Le vent souffle sur les pentes de basalte pourpre, emportant avec lui les senteurs de la terre chaude, de l'herbe sèche, des fumées de cuisine, le parfum des feuilles mortes après la pluie, et l'écho persistant des gongs et des tambours, vestiges d'un passé révolu. C'est le vent qui traverse l'immense forêt, filtré par les arbres pour atténuer la lumière crue du soleil, conservant l'humidité et portant le souffle lent de la terre et de l'eau.
Autrefois, on appelait cet endroit les Hauts Plateaux du Centre, une appellation géographique. Mais après y avoir vécu suffisamment longtemps et l'avoir exploré en profondeur, on comprend que les Hauts Plateaux du Centre ne sont pas qu'un plateau sur une carte, mais un plateau dans la conscience collective. Là-bas, géographie et population sont indissociables ; l'histoire ne se trouve pas dans les livres, mais dans chaque ruisseau, chaque arbre, chaque rive, dans les maisons longues nichées sous la canopée, et dans les étoffes de brocart tissées des couleurs de la terre basaltique, des feuilles de la forêt, du soleil et du vent de cette immense nature sauvage.
Le sol des Hautes Terres centrales est basaltique.
Rouge.
Épais.
Lourd.
La terre n'est peut-être pas tendre avec ses habitants, mais elle ne les trahit pas non plus. Ceux qui font preuve de patience envers elle seront récompensés. Le sol basaltique, jadis protégé par la forêt, retient l'eau, préserve l'humus et permet la vie durant de nombreuses saisons sèches. C'est peut-être pourquoi les habitants des Hauts Plateaux du Centre sont si calmes, résilients et réservés, tout en étant profonds. Ils ne se pressent pas de raconter leur histoire. Celle-ci se déploie spontanément au son des gongs, dans l'épopée de Dam San, dans les mouvements rythmés autour de la jarre à vin de riz, et dans leur manière de vivre en harmonie avec la forêt, non pas de façon possessive, mais en communion avec elle.
Les gongs ne sont pas qu'une simple musique . Ils sont l'histoire jouée en rythme. Chaque son de gong est une strate du temps. Chaque morceau de gong est un témoignage silencieux, où les hommes s'adressent à la terre et au ciel, aux forêts et aux montagnes, à leurs ancêtres et les uns aux autres : nous sommes toujours là, au cœur de cette immense nature sauvage, où la forêt a vu naître, grandir et retourner à la terre des générations entières.
Les Hauts Plateaux du Centre abritent de nombreux groupes ethniques vivant en harmonie. Chaque groupe préserve son identité propre, à l'image des instruments d'un ensemble de gongs. Aucun groupe ne domine les autres. C'est cette différence, mise en commun, qui crée un ensemble harmonieux. L'histoire humaine des Hauts Plateaux du Centre n'est pas une histoire de conquête, mais une histoire de coexistence, de préservation de la forêt, de partage des ressources en eau et de transmission des savoirs ancestraux sur les arbres, les plantes médicinales et les racines de ginseng, dont l'essence s'accumule silencieusement sous la canopée des forêts ancestrales.
Envisager les Hautes Terres centrales d'un point de vue géographique et humaniste permet de constater que l'agriculture n'est pas seulement un moyen de subsistance, mais aussi une façon pour les populations d'entrer en dialogue avec la terre et la forêt.
Ici, le café n'est pas une simple culture. Il est le fruit d'un plateau balayé par les vents, de variations de température entre le jour et la nuit, et d'un sol basaltique autrefois protégé par les forêts. Chaque grain de café est un fragment d'écosystème, torréfié à la perfection, offrant une amertume profonde et une douce persistance en bouche, à l'image du caractère des peuples qui ont mûri au cœur de cette immense nature sauvage.
Cacao, durian, avocat, fruit de la passion, ananas… leur implantation n’est pas le fruit du hasard. Ils ont trouvé dans les Hauts Plateaux du Centre un espace écologique propice à leur développement. À l’instar des êtres humains, ce n’est qu’au sein d’un écosystème harmonieux qu’ils peuvent pleinement réaliser leur potentiel. Sous la canopée de ces forêts, le ginseng et d’autres plantes médicinales indigènes poussent en silence, puisant dans la terre, la rosée et l’ombre de la forêt ancestrale – une agriculture lente mais profonde, discrète mais durable.
Le thé cultivé en altitude n'est pas qu'un simple thé à boire. Le thé, c'est la lenteur. C'est la rosée du matin. C'est le respect du rythme de croissance de la plante par les mains des cueilleurs. Le thé nous rappelle que l'agriculture écologique ne consiste pas à exploiter tout jusqu'à l'extrême, mais à savoir s'arrêter pour laisser à la terre et aux forêts le temps de se régénérer.
Si l'on devait raconter l'histoire de l'agriculture des Hauts Plateaux du Centre, il ne faudrait pas commencer par les chiffres d'exportation. Il faudrait commencer par la terre, les forêts, les gens et les souvenirs. Il faudrait commencer par expliquer pourquoi le café d'une région est différent de celui d'une autre. Pourquoi le durian exhale le parfum du soleil et du vent des hauts plateaux. Pourquoi une tasse de thé peut raconter des histoires de nuages. Et pourquoi les brocarts, les racines de ginseng sauvage et les feuilles médicinales sous les arbres sont l'âme d'un écosystème vivant tout entier.
À cette époque, les Hauts Plateaux du Centre ne se résumaient pas à la vente de produits agricoles, mais au partage d'un mode de vie. Il ne s'agissait pas seulement de fournir des matières premières, mais de transmettre un message écologique : celui de pouvoir mener une vie épanouie tout en préservant les vastes forêts.
Les Hauts Plateaux du Centre se trouvent aujourd'hui à la croisée des chemins. Mais si nous adoptons une approche ouverte, en considérant la terre comme un partenaire, la forêt comme un fondement, la culture comme un atout et les populations comme le centre de nos préoccupations, alors ce plateau deviendra non seulement une région de production, mais aussi une région écologique riche d'histoires.
L'histoire du sol basaltique rouge.
L'histoire de la forêt ancestrale qui a préservé l'eau, la terre et les hommes.
L'histoire du gong a traversé les générations.
L'histoire des grains de café, des feuilles de thé, des fruits, des racines de ginseng et des herbes médicinales prend la forme des vastes forêts.
Et dans chacune de ces histoires, les Hautes Terres centrales ne s'expriment pas haut et fort.
Les habitants des Hautes Terres centrales parlent lentement.
Mais ceux qui l'ont entendue auront du mal à l'oublier.
Source : https://baogialai.com.vn/tay-nguyen-noi-dat-biet-ke-chuyen-post579823.html
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