Ci-dessous, les experts du site d'information américain réputé Healthline partagent les meilleurs aliments pour les personnes atteintes d'une maladie rénale.
En général, les patients atteints d'insuffisance rénale doivent limiter leur consommation de sodium (2 mg/jour), de potassium (2 000 mg/jour), de phosphore (800 mg/jour) et de protéines (0,6 g par kg de poids corporel, par exemple 300 g pour une personne de 50 kg), en fonction du stade de la maladie.
Étant donné que les maladies rénales sont étroitement liées aux maladies cardiaques, il est préférable de les associer à un régime alimentaire bon pour le cœur, riche en aliments d'origine végétale et pauvre en graisses saturées.
Les personnes atteintes d'une maladie rénale doivent limiter leur consommation de sodium, de potassium et de phosphore.
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Quels aliments aident les reins à récupérer ?
Voici quelques aliments qui peuvent améliorer la santé des reins ou empêcher l'aggravation de la maladie.
Chou-fleur : Il apporte de nombreux nutriments, notamment de la vitamine K, des folates et des fibres. Il contient également des antioxydants et des composés anti-inflammatoires.
Une demi-tasse (environ 62 g) de chou-fleur bouilli contient 9,3 mg de sodium, 88 mg de potassium, 20 mg de phosphore et 1 g de protéines.
Raisins rouges : Ils sont une source d’antioxydants flavonoïdes, qui peuvent contribuer à réduire l’inflammation et à protéger contre les maladies cardiaques, le diabète et d’autres problèmes de santé.
Une demi-tasse (75 g) de raisins rouges contient : 1,5 mg de sodium ; 144 mg de potassium ; 15 mg de phosphore et 0,5 g de protéines.
Blancs d'œufs : Ils constituent une source de protéines de haute qualité, sont bons pour les reins et sont pauvres en phosphore.
Pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale, il est préférable de consommer des blancs d'œufs plutôt que des œufs entiers, car le jaune est plus riche en phosphore. Deux blancs d'œufs de poule (66 g) contiennent 110 mg de sodium, 108 mg de potassium, 10 mg de phosphore et 7 g de protéines.
Le chou contient des composés bioactifs qui peuvent aider à contrôler la glycémie et à réduire le risque de lésions rénales et hépatiques.
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Le chou : source de vitamines, de minéraux et de composés antioxydants. Une étude de 2021 a démontré que le chou contient des composés bioactifs susceptibles de contribuer à la régulation de la glycémie et à la réduction des risques de lésions rénales et hépatiques.
Une tasse (70 g) de chou finement haché contient 6 mg de sodium ; 119 mg de potassium ; 18 mg de phosphore et 0,9 g de protéines.
Poulet sans peau : Le blanc de poulet sans peau est faible en matières grasses. 85 g de blanc de poulet cuit et sans peau contiennent 64 mg de sodium, 220 mg de potassium, 196 mg de phosphore et 27 g de protéines.
L'Institut national américain du diabète, des maladies digestives et rénales (NIDDK) recommande aux personnes atteintes d'une maladie rénale de limiter leur consommation de viande et de poisson à 60-80 grammes, car la teneur élevée en protéines peut exercer une pression supplémentaire sur les reins.
Poivrons : riches en vitamines A et C et autres antioxydants, mais pauvres en potassium. Ces nutriments sont essentiels au bon fonctionnement du système immunitaire et sont étroitement liés aux maladies rénales.
Un poivron rouge de taille moyenne (119 g) contient moins de 2,5 mg de sodium ; 213 mg de potassium ; 27 mg de phosphore et 1 g de protéines.
Oignons : Ils apportent de la vitamine C, du manganèse et des vitamines B, notamment de l’acide folique. Les oignons contiennent également des fibres prébiotiques qui contribuent au bon fonctionnement du système digestif.
Un petit oignon (70 g) contient : 3 mg de sodium ; 102 mg de potassium ; 20 mg de phosphore et 0,8 g de protéines.
Le radis blanc : ce légume-racine est nutritif et bénéfique pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale. Pauvre en potassium et en phosphore, il contient néanmoins d'autres nutriments essentiels, comme l'acide folique et la vitamine C.
Une demi-tasse (58 g) de radis blanc tranché contient 23 mg de sodium ; 135 mg de potassium ; 12 mg de phosphore et 0,4 g de protéines.
Ananas : C’est un fruit délicieux pour les personnes souffrant d’insuffisance rénale. Il est pauvre en phosphore, en potassium et en sodium.
L'ananas est également une bonne source de fibres et de vitamine C. Il contient de la bromélaïne, une enzyme qui peut contribuer à réduire l'inflammation. Une tasse (165 g) d'ananas en tranches contient 2 mg de sodium, 180 mg de potassium, 13 mg de phosphore et 1 g de protéines.
L'ail : une bonne source de manganèse et de vitamine B6. Il contient également des composés soufrés aux propriétés anti-inflammatoires et est également considéré comme bénéfique pour les reins.
Huile d'olive : source saine de vitamine E et de graisses insaturées aux propriétés anti-inflammatoires. Elle ne contient pas de phosphore, ce qui la rend adaptée aux personnes souffrant d'insuffisance rénale, selon Healthline .
Source : https://thanhnien.vn/than-yeu-nhung-thuc-pham-nao-giup-phuc-hoi-185251227201928343.htm
