Attirer les touristes internationaux tout en préservant l'identité locale.

Le tourisme à Can Tho impressionne fortement les visiteurs internationaux grâce à l'harmonieuse combinaison de culture, de population et de gastronomie locale. Dans le cadre de son intégration, ces atouts sont de plus en plus mis en valeur et promus, contribuant ainsi à forger l'identité touristique unique de la région occidentale.

Le charme des choses simples

Le long des routes rurales de la commune de Nhon Ai, des quartiers de Ba Lang et d'An Binh, les touristes étrangers sont accueillis par les habitants qui se déplacent à vélo ou en barque, et discutent avec eux. Ces activités sont devenues familières aux résidents. Mme Vo Thi Mai Lan, habitante du quartier de Cai Rang, témoigne : « Chaque matin, en sortant, je vois de nombreux touristes étrangers faire des allers-retours à vélo devant chez moi. »

En effet, outre ses routes bordées d'arbres et ses vergers chargés de fruits, la région bénéficie d'un accès aisé aux voies navigables, permettant de rejoindre le marché flottant de Cai Rang, les fabriques de nouilles et les villages d'artisans traditionnels. C'est un itinéraire prisé des voyagistes et guides internationaux qui souhaitent faire découvrir la campagne aux touristes et leur permettre de rencontrer la population locale.

Après avoir exploré la campagne, les marchés flottants et les vergers, le touriste Antoine (France) a déclaré : « Faire du vélo sur les routes ici est très agréable, et ce que j’ai le plus apprécié, c’est l’air pur et les petites expériences mémorables. Par exemple, j’ai essayé de traverser un pont de singe. C’était un défi, mais pas effrayant du tout ; je l’ai traversé et j’ai pris de superbes photos. J’apprécie ces choses simples quand je visite un nouvel endroit. »

Partageant le même avis, le touriste Ricard (France) a déclaré : « Nous avons relevé le défi de traverser un pont de singe. C’est sans doute une chose courante pour les locaux, mais pour nous, c’était une expérience très intéressante. J’ai beaucoup apprécié rencontrer et discuter avec les habitants et j’ai trouvé qu’ils étaient tous très accueillants envers les touristes comme nous, car ils souriaient et nous saluaient toujours à notre passage. Je me souviendrai très bien de ce voyage. »

De même, l'île de Son est désormais une destination prisée des touristes internationaux grâce à ses espaces verts et à ses expériences uniques. Mme Bui Thuy Lieu, propriétaire du verger de pomelos Phuong My (quartier de Binh Thuy), a déclaré : « Les touristes internationaux ont beaucoup apprécié l'expérience du “massage par les canards” ; certains ont même refusé de partir. »

La touriste Rosalie (États-Unis) a partagé : « J’ai filmé mon expérience ici pour la montrer à ma fille. Si j’en ai le temps, je l’emmènerai pour qu’elle découvre l’endroit. Les activités y sont très paisibles, avec des animaux vraiment indigènes, des poissons et des canards jusqu’aux buffles. La relation entre les humains et les animaux est très harmonieuse. J’ai été très surprise. »

Mme Huynh Thi Bich Tuyen, directrice du Mekong Silt Ecolodge (quartier d'An Binh), un établissement spécialisé dans l'accueil de touristes internationaux, a déclaré : « Lorsque nous accueillons des groupes internationaux, même si leurs besoins en matière de services peuvent varier, ils partagent tous le même désir de découvrir l'authenticité de la région visitée. Par conséquent, le tourisme , pour nous, ne se limite pas à la simple prestation de services ; il s'agit aussi d'un véritable voyage avec nos hôtes et la population locale, de partager des activités familières et de les traiter comme des membres de la famille retrouvés. C'est un voyage qui nourrit les émotions, et nombre de nos hôtes s'y attachent tellement qu'ils prolongent leur séjour ou reviennent. »

