De nombreuses femmes enceintes mangent du granola, un mélange d’avoine cuite au four, de noix et de fruits secs, comme collation, mais sa consommation doit être inférieure à 50 grammes par jour pour être bénéfique.
Le granola est un plat originaire d'Europe et d'Amérique, récemment introduit et popularisé au Vietnam. Il est composé d'un mélange d'avoine grillée, de noix de macadamia, de noix de cajou, de noix, d'amandes, de raisins secs, de graines de chia et d'arômes en poudre. Le granola se marie facilement avec du lait frais, du yaourt nature et des fruits.
Selon la nutritionniste Nguyen Thi Quynh, du département de nutrition de l'hôpital général Tam Anh de Hanoi , 100 g de granola fournissent 350 à 550 kcal, dont environ 14 à 32 g de matières grasses et 20 à 54 g de glucides.
Le granola est composé de plusieurs variétés, comme des noix, des noix de cajou et des amandes. Photo : Freepik
Le granola est facile à consommer ; de nombreuses femmes enceintes peuvent donc en consommer sans en contrôler la quantité. Certaines femmes enceintes l'utilisent en remplacement des repas principaux, ce qui entraîne un excès d'énergie et des troubles métaboliques comme le diabète gestationnel.
Le granola procure une sensation de satiété durable, provoquant parfois des ballonnements, rendant les femmes enceintes inconfortables et peu appétissantes. Une consommation excessive de cet aliment peut entraîner un déséquilibre des nutriments absorbés par l'organisme, affectant ainsi la prise de poids et le développement du fœtus.
Les femmes enceintes atteintes de diabète gestationnel devraient limiter leur consommation régulière de granola. Les fruits secs comme les raisins secs, les bananes séchées et les noix sont riches en glucides. Il est conseillé aux femmes enceintes d'en consommer environ 30 grammes par jour pour contrôler leur glycémie.
Les femmes enceintes dont l'état de santé est stable devraient limiter leur consommation quotidienne de granola à environ 50 g. Elles devraient adopter une alimentation équilibrée, comprenant suffisamment d'aliments des quatre principaux groupes alimentaires : glucides (riz, tubercules et produits transformés comme les nouilles, les vermicelles et les vermicelles), protéines (viande, poisson, œufs, lait, crevettes), lipides (huile végétale, fruits à coque), vitamines et minéraux (légumes verts et fruits mûrs).
Selon l'experte Quynh, la perte de contrôle de l'apport en protéines et en lipides est très fréquente chez les femmes enceintes vietnamiennes, en raison du principe selon lequel « une femme enceinte doit manger pour deux ». Les repas vietnamiens comprennent souvent des sautés, des fritures et des plats à base de graisses animales, ce qui est mauvais pour la santé.
Les femmes enceintes ont besoin de contrôles réguliers et de tests de dépistage pendant la grossesse.
Khue Lam
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