Effets inattendus des protéines végétales sur les personnes atteintes de maladies cardiaques

De nombreuses personnes privilégient les protéines animales comme les œufs et la viande rouge. Cependant, une étude de l'Université Harvard (États-Unis) a démontré que réduire sa consommation de protéines animales et augmenter celle de protéines végétales peut apporter de nombreux bienfaits, notamment en diminuant le risque de maladies cardiovasculaires.

L'étude a analysé les données de santé de plus de 200 000 personnes. Leurs habitudes alimentaires ont été évaluées tous les quatre ans. Au cours des 30 années de suivi, l'équipe de recherche a recensé plus de 16 000 cas de maladies cardiovasculaires. Parmi celles-ci, plus de 10 000 souffraient de maladie coronarienne et environ 6 000 avaient été victimes d'un accident vasculaire cérébral, selon le site web de santé Healthline (États-Unis).

Consommer des aliments riches en protéines végétales peut réduire considérablement le risque de maladies cardiaques.

Des recherches ont démontré qu'augmenter sa consommation de protéines végétales réduit considérablement le risque de maladies cardiovasculaires. Plus précisément, les personnes qui consomment davantage de protéines végétales que de protéines animales dans un rapport de 1:2 présentent un risque de maladies cardiovasculaires inférieur de 19 % et un risque de maladie coronarienne inférieur de 27 %.

De plus, les personnes qui consommaient le plus de protéines végétales dans le cadre de cette étude présentaient un risque de maladie cardiaque inférieur de 28 % et un risque de maladie coronarienne inférieur de 36 %.

Les protéines animales sont essentielles à l'organisme car elles fournissent les acides aminés indispensables à la croissance musculaire, à la régénération des tissus et au maintien d'une bonne santé générale. Parmi les aliments d'origine animale riches en protéines, on trouve les viandes rouges (bœuf, porc, agneau), le poulet, le canard, les œufs, le lait, le poisson, les crevettes, le calamar, le poulpe, les abats…

Cependant, de nombreuses études montrent qu'une consommation excessive de viande rouge et de charcuterie peut accroître le risque de maladies cardiovasculaires. La principale raison est que la viande rouge est riche en graisses animales ; une consommation excessive augmente la concentration de « mauvais » cholestérol LDL, favorisant la formation de plaques d'athérosclérose et, par conséquent, le risque de maladies cardiaques. La consommation excessive de charcuterie est également néfaste pour la santé, car elle contient beaucoup de sel et de conservateurs, et contribue à augmenter la concentration de « mauvais » cholestérol LDL.

Pour atténuer ces effets, les experts recommandent de réduire sa consommation de viande rouge et de charcuterie et de la remplacer par des protéines végétales riches en protéines, comme les légumineuses, les noix, les champignons, les céréales complètes et certains légumes. Ces aliments sont non seulement riches en vitamines, minéraux et fibres, mais aussi en antioxydants qui contribuent à la prévention du cancer, selon Healthline .

Source : https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm