Ma famille adore manger des graines de lotus pour favoriser le sommeil, surtout lorsqu'on les cuisine en bouillie pour notre bébé. Docteur, quelles précautions faut-il prendre lorsqu'on consomme des graines de lotus ? (Quynh, 30 ans, Hanoï )
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Le nom scientifique des graines de lotus est Nelumbo semen, provenant de la plante de lotus (Nelumbo nucifera). Les graines de lotus ne sont pas seulement consommées comme en-cas, en desserts, en confitures et dans de nombreux plats délicieux et nutritifs ; elles constituent également un précieux ingrédient médicinal.
100 g de graines de lotus séchées contiennent 332 kcal, 64,47 g de glucides, des protéines et des lipides. Elles renferment également des composés végétaux bénéfiques aux propriétés antioxydantes, tels que des flavonoïdes, des glycosides, des composés phénoliques et des alcaloïdes. Considérées comme une excellente source de nutriments, elles offrent de nombreux bienfaits pour la santé : elles favorisent un bon sommeil, la relaxation, la réduction du stress, la santé cardiovasculaire, la régulation de la glycémie, la digestion, l’alimentation des femmes enceintes, la perte de poids, la réduction de la masse grasse, et possèdent des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques.
Toutefois, lors de son utilisation, il est important d'adapter le dosage à votre état de santé, votre âge et d'autres facteurs. La dose habituelle est d'environ 2 à 3 poignées de graines de lotus, ou 250 mg à 3 g de poudre de graines de lotus, ou encore 2 à 5 g d'embryons de graines de lotus.
Les jeunes enfants ne doivent pas consommer trop de graines de lotus, car leur système digestif est encore immature et ne peut pas les absorber. De plus, ils peuvent présenter des réactions allergiques, se manifestant par des difficultés respiratoires, des démangeaisons cutanées, des vomissements, de la diarrhée, voire un choc anaphylactique, potentiellement mortel en l'absence de traitement rapide. Il est déconseillé aux parents d'incorporer des graines de lotus à la bouillie, car cela peut facilement provoquer des ballonnements, des indigestions et une perte d'appétit chez les enfants.
Les graines de lotus possèdent des propriétés antidiarrhéiques. Par conséquent, une consommation excessive peut entraîner des ballonnements, des indigestions et de la constipation. Les personnes souffrant de goutte, ayant des antécédents de calculs rénaux ou présentant un risque d'en développer doivent consommer les graines de lotus avec modération. Les personnes atteintes de maladies cardiaques doivent retirer l'embryon de la graine de lotus ou en consommer avec modération. Il est conseillé de faire griller l'embryon de la graine de lotus jusqu'à ce qu'il jaunisse afin d'éliminer les toxines avant utilisation.
Les personnes qui prennent des médicaments occidentaux pour traiter le diabète ou l'hypertension artérielle devraient consulter leur médecin avant d'incorporer des graines de lotus à leur alimentation afin d'éviter une hypoglycémie ou une hypotension excessive.
Les graines de lotus sont largement utilisées au quotidien, en cuisine et en médecine. Toutefois, pour préserver une bonne santé, il est important de choisir des produits d'origine connue, de s'assurer de leur innocuité et de les consommer avec modération. Par ailleurs, il convient d'être attentif à toute réaction allergique potentielle aux graines de lotus afin d'éviter tout problème de santé.
Docteur Huynh Tan Vu
Département de médecine traditionnelle, Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô Chi Minh-Ville
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