Identifier la cuisine locale

Outre la culture et la population, la gastronomie joue un rôle crucial dans l'accueil des touristes internationaux. Mme Huynh Thi Bich Tuyen a déclaré : « La cuisine vietnamienne est très appréciée des touristes étrangers. Avec une stratégie adaptée, elle peut constituer un levier promotionnel efficace. »

Les plats ne peuvent être préparés de façon purement locale ; il faut savoir s'adapter aux habitudes et aux besoins des visiteurs internationaux. C'est pourquoi les plats vietnamiens appréciés des touristes étrangers ne se limitent pas aux classiques comme le pho, le banh mi et les nems, mais englobent également un riche patrimoine culinaire traditionnel : sauce de poisson, pâte de riz fermentée, tofu fermenté et sauce soja. C'est dans cette optique que le Mekong Silt Ecolodge développe le restaurant Dua Dining, afin de créer une marque de cuisine vietnamienne attractive pour les touristes étrangers et de contribuer au rayonnement de l'identité gastronomique de Can Tho en particulier et du delta du Mékong en général.

Pour les entreprises touristiques, la gastronomie est considérée comme un levier potentiel pour attirer les touristes, notamment une clientèle haut de gamme et internationale. Mme Vo Xuan Thu, directrice de l'hôtel Victoria Can Tho, a déclaré : « Au Victoria Can Tho, nous proposons de nombreux événements visant à promouvoir la cuisine locale, tels que Buffet & BBQ - Street Food ou le week-end gastronomique Escoffier. Ce dernier a pour objectif de sublimer l'expérience et la valeur des produits agricoles de Can Tho en particulier, et du delta du Mékong en général, en les associant aux standards de la haute gastronomie. »

Les touristes apprécient l'expérience culinaire de l'hôtel Victoria à Can Tho.

En effet, l'offre culinaire du Victoria Can Tho attire toujours des visiteurs, notamment des groupes venus de nombreux pays. Bertrand Philippe (France), un visiteur, témoigne : « Ma famille et moi sommes revenus ici à trois reprises. Outre l'ambiance et les services de l'hôtel, j'apprécie tout particulièrement la cuisine. Les plats, tout en intégrant des éléments locaux, sont préparés selon les standards internationaux. »

De même, au TTC Can Tho, la cuisine locale est présentée à un large public de touristes, les gâteaux traditionnels étant particulièrement appréciés. Mme Pham Thi Thanh, directrice du TTC Can Tho, a déclaré : « Nous proposons aux touristes des plats authentiques de l’ouest du Vietnam afin de promouvoir la délicieuse gastronomie de Can Tho. »

Par ailleurs, Mme Nguyen The Ngoc, directrice de Ngan Long Home & Camp Con Son, a déclaré : « Dans nos expériences touristiques, nous intégrons toujours des activités culinaires afin de mettre en valeur le processus de découverte des plats locaux uniques et authentiques de Can Tho par les touristes, en particulier pour les visiteurs internationaux. »

En effet, la cuisine de Can Tho s'impose progressivement sur la scène internationale grâce à ses nombreux plats savoureux, et le Festival des gâteaux traditionnels du Sud a contribué à forger une identité culinaire unique pour la ville. M. Vu The Binh, président de l'Association vietnamienne du tourisme, a déclaré : « Le Festival des gâteaux traditionnels du Sud de Can Tho est un événement culturel et culinaire majeur pour le secteur du tourisme. Aujourd'hui, la gastronomie est un critère essentiel pour les touristes du monde entier, et le Vietnam mise également sur cet atout. Des plats comme le pho et le banh mi sont extrêmement populaires à travers le monde. Par conséquent, le festival de Can Tho offre une formidable opportunité de développer le tourisme culinaire local. »

Il est clair que la culture locale, la population et la gastronomie sont des facteurs de connexion qui permettent aux touristes de se souvenir plus longtemps du pays qu'ils explorent, les incitant ainsi à y revenir ou à le recommander. Cela constitue le fondement d'un développement touristique local durable.

Texte et photos : AI LAM

Source : https://baocantho.com.vn/thu-hut-du-khach-quoc-te-bang-ban-sac-dia-phuong-a203910.html