Truong Food Production and Trading Joint Stock Company investit dans des équipements modernes pour produire des produits de viande aigre et de saucisse aigre qui répondent aux normes et à la qualité, répondant à la demande du marché.
Valoriser les produits agricoles
UT Tea Investment and Development Company Limited - Zone 1, commune de Van Linh, district de Thanh Ba, est l'une des entreprises qui développe des thés de marque réputés : sachets de thé Purple Bud, 75 g de Purple Bud, thé Purple Bud premium et thé vert de spécialité. Ces produits sont largement distribués sur le marché intérieur, mais aussi dans certains pays d'Asie du Sud et d'Europe.
Mme Le Thi Hong Phuong, directrice de UT Tea Investment and Development Company, a déclaré : « L'entreprise a été créée en 2018 et produit plus de 1 500 thés finis par an, créant ainsi 25 emplois permanents avec un revenu mensuel de 7 à 10 millions de VND par personne. Afin de garantir des produits de thé conformes aux normes et à la qualité, l'entreprise a mis en place un modèle de production de thé basé sur la chaîne de valeur, de la plantation, l'entretien, la récolte à la collecte, la transformation et la distribution à la consommation, le tout sous contrôle contractuel et avec traçabilité de l'origine. En particulier, les thés Purple Bud sont produits selon le système de gestion de la qualité conforme aux normes internationales ISO 22000, en utilisant une méthode secrète de torréfaction et de séchage du thé pour préserver les précieux ingrédients actifs présents uniquement dans le thé Purple Bud et créer une saveur spéciale et unique. Grâce à cela, le thé Purple Bud haut de gamme propose un produit OCOP 5 étoiles, les autres produits ayant obtenu un OCOP 4 étoiles. »
Pionnière dans le domaine de la transformation alimentaire, Truong Food Production and Trading Joint Stock Company, située à Thanh Son (district), importe des matières premières auprès d'unités conformes aux normes VietGAP et dispose de certificats de quarantaine et d'inspection quotidiens, répondant ainsi aux exigences de production et de transformation. Parallèlement, son processus de production est conforme à la norme ISO 22000, ce qui fait de ses produits de charcuterie et de saucisses aigres des produits phares certifiés OCOP 4 étoiles. L'entreprise compte aujourd'hui plus de 9 000 points de vente et agents, avec une consommation moyenne de plus de 2,5 millions de produits par an.
La coopérative de nouilles de riz Hung Lo fonctionne efficacement sur la base du village agricole et de transformation alimentaire de la commune de Hung Lo, ville de Viet Tri.
La commune de Hung Lo, dans la ville de Viet Tri, est non seulement réputée pour son ancienneté, mais aussi pour ses nombreux villages artisanaux traditionnels, tels que les villages des nouilles de riz, des gâteaux Chung et des gâteaux Giay. Les matériaux de transformation de ces villages artisanaux sont principalement achetés dans la commune et les environs. Grâce au savoir-faire des villageois, les produits agricoles tels que le riz gluant et le riz sont transformés en nouilles de riz, nouilles pho, gâteaux Chung, vermicelles, galettes de riz, etc., devenant ainsi des produits à forte valeur économique, dont certains sont vendus sur les marchés ruraux, et la plupart sont exportés vers des localités à l'intérieur et à l'extérieur de la province.
La coopérative de nouilles de riz Hung Lo s'appuie notamment sur le village artisanal local d'agriculture et de transformation alimentaire. À ce jour, elle produit et consomme en moyenne deux tonnes de nouilles par jour, générant un chiffre d'affaires annuel d'environ 14 milliards de VND, créant ainsi des emplois permanents pour 50 travailleurs, avec un revenu moyen de 6 millions de VND par personne et par mois. Le village artisanal de Banh Chung et Banh Giay continue de se développer avec 35 ménages participants, dont le revenu moyen est de 5 à 6 personnes par mois.
Le camarade Nguyen Huu Ich, président du comité populaire de la commune de Hung Lo, a déclaré : « Le développement des villages de transformation agricole a contribué à augmenter la valeur totale de la production industrielle et artisanale locale, dépassant toujours le plan annuel ; la structure des produits transformés est riche, créant des marques et une compétitivité efficace sur le marché. »
Promouvoir le potentiel et les forces
Ces dernières années, le Comité populaire provincial s'est attaché à orienter les activités visant à développer la production et la transformation afin de garantir la sécurité alimentaire des élevages et des cultures, à renforcer les liens entre la production et la consommation des agriculteurs, et à transférer les nouvelles avancées techniques, contribuant ainsi au projet de restructuration agricole et à la création de nouvelles zones rurales. Grâce à cela, la production agricole de la province a obtenu des résultats remarquables, formant plusieurs zones de production concentrées, comprenant des produits agricoles clés, des produits typiques et des produits agricoles potentiels.
