Les hauts et les bas de la culture du mûrier et de l'élevage du ver à soie.

SGGPO 25/05/2023 09:10

Sur les rives du fleuve Ve, la commune de Duc Hiep (district de Mo Duc, province de Quang Ngai ) est depuis longtemps réputée pour sa culture traditionnelle du mûrier et son élevage de vers à soie, une pratique plus que centenaire. Aujourd'hui, seuls les aînés perpétuent ce savoir-faire ancestral.

La famille de M. Le Van Truong (village de Phu An, commune de Duc Hiep, district de Mo Duc) pratique la culture du mûrier et l'élevage du ver à soie depuis des générations. Pour lui, il s'agit d'un métier transmis de génération en génération, et malgré les aléas de la situation, M. Truong reste fidèle à cette activité. Il raconte : « Pendant longtemps, la coopérative disposait d'une équipe collective pour la culture du mûrier et l'élevage du ver à soie. À cette époque, Quang Ngai possédait une entreprise de sériciculture, et tous les habitants de la commune de Duc Hiep travaillaient d'arrache-pied. C'était une période faste ; les villages de Phu An, Nghia Lap, Chu Tuong et An Long pratiquaient tous la culture du mûrier et l'élevage du ver à soie. Plus tard, l'entreprise a fait faillite, et la coopérative n'a pas pu survivre non plus, et a cessé ses activités. Depuis, le nombre de producteurs de mûrier et d'éleveurs de vers à soie a progressivement diminué. »

M. Le Van Truong perpétue la tradition familiale de culture du mûrier et d'élevage du ver à soie. Photo : NGUYEN TRANG

La culture du mûrier et l'élevage du ver à soie sont des métiers si pénibles qu'on les surnomme « manger debout », car s'il menace de pleuvoir pendant qu'on mange son bol de riz, il faut se précipiter pour cueillir des feuilles de mûrier. « Si les feuilles de mûrier sont mouillées par la pluie, les vers à soie meurent. Alors, pendant la saison des pluies, si les feuilles sont mouillées, nous devons les étaler dans la cour et allumer le ventilateur pour les sécher. Les vers à soie se nourrissent de produits propres ; les feuilles de mûrier ne doivent pas être traitées aux pesticides, pas même une trace », explique M. Ngo Hoang Hai (village de Phu An, commune de Duc Hiep).

M. Ngo Hoang Hai nourrit des vers à soie avec des feuilles de mûrier. Photo : NGUYEN TRANG

Les vers à soie se nourrissent exclusivement de feuilles de mûrier fraîches, propres et séchées. Photo : NGUYEN TRANG

Les éleveurs de vers à soie travaillent sans relâche jour et nuit jusqu'à ce que les vers à soie tissent leurs cocons. Or, le prix des cocons est très fluctuant ; en 2022, il n'était que de 70 000 à 80 000 VND/kg de cocons séchés, et cette année, malgré une hausse, il reste faible, entre 170 000 et 190 000 VND/kg.

Les cocons de vers à soie sont un produit emblématique de la commune de Duc Hiep (district de Mo Duc, province de Quang Ngai). Photo : Association des agriculteurs de Duc Hiep

Nombreux sont ceux qui n'ont pas réussi à s'en sortir et ont quitté leur ville natale pour créer leur propre entreprise. Beaucoup d'autres, découragés, ont songé à abandonner, mais sont finalement revenus. M. Hai lui-même a un temps quitté le métier pour travailler ailleurs, avant de revenir dans sa ville natale et de se consacrer à son ancien métier. « J'ai changé de métier trois fois, mais je finis toujours par revenir à mon point de départ », confie-t-il. Tous les deux mois, M. Hai élève trois lots de vers à soie, chacun produisant environ 25 kg de cocons séchés, vendus à 170 000 VND/kg. Malgré la difficulté du travail, l'élevage de vers à soie assure un revenu stable : trois lots lui rapportent un bénéfice de 7 à 8 millions de VND.

La culture du mûrier et l'élevage du ver à soie ne sont plus pratiqués que par les personnes âgées du village de Phu An. Photo : Association des agriculteurs de Duc Hiep

M. Ly Phat, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Duc Hiep, a déclaré : « L'an dernier, 23 familles pratiquaient encore la culture du mûrier et l'élevage du ver à soie, mais le prix historiquement bas des cocons a contraint nombre d'entre elles à abandonner cette activité. Cette année, seules une dizaine de familles continuent de la pratiquer, principalement concentrées dans le village de Phu An. »

De vastes plantations de mûriers, dont certaines s'étendent jusqu'à 20 hectares, remplacent progressivement les cultures de maïs biomasse, ce qui entraîne une réduction de la superficie où chaque ménage ne cultive plus que 3 à 5 sao (environ 0,3 à 0,3 hectare) de mûriers.

M. Phat visite une mûrière chez un agriculteur local. Photo : NGUYEN TRANG

D'après M. Phat, l'élevage du ver à soie est aujourd'hui moins chronophage. Auparavant, le cycle d'élevage durait environ 25 jours, mais maintenant, les fournisseurs s'occupent des vers à soie, ce qui réduit le temps de production des cocons à seulement 10 à 15 jours.

Évoquant les difficultés rencontrées par les producteurs de mûriers et les sériciculteurs, M. Phat a déclaré : « Actuellement, à Binh Dinh, il n’y a qu’une seule entreprise qui achète les cocons de vers à soie et qui fournit également les larves. Par conséquent, elle fixe les prix, qui sont parfois très bas. Elle décide aussi du calendrier des achats. »

Une mûrière appartenant à un habitant du coin. Photo : NGUYEN TRANG

Pour restaurer et développer la culture du mûrier et l'élevage du ver à soie, la population a demandé un soutien en termes d'équipement, d'encouragement à reprendre l'élevage du ver à soie et de recherche de marchés pour les cocons de vers à soie.

Source: https://www.sggp.org.vn/thang-tram-nghe-trong-dau-nuoi-tam-post691007.html