Les nouilles Quang colorées

VHO - Le Festival des nouilles Quang 2025, qui se tiendra les 7 et 8 juin au village traditionnel de Dong Khuong (quartier de Dien Phuong, ville de Dien Ban), mettra en lumière l'essence même des nouilles Quang et offrira une expérience culinaire inoubliable. Les visiteurs pourront déguster de délicieux mets et s'émerveiller devant la préparation et la présentation raffinées des nouilles Quang, ainsi que de nombreux autres plats traditionnels de la région.

Le festival des nouilles de Quang 2025 aura lieu les 7 et 8 juin dans le village de Dong Khuong.

Il s'agit de l'un des événements phares de la série d'activités organisées dans le cadre des Journées de la culture, du sport et du tourisme de Quang Nam 2025.

L'événement s'est déroulé dans le village de Dong Khuong, célèbre pour ses nouilles Phu Chiem Quang, et proposait diverses activités telles que des démonstrations de préparation traditionnelle des nouilles Quang et des spectacles de chefs professionnels de l'Association de la culture culinaire de Quang Nam.

L'événement comprend des concours pour les stands de nourriture les plus impressionnants, un concours du « Bol de nouilles Quang le plus délicieux, le plus beau et le plus unique », un espace culinaire présentant les nouilles Quang et d'autres plats traditionnels de Quang Nam, ainsi que des expositions de villages d'artisanat traditionnel et de produits OCOP...

Espace culinaire de nouilles de Quang Nam

En outre, le programme comprend des représentations d'opéra traditionnel vietnamien, de chants folkloriques, de peinture de masques, de danses du lion et du dragon, ainsi que des démonstrations d'arts martiaux traditionnels, des spectacles d'art populaire et des échanges entre artisans, recréant ainsi un tableau culturel coloré de Dien Ban, du passé à nos jours.

Des représentants du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme ont présenté la décision du Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme d'inscrire «  Le savoir-faire populaire de la province de Quang Nam concernant les nouilles de Quang Nam » sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.

Lors de la cérémonie d'ouverture du Festival des nouilles de Quang 2025, qui s'est tenue le soir du 7 juin, un représentant du Département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Quang Nam a présenté, au nom du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, la décision d'inscrire le « Savoir populaire de la province de Quang Nam sur les nouilles de Quang » sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.

Lors de son intervention, Mme Nguyen Thi Minh Chau, vice-présidente du Comité populaire de la ville de Dien Ban, a affirmé que les nouilles Quang ne sont pas qu'un simple plat, mais un élément culturel distinctif et profondément ancré dans la vie spirituelle des habitants de Quang Nam. Malgré les aléas de la vie, les nouilles Quang ont conservé leur saveur authentique, accompagnant les souvenirs d'enfance de chaque enfant de Quang Nam.

Ce qui rend ce plat unique, c'est non seulement sa dégustation, mais aussi la culture, l'histoire et les rituels qui se reflètent dans la diversité et l'abondance des ingrédients, ainsi que l'expérience séculaire qui a créé une saveur distinctive dans les méthodes de cuisson uniques du peuple Quang.

Nous sommes particulièrement fiers que le « savoir-faire populaire relatif aux nouilles Quang » ait été officiellement inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel national, témoignant ainsi de la reconnaissance bien méritée des valeurs culturelles traditionnelles uniques de ce plat et contribuant à sa diffusion auprès des amateurs et des gourmets, tant au niveau national qu'international.

Ce plat unique se distingue par la diversité de ses méthodes de préparation, qui font appel à des ingrédients de saison. Crevettes, porc, poulet, poisson-serpent, grenouilles, poissons volants… tous ces produits peuvent servir à confectionner des nouilles, incarnant ainsi toute la richesse de la cuisine de Quang Nam. Grâce à la variété de ses ingrédients et à ses techniques de cuisson flexibles et créatives, ce plat, issu du monde rural, possède une saveur authentique et profonde, reflet du caractère des habitants de Quang Nam.

Au-delà de la simple présentation des nouilles Quang, le festival sert également d'espace pour démontrer et présenter la beauté de chaque ingrédient, la méthode de préparation et la présentation qui entrent dans la création de ce délicieux plat.

Le Festival des nouilles de Quang 2025 contribuera une fois de plus à valoriser le savoir-faire traditionnel. Il favorisera ainsi la préservation et la promotion des nouilles de Quang, contribuant à attirer les touristes et à développer le tourisme et l'économie locale.

Les nouilles Quang et de nombreux autres plats traditionnels de la province de Quang Nam ont été préparés et présentés de manière artistique lors du festival.

Plus tôt dans l'après-midi du 6 juin, lors de la cérémonie d'ouverture des Journées de la culture, des sports et du tourisme de Quang Nam 2025 qui s'est tenue à Hoi An, des représentants du Département de la culture, des sports et du tourisme de Quang Nam ont annoncé et présenté la décision du ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme d'inscrire les nouilles de Quang Nam (province de Quang Nam) sur la liste du patrimoine culturel immatériel national dans le domaine des savoirs populaires.

Les dirigeants du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Quang Nam, ainsi que des représentants de quatre familles exemplaires de la ville de Hoi An, de la ville de Dien Ban, du district de Duy Xuyen et du district de Nui Thanh spécialisées dans la transformation des nouilles de Quang Nam, ont reçu cette décision.

Source : https://baovanhoa.vn/du-lich/sac-mau-my-quang-141235.html