Afin de promouvoir la consommation de produits agricoles, forestiers et aquatiques de haute qualité et sûrs, les services, agences et collectivités locales de la province organisent et coordonnent chaque année de nombreuses activités visant à présenter, promouvoir et faciliter le commerce de produits caractéristiques et avantageux. Ces initiatives permettent non seulement aux entreprises, coopératives et producteurs d'apprendre et d'innover dans leurs processus de production, mais aussi de créer des opportunités d'échange, de mise en relation et d'expansion des marchés, contribuant ainsi au développement du secteur agricole .
Les rouleaux de printemps de la marque An Cúc (Như Thanh) sont largement consommés sur le marché.
Selon les statistiques, la province produit en moyenne 1,373 million de tonnes de riz par an ; 682 300 tonnes de légumes et de légumineuses ; 350 000 tonnes de fruits ; 957 700 tonnes de canne à sucre ; 180 700 tonnes de maïs ; 168 000 tonnes de porc ; 37 300 tonnes de viande de buffle et de bœuf ; 68 000 tonnes de volaille ; 310 millions d’œufs ; 54 000 tonnes de lait de vache ; 13 500 tonnes de crevettes ; 18 000 tonnes de palourdes ; 85 000 tonnes de produits de la mer ; et 1 500 tonnes de produits aquacoles. Cependant, la plupart de ces produits sont vendus librement et sans réglementation adéquate sur le marché. Par conséquent, la production agricole, forestière et halieutique de la province comporte de nombreux risques, notamment au stade de la consommation. Pour surmonter les difficultés de consommation et valoriser les produits agricoles, outre leur vente à l'état brut, de nombreuses entreprises, coopératives, producteurs et commerçants individuels ont transformé et « innové » leurs produits, qui ont été bien accueillis par le marché et affichent des taux de consommation élevés.
M. Le Huu An, propriétaire de l'usine de saucisses de porc fermentées en tube An Cuc (district de Nhu Thanh), est l'un des producteurs qui ont valorisé la viande de sanglier locale. M. An explique : « La viande de sanglier, aussi appelée « porcelet porté sous le bras », est très répandue dans les régions montagneuses. Cependant, le grand nombre d'élevages et l'abondance de l'offre posent des problèmes de consommation. Forts de la réputation de la saucisse de porc fermentée de la province, nous avons mené des recherches, développé et perfectionné notre produit à base de sanglier, et investi davantage pour améliorer sa conservation, son design et son étiquetage de traçabilité. Nous avons opté pour un emballage plus ingénieux : des tubes de bambou au lieu des traditionnelles feuilles de bananier. Ce procédé permet de préserver la saveur et l'humidité de la saucisse et d'éviter qu'elle ne se dessèche au réfrigérateur. De plus, la saucisse est non seulement de grande qualité, mais aussi très esthétique, ce qui en fait un cadeau idéal. C'est pourquoi elle a rencontré un vif succès auprès du marché et des consommateurs. » La consommation annuelle est élevée, notamment pendant les fêtes et le Têt (Nouvel An lunaire). C'est pourquoi l'établissement a établi des partenariats pour vendre du porc issu d'élevages en plein air respectant les normes sanitaires à des centaines de foyers des districts de Nhu Thanh, Nhu Xuan et Nong Cong, avec un volume de production d'environ 8 à 10 tonnes de viande par mois.
Le développement de la marque, la promotion commerciale et la consommation des rouleaux de printemps tubulaires d'An Cúc Như Thanh ont également retenu l'attention du Comité populaire du district de Như Thanh et des services et agences compétents. Ce produit a obtenu la certification OCOP 3 étoiles et a participé à de nombreux salons, expositions et présentations lors d'événements provinciaux et internationaux. An Cúc Như Thanh a également collaboré avec la Poste provinciale pour référencer le produit sur des plateformes de commerce électronique telles que Postmart et Voso, contribuant ainsi à l'expansion de son marché.
Outre la promotion et la facilitation du commerce des produits, le secteur agricole et les services concernés renforcent également l'inspection, le contrôle et l'accompagnement des installations de production agricole de la province afin de garantir le bon déroulement des processus de production et le respect des normes de qualité. Cela leur permet de participer à des chaînes de production et de consommation durables.
Mme Nguyen Thi Mai, responsable du Département de la transformation et du commerce des produits agricoles auprès du Département provincial de la gestion de la qualité de l'agriculture, des forêts et de la pêche de Thanh Hoa , a déclaré : « Le secteur agricole a soutenu les unités de production en les aidant à participer à des formations sur les techniques de production, la gestion des contrats, la gestion de la chaîne d'approvisionnement et le développement des marchés. De plus, il a collaboré avec les organismes et les collectivités locales concernés afin d'accompagner les agriculteurs dans la production selon les normes VietGAP et GlobalGAP, etc., dans le but de garantir la production de produits conformes aux normes de sécurité alimentaire et de contrôler l'exécution des contrats, assurant ainsi un équilibre harmonieux des intérêts entre tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement. Grâce à ces efforts, depuis le début de l'année, le secteur agricole a prélevé 24 échantillons de produits agricoles et aquatiques pour un contrôle qualité, empêchant ainsi la mise sur le marché de produits non conformes. Parmi ces échantillons, 22 étaient conformes, tandis que 2 ne l'étaient pas. Ces inspections ont permis d'améliorer et de renforcer continuellement la qualité des produits afin de garantir leur conformité à la réglementation. Depuis, de nombreux produits ont été intégrés aux systèmes de distribution à grande échelle, grâce à la signature de contrats avec des distributeurs dans les provinces et les villes de tout le pays. »
Afin de faciliter la production, la commercialisation et la consommation de produits agricoles par les entreprises, les coopératives et les particuliers, le Comité populaire provincial a adopté, le 4 janvier 2024, la décision n° 77/QD-UBND approuvant le projet de mise en relation de la production, de la transformation et de la consommation pour valoriser les principaux produits agricoles de la province de Thanh Hoa d'ici 2030. Parallèlement, le Département de l'agriculture et du développement rural organise chaque année une conférence sur l'offre et la demande de produits agricoles et alimentaires sûrs dans la province de Thanh Hoa. Cet événement présente environ 500 produits agricoles, propose des dizaines de sessions de formation et soutient la consommation de ces produits via le commerce électronique. De ce fait, à ce jour, la province compte plus de 100 entreprises, 11 coopératives et près de 150 établissements de production, de transformation et de commercialisation de produits agricoles et de produits issus de coopératives (OCOP) qui ont mis en œuvre une transformation numérique pour leur promotion et leurs ventes sur des plateformes de commerce électronique telles que tiki, lazada, postmart.vn et voso.vn.
Texte et photos : Le Thanh
Source : https://baothanhhoa.vn/thuc-day-tieu-thu-nong-lam-thuy-san-221476.htm
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