Français Actuellement, la production selon des normes sûres et durables continue de s'étendre : la superficie des cultures certifiées par VietGAP a atteint près de 2 000 hectares ; la superficie de production agricole en direction du biologique et circulaire, dont la superficie certifiée par le biologique a atteint 24 hectares ; la production de pamplemousses en direction de la sécurité a atteint plus de 3 000 hectares ; la superficie des principales cultures produites selon des processus sûrs, en appliquant la lutte intégrée contre les ravageurs IPM, la gestion intégrée des cultures ICM a atteint 80 % ; 251 codes de zone de plantation ont été établis, accordés et gérés avec une superficie totale de 4,5 mille hectares ; le taux de bétail produit selon les bonnes pratiques de production, la sécurité sanitaire, la sécurité alimentaire pour les porcs a atteint 40 %, les poulets ont atteint 39,7 %. L'industrie de transformation dans l'agriculture s'est concentrée sur le développement, contribuant à résoudre la production de produits agricoles, à créer des emplois et à améliorer la vie des zones rurales.
Dans la province, 235 établissements produisant, transformant et commercialisant des produits agricoles et alimentaires ont obtenu des certificats de sécurité alimentaire ou des certificats d'application de programmes avancés de gestion de la qualité (HACCP, ISO 22000). Le nombre de produits certifiés par l'OCOP a augmenté, avec 237 produits OCOP de 3 étoiles ou plus.
La province a activement mis en place des liens entre la production et la consommation de produits agricoles. On compte actuellement 108 filières d'approvisionnement alimentaire sûres dans les secteurs de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche, dont 59 filières de produits d'origine animale et 49 filières de produits d'origine végétale, auxquelles participent 36 entreprises, 57 coopératives, groupes coopératifs et 15 entreprises individuelles. De nombreuses installations de production vendent leurs produits dans des supermarchés modernes tels que Go, Coop Mart et Winmart.
Les produits à base de thé de UT Tea Investment and Development Company Limited sont préparés pour la vente sur le marché.
Cependant, la production, la transformation et la consommation de produits agricoles associées au développement de filières de production en chaîne restent lentes, leur mise en œuvre est limitée, ce qui n'a pas permis de créer une chaîne de valeur économique durable pour les produits, et les modèles de contrôle qualité n'ont pas été largement reproduits. La production d'aliments sûrs consommés par les systèmes de distribution et les entreprises reste donc limitée. L'information et la promotion des modèles de production sûrs, des chaînes d'approvisionnement en produits sûrs et des produits certifiés sûrs sont rares, de sorte que les consommateurs ne disposent pas de suffisamment d'informations pour identifier et distinguer les produits sûrs des autres.
Français Le camarade Do Anh Tuan - Directeur du Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques a déclaré : Afin d'assurer la sécurité, la sûreté alimentaire et d'améliorer la compétitivité des produits agricoles, forestiers et halieutiques de la province sur le marché intérieur et à l'exportation, dans les temps à venir, le Département de l'agriculture et les localités continueront d'orienter une forte réorientation de la pensée de la production agricole vers l'économie agricole, en promouvant la restructuration vers le développement de l'agriculture écologique, de l'agriculture verte et de l'agriculture circulaire. Dans ce cadre, en se concentrant sur la mise en œuvre du remembrement des terres, de l'accumulation, du lien foncier dans la production agricole, la formation de zones spécialisées, la production concentrée de marchandises ; attirer et encourager les entreprises à investir dans l'agriculture et les zones rurales ; donner la priorité aux entreprises à potentiel et à haute technologie ; promouvoir le développement de l'économie agricole, accroître l'échelle de l'économie des ménages, promouvoir le développement de l'économie collective, diversifier les formes de lien de production et de consommation de produits. Inciter les entreprises à investir dans la conservation, la transformation préliminaire et les technologies de transformation liées à la production, associées à la consommation de produits dans les zones de production concentrée de marchandises ; Application de systèmes avancés de gestion de la qualité : VietGAP, HACCP, ISO… Organisation de la production cohérente avec la chaîne de valeur ajoutée. Promotion des activités de promotion commerciale et information sur le marché pour chaque produit. Soutien à la création et au développement de marques et d'indications géographiques pour les produits agricoles présentant des atouts : thé, légumes, poulets multi-éperons, poissons de spécialité…
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