La cuisine de Hô Chi Minh-Ville a obtenu une note de 70 % auprès du panel d'experts de Time Out - Photo : Envato
Le magazine Time Out vient de publier son classement des villes les plus attractives pour la gastronomie en 2026. Hô Chi Minh-Ville figure à la 6e place, confirmant son attrait croissant sur la scène culinaire mondiale.
Time Out prédit que d'ici 2026, la scène culinaire de Hô Chi Minh-Ville ne sera plus seulement « en plein essor », mais entrera officiellement dans une phase clairement définie, se développant en parallèle entre la cuisine de rue traditionnelle et les modèles de restauration gastronomique modernes .
Hô Chi Minh-Ville a été décrite comme « absolument merveilleuse ».
D'après un sondage mené auprès de plus de 24 000 personnes dans le monde, ainsi que les évaluations du panel d'experts culinaires de Time Out , Hô Chi Minh-Ville a reçu une note de 70 % de la part du groupe d'experts, tandis que 75 % des habitants ont qualifié l'expérience gastronomique de la ville de « bonne » ou « excellente ».
À noter que 63 % des personnes interrogées considèrent la cuisine de rue comme le principal atout de la ville, suivie par ses cafés et coffee shops à 61 %.
Hô Chi Minh-Ville propose une grande variété de plats de rue, comme le bánh mì (sandwich vietnamien), le pha lau (abats mijotés) et les beignets… - Photo : iStock
Time Out considère Hô Chi Minh-Ville comme l'une des rares villes capables de concilier deux types de cuisine, allant de la cuisine de rue bon marché servie sur des chaises en plastique sur le trottoir aux expériences culinaires haut de gamme et expérimentales.
« À Hô Chi Minh-Ville, même le pho est entré dans le monde de la haute gastronomie. »
Mais à quelques rues de là, une chaise en plastique au bord de la route peut encore offrir un bol de pho tout aussi délicieux, mais à un prix bien inférieur.
Ce bol de pho était servi à partir d'un bouillon qui avait mijoté pendant une durée supérieure à l'espérance de vie de nombreux habitants. « Cette ville possède l'essence même de faire coexister ces deux réalités », écrivait le magazine Time Out .
Selon Time Out, le pho à Hô Chi Minh-Ville se décline aussi bien dans des restaurants gastronomiques innovants que dans la rue, où il est tout aussi bon et abordable. – Photo : LAN HUONG
Dans un autre article consacré à la gastronomie à Hô Chi Minh-Ville, Time Out a également fait l'éloge de la ville, affirmant qu'il serait insuffisant de la décrire simplement comme un « géant de la gastronomie ». Parmi les plats recommandés figurent les vermicelles au porc grillé, le riz cassé au porc grillé, les escargots en fondue chinoise et divers plats végétariens.
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Time Out est un magazine international publié par le groupe Time Out. Lancé en 1968 à Londres, il est aujourd'hui distribué dans 333 villes et 59 pays à travers le monde.
Le contenu de Time Out met l'accent sur la suggestion d'expériences telles que des restaurants, des cafés, des films, des expositions, de la musique et des événements notables.
Source : https://tuoitre.vn/tp-hcm-vao-top-thanh-pho-am-thuc-hap-dan-nhat-the-gioi-nam-2026-20260611124433454.htm#content-2
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