Cette augmentation est principalement due aux perspectives de récolte positives pour le maïs, le blé et le riz, les trois principales céréales largement consommées dans le monde .
Selon la FAO, la production céréalière devrait augmenter de 2,3 % cette année par rapport à 2024, la production de blé devant atteindre 805,3 millions de tonnes, soit une hausse de 0,9 %. Cette hausse est due à des rendements supérieurs aux prévisions en Inde et au Pakistan, principaux pays consommateurs. La production mondiale de maïs devrait également augmenter grâce à des conditions favorables au Brésil et à des superficies ensemencées plus importantes que prévu en Inde, compensant ainsi la réduction des superficies et la sécheresse en Ukraine et dans l'Union européenne (UE).
Parallèlement, la production de riz devrait atteindre un niveau record de 555,6 millions de tonnes, en hausse de 1 %. Cette hausse est principalement due à l'amélioration des perspectives de récolte en Inde, au Bangladesh, au Pakistan et au Vietnam, malgré une baisse de la production en Irak et aux États-Unis.
La FAO prévoit également que l’utilisation totale de céréales – y compris l’alimentation animale, les industries chimiques et les carburants – augmentera légèrement de 0,8 %, avec une consommation croissante de céréales secondaires telles que le maïs et le riz, tandis que la demande de blé diminuera légèrement.
En termes de prix, l'indice FAO des prix des denrées alimentaires a enregistré en juin 2025 une légère hausse de 0,5 % par rapport à mai 2025, en raison de la hausse des prix de la viande, des produits laitiers et des huiles végétales. Par rapport à la même période en 2024, les prix des denrées alimentaires ont augmenté de 5,8 %, mais sont restés bien en deçà du pic de mars 2022.
Les prix des céréales et du sucre ont baissé respectivement de 1,5 % et de 5,2 %, compensant les fortes hausses des prix de la viande et des huiles végétales. Les prix de la viande ont augmenté de 2,1 % pour atteindre un nouveau record. Les prix des produits laitiers ont également légèrement augmenté de 0,5 %, principalement en raison de la hausse des prix du beurre, due à une offre restreinte en Océanie et dans l'UE, tandis que la demande en Asie est restée forte. Parallèlement, les prix des huiles végétales ont fortement augmenté de 2,3 %, l'huile de palme ayant progressé de près de 5 % grâce à une forte demande mondiale.
Le rapport de la FAO dresse un tableau positif de la production mondiale de céréales et des fluctuations de prix qui auront un impact direct sur les marchés agricoles et la sécurité alimentaire mondiale en 2025.
Source : https://baolaocai.vn/thi-truong-nong-san-san-luong-ngu-coc-toan-cau-du-kien-dat-muc-cao-ky-luc-trong-nam-2025-post648102.html
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