La viande de chien ne figurera plus au menu en Corée du Sud.

L'interdiction a été adoptée.

La vente et la consommation de viande de chien seront désormais interdites en Corée du Sud, marquant ainsi l'aboutissement d'une campagne de plusieurs décennies contre cette pratique culinaire controversée dans ce pays d'Asie de l'Est.

Selon une loi interdisant la consommation de viande de chien qui devrait entrer en vigueur en 2027 en Corée du Sud, les contrevenants s'exposent à une peine pouvant aller jusqu'à trois ans de prison ou à une amende pouvant atteindre 30 millions de wons (environ 23 000 dollars). – Photo : CNN

À l'unanimité, les parlementaires sud-coréens ont adopté mardi une loi visant à interdire progressivement l'élevage, l'abattage et la vente de viande de chien d'ici 2027. Les contrevenants s'exposeront à une peine d'emprisonnement pouvant aller jusqu'à trois ans ou à une amende pouvant atteindre 30 millions de wons (environ 23 000 dollars). Toute personne élevant des chiens pour la consommation ou achetant, transportant, détenant ou vendant intentionnellement des aliments à base de chien sera également passible de peines plus légères, voire d'emprisonnement.

Les éleveurs de chiens destinés à la consommation, les restaurateurs et autres commerçants de chiens disposeront d'un délai de trois ans pour cesser ou modifier leurs activités. Les autorités locales seront tenues d'accompagner ces entreprises dans leur reconversion vers des activités plus stables.

Le délai de grâce de trois ans accordé pour l'interdiction fait suite à une vive contestation de la part de l'industrie sud-coréenne de la viande de chien, qui a fait valoir que l'interdiction menaçait ses moyens de subsistance et violait ses droits fondamentaux. Ces derniers mois, des dizaines d'éleveurs de chiens destinés à la consommation se sont affrontés aux forces de l'ordre lors de manifestations. Certains ont menacé de relâcher des chiens invendus dans des lieux publics, notamment à proximité du complexe présidentiel sud-coréen.

Efforts visant à protéger l'image internationale de la Corée du Sud.

La Corée du Sud a renforcé son influence culturelle mondiale au fil des ans, grâce à ses stars de la pop glamour, ses technologies de pointe et sa cuisine branchée. Mais pendant des décennies, pour de nombreux Sud-Coréens, la consommation de viande de chien a été un sujet tabou – et une occasion de susciter des critiques internationales – attirant fréquemment l'attention de la communauté internationale lors des événements les plus marquants du pays depuis les Jeux olympiques d'été de Séoul de 1988.

D'après un sondage récent mené le mois dernier par une association de défense des droits des animaux, seulement 5 % environ des Sud-Coréens ont déclaré avoir consommé de la viande de chien au cours de l'année écoulée. Plus de 93 % ont également affirmé ne pas avoir l'intention d'en consommer crue à l'avenir. Les opposants ont cité les réactions émotionnelles, la cruauté envers les animaux et les conditions d'élevage insalubres comme principales raisons de leur refus de consommer de la viande de chien.

D'autres enquêtes, comme celle de Gallup Korea en 2022, ont montré que 64 % des personnes interrogées étaient opposées à la consommation de viande de chien – une augmentation notable par rapport à une enquête similaire menée en 2015. Le nombre de personnes interrogées ayant consommé de la viande de chien au cours de l'année précédente a également diminué, passant de 27 % en 2015 à seulement 8 % en 2022.

Depuis des siècles, la viande de chien est un plat populaire dans la cuisine coréenne, les Coréens croyant qu'elle améliore l'endurance et rafraîchit le corps, ce qui en fait un mets très prisé pendant les mois d'été.

En Corée du Nord voisine, un concours de cuisine de soupe à la viande de chien a également lieu chaque année en juillet. Un plat local à base de viande de chien a reçu un prix du patrimoine culturel en 2022. La consommation de viande de chien reste courante ailleurs en Asie, du Vietnam et de l'Indonésie à certaines régions de Chine.

Selon Humane Society International (HIS), une organisation de défense des animaux qui s'oppose à cette pratique, l'Inde, les Philippines, la Thaïlande et d'autres pays d'Asie ont interdit la consommation de viande de chien. L'organisation indique qu'environ 30 millions de chiens sont tués chaque année dans la région pour leur viande.

Mettre fin à l'ambiguïté.

Le gouvernement sud-coréen estime qu'environ 520 000 chiens étaient élevés pour la consommation humaine en 2022, soit une baisse de 35 % par rapport à cinq ans auparavant. Selon les chiffres officiels, comparé à la fin des années 1990, le nombre de restaurants proposant de la viande de chien a diminué d'environ 75 %, pour s'établir à environ 1 700 dans tout le pays.

Des militants des droits des animaux manifestent contre la consommation de viande de chien à Séoul - Photo : AP

L'interdiction de consommer de la viande de chien demeure un sujet sensible en Corée du Sud – certaines autorités nient même parfois son existence. Les chiens n'étant pas considérés comme du bétail, leur contrôle s'avère complexe. De grands marchés de viande de chien ont été fermés ces dernières années. Malgré quelques opérations de répression officielles, notamment à Séoul, l'application de la loi reste laxiste depuis de nombreuses années.

La loi interdisant la consommation de viande de chien, adoptée mardi, lève toute ambiguïté. Son élaboration a connu un nouvel élan en 2022, lors de l'entrée en fonction du président Yoon Suk Yeol. Son épouse, Kim Keon Hee, avait fait de cette interdiction une priorité durant son mandat de Première dame. À l'arrivée au pouvoir de Yoon Suk Yeol, le couple possédait quatre chiens et trois chats. Kim Keon Hee a confié avoir passé des jours sans dormir après avoir vu des photos d'élevages canins.

Avant le vote de mardi sur une loi interdisant la consommation de viande de chien, l'Association coréenne de la viande de chien, qui compte environ 1 000 membres, a qualifié toute interdiction de maléfique et a affiché des pancartes sur lesquelles on pouvait lire : « La liberté de manger ce que l'on veut prime sur tout le reste ! » Le groupe a affirmé que l'interdiction de la viande de chien était une initiative de groupes de défense des droits des animaux cherchant à attirer l'attention pour collecter des fonds.

Selon les estimations de l'association, environ 10 millions de Sud-Coréens consomment de la viande de chien – soit environ un cinquième de la population du pays – et ce secteur emploie près d'un million de personnes. Ils réclament donc une indemnisation d'environ 1 500 dollars par chien.

Le projet de loi est actuellement soumis à l'approbation finale du président Yoon Suk Yeol. Il a été proposé conjointement par le parti au pouvoir du président Yoon et par le principal parti d'opposition sud-coréen. Malgré la forte opposition des associations de commerçants de viande de chien, Lee Sang Kyung, directrice de la campagne pour l'interdiction de la viande de chien chez HSI Korea, estime que le délai de grâce et les mesures d'allègement prévus par le projet de loi aideront les éleveurs canins à surmonter les difficultés de la période de transition.

« D’après notre expérience auprès des travailleurs du secteur lors des réunions de HSI, nous savons que la majorité des éleveurs de chiens destinés à la consommation et des employés d’abattoirs souhaitent quitter ce secteur, mais ne savent pas comment faire. Grâce à ce projet de loi, qui prévoit une indemnisation et un soutien financier du gouvernement, je pense que le moment est venu pour eux de franchir le pas », a déclaré Lee.

Quang Anh

Source: https://www.congluan.vn/thit-cho-se-khong-con-trong-thuc-don-o-han-quoc-post280283.html