La marque Mi Bao adhère au principe du « maintien de la qualité ».

Mi Banh Bao – une boutique de brioches vapeur qui a commencé à bâtir sa marque à petite échelle, mais qui est toujours restée fidèle à sa philosophie d'entreprise consistant à « maintenir la qualité » en toutes circonstances.

Impressionnant avec des gâteaux au design attrayant.
Ce qui attire l'attention sur les Mi Bao, c'est la variété de leurs formes et leurs couleurs attrayantes, qui font facilement bonne impression au premier coup d'œil.

Les petits pains cuits à la vapeur, aux saveurs et couleurs variées, sont une caractéristique emblématique du Mi Banh Bao.

Les images de brioches vapeur de formes variées, filmées et publiées sur les réseaux sociaux, notamment les vidéos de leur préparation, ont rapidement suscité l'intérêt. Nombreux sont ceux qui sont venus non seulement pour déguster les brioches, mais aussi pour vivre l'expérience et immortaliser ce moment. De ce fait, la fréquentation a considérablement augmenté en peu de temps, en partie grâce à l'effet viral de ces contenus.

Selon le représentant de la boulangerie, l'augmentation du nombre de clients accroît la pression sur la production et les délais de service. Garantir une qualité constante pour chaque gâteau malgré la hausse des commandes représente un défi de taille. Durant cette période, de nombreuses entreprises se retrouvent facilement confrontées à un volume de commandes élevé, mais à une qualité moindre.

Mi Bánh Bao publie régulièrement des vidéos sur le processus de fabrication des brioches vapeur fraîches, depuis la préparation des ingrédients jusqu'au produit fini.

« Avec un modèle artisanal, ce n'est pas facile. Plus rapide ne signifie pas forcément meilleur, car si une seule étape est modifiée, le gâteau risque de ne plus être le même », a expliqué un représentant de la boulangerie.

Maintenir la qualité ne se résume pas à la formule.
Selon Mi Banh Bao, pour préserver la saveur authentique des brioches, le processus de fabrication doit être plus rigoureux, depuis le pesage des ingrédients et la levée de la pâte jusqu'à la cuisson à la vapeur. Les boulangers doivent également maintenir un niveau de compétence constant et veiller à respecter scrupuleusement la recette.

La variété des saveurs est ce qui permet aux brioches vapeur fraîches de Mi Bánh Bao de fidéliser leur clientèle.

« Avec l’augmentation de la production, les étapes sont souvent décomposées en tâches plus petites, confiées à chaque responsable. Parallèlement, les nouveaux employés doivent bénéficier d’une formation approfondie, et les brioches doivent toujours être inspectées avant la vente afin de garantir leur constance. Actuellement, Mi Bánh Bao maintient ce niveau de qualité. À l’avenir, la capacité de Mi Bánh Bao à trouver le juste équilibre entre rapidité et qualité sera déterminante pour la pérennité de la marque, tout en préservant son identité », a confié le propriétaire.

Bich Dao

Source : https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html