaire et durable.

Source : https://hanoimoi.vn/phu-pham-nong-nghiep-kho-bau-sinh-hoc-bi-lang-phi-747512